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shi dian lun tan
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◎努孜燕·奴尔东
摘要：辣椒产业是沙湾县红产业。辣椒产业的高速发展不仅带动了沙湾经济的发展，也增加了农户的收入，走向致富。该文从沙湾县辣椒产业当前现状出发，发掘沙湾县辣椒产业发展中存在的问题，并提出了合理建议。关键词：沙湾县；辣椒产业；建议
一、辣椒产业发展现状
沙湾县位于我国西部边陲，雨量稀少、水土光热资源丰富，属于温带干旱气候，非常适合各类农作物生长。随着农业产业结构的调整，沙湾县辣椒产业迅速发展，形成了以安集海镇为主的干椒种植区。
沙湾县曾被农业部命名为“中国辣椒之乡”；被新疆维吾尔自治区农业厅认定为“辣椒无公害农产品生产基
地”；被塔城地委行署评为“发展特产业十佳乡镇之一”；2014年荣获“全国绿食品原料（辣椒）标准化生产基地”称号，2015年“安集海辣椒”通过国家地理标识认证。
（一）种植规模及品种
沙湾县辣椒种植规模不断扩大、品种逐渐多样化。近三年来，种植面积约5-6万亩左右。辣椒栽培技术的不断更新与辣椒抗病品种的广泛应用，有效地减轻了辣椒病虫害的发生，鲜椒平均亩产量在2吨左右，经晾晒、脱水后，干椒产量在450公斤左右，农户每亩纯收入在2000以上。截至目前，主要生产有线椒、朝天椒、菜椒、板椒等四大类32个品种，其中线椒和板椒种植面积约80%。
（二）辣椒的储运与加工
沙湾县辣椒合作社有16家，有三家农业专业合作社是以加工销售为一体化，与当地企业合作形成订单农业。在辣椒储运方面，2010年，沙湾县安集海镇新鸽辣椒专业合作社建立了两个花费30多万元的冷藏库。蔬菜经过统一包装后，储存在冷藏库，然后运往其他地区进行销售。在辣椒加工方面，新疆隆平高科红安种业有限责任公司是一家集供应、生产、销售为一体化的农业产业化龙头企业。辣椒加工基地已经发展到5000多亩，可加工辣椒5万吨。
（三）辣椒品牌建立与产品销售
多年来，沙湾县根据当地产业发展状况，坚持打造地域品牌，先后建成阳光、国华、康华三家蔬菜加工企业，先后成功注册“安集海”“神内”“安纪”“安集红”等多个商标品牌，在全国享有一定的知名度。安集海镇就有392户门面的大型辣椒批发市场，是新疆最大的辣椒专业批发市场。随着沙湾县特辣椒产业的发展，各种优质的辣椒产品不断销往内地发达城市，如中兴辣椒专业合作社的辣椒已往北京和四川销售。
二、存在的问题
（一）辣椒品种杂，连片种植不到位
现如今市场有很多新品种辣椒，但农户缺乏专业性知识，购买辣椒苗时选择品质较差，导致辣椒收益较差，打击农户种植积极性。沙湾县大部分农户并不是专门种植辣椒，农户在连片种植方面缺乏经验、做不到位，造成辣椒的病虫害较为严重；再加在连片种植区域喷洒农药受风力影响，大多洒到地上，普遍有落叶、落花、落果现象，影响采收效率、辣椒质量和产量，最终造成经济损失。
（二）无公害辣椒规模化不高，品牌作用没有充分发挥
沙湾县辣椒产业发展过程中，发展的主要目标是实现销售的量，而对辣椒的质并没有足够重视。全县具有认证资质的企业只有2家。已经注册的具有绿标识的品牌“辣椒王”“老岳母”由于未实行产品分级
、包装、贴标销售，拓展市场的功能没有得到充分发挥。如“辣椒王”产品在宣传过程中强调有机绿产品，但是并没有相关的认证说明证书。因此，打造了多个地域品牌，但并没有真正充分发挥其品牌作用。
（三）缺乏规模化、后劲足的龙头企业
目前当地辣椒加工企业约17家，日均加工辣椒5000公斤，产后处理能力低。深加工龙头企业数量少，且大多以初加工为主，普遍存在厂房简陋、加工设备与技术水平不高、产品生产量小、加工后辣椒质量不够高、包装技术落后。
（四）缺乏辣椒初加工包装，辣椒线上销量低
从阿里巴巴·塔城产业基地的建成以来，沙湾县安集海镇已形成“金香玉西甜瓜”“辣福辣椒”等为主的农副产品销售网点5个，商户通过在家操作电脑进行销售，但网上交易最多的是农资物品和电器类。辣椒标准化包装程度低，辣椒在线上销售占比不容乐观。在农产品包装盒初加工方面农户依然有很大的提升空间。
三、对策建议辣椒种植技术
（一）强化服务，为辣椒产业发展提供基本条件
首先，加大在辣椒品种研发、人才培养、配套设施等全方位的工作。其次从国内外引进优质辣椒品种，适应市场需求，剔除劣质产品。第三，配备经验丰富的农技人员，带领农户学习辣椒种植知识；积极开展讲座、现场教学病虫害防治、农药的喷洒等多个方面的知识，让农户更直观的学习。第四，加大对辣椒企业的政策补贴资金，提高辣椒产业的加工附加值。从多个方面强化辣椒服务，为当地辣椒产业的稳步发展提供基础条件。
（二）扩大优质辣椒种植规模，充分发挥特品牌
加大基础设备和资金的投入，制定各种优惠政策，在保证当前农户继续从事辣椒种植的前提下，引领更多农民种植辣椒，积极发展安全、高品质的绿有机蔬菜生产。例如，扩大技术含量高、品质好的无公害、有机蔬菜基地的建设。鼓励申请无公害、有机等相关认证，保护和宣传辣椒特品牌。
（三）扶持龙头企业发展，提高辣椒产业经营水平
做大做强现有的龙头企业，推动设施农业龙头企业不断上规模、上档次、上水平，增强辐射带动作用。加大力度扶持大型龙头企业，重点培育产销一体化农业龙头企业，着力培育具有较强竞争力、带动力强的外向型辣椒加工龙头企业，延伸产业链，增加辣椒的经济效益。
（四）线上线下销售相结合，进一步拓宽销售渠道
依托阿里巴巴电子商务平台，通过鼓励企业、合作社入驻平台，引进电商专业人才，壮大电商平台队伍，实现线上线下同步销售模式，打造沙湾本土特品牌，进一步拓宽辣椒销售渠道，形成农产品商业化运转。
（作者单位：石河子大学经济与管理学院）
参考文献
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[6]钱加绪.提高设施农业发展水平，有效促进农民持续增收[J].农业科技管理,2013.
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