应用EMR-Lipid检测乳和乳制品中兽药残留量
1范围
本文件规定了乳和乳制品中氯霉素、氟苯尼考、甲砜霉素、林可霉素、替米考星、诺氟沙星、恩诺沙星、环丙沙星残留快速检测方法的试剂、仪器和耗材、操作步骤、结果判定等技术要求。 本文件适用于乳和乳制品。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T20762-2006畜禽肉中林可霉素、竹桃霉素、红霉素、替米考星、泰乐菌素、克林霉素、螺旋霉素、吉它霉素、交沙霉素残留量的测定液相谱-串联质谱法
GB/T21312-2007动物源性食品中14种喹诺酮药物残留检测方法液相谱-质谱/质谱法
GB/T22338-2008动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定
3术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义。
4原理
试样提取液经均质、超声提取、离心，取上清液经Captiva EMR-Lipid净化，净化液经氮气吹干，定容，微孔滤膜过滤，液相谱-质谱/质谱仪测定。
5试剂和材料
5.1甲酸（HCOOH）
5.2乙腈（CH3CN）：液相谱级
5.30.1%甲酸-水溶液：向100mL容量瓶中加入0.1mL甲酸，用水定容至刻度
5.45%甲酸-乙腈提取液：取50mL甲酸，加乙腈稀释至1000mL
5.5氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考：纯度≥95%
5.6林可霉素、替米考星：纯度≥95%
1
5.7恩诺沙星、环丙沙星和诺氟沙星标准物质：纯度≥99% 6标准品、标准储备液和标准工作液配制 涡旋振荡器6.1 2标准储备液配置
分别准确称取适量的氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考、林可霉素、替米考星、恩诺沙星、环丙沙星和
5.5、5.6、5.7）（精确到0.1mg），用甲醇配成500μg/mL的标准储备液（4°C避光
诺氟沙星标准物质（
保存可使用6个月）。
6.2标准工作溶液
分别准确移取适量的氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考、林可霉素、替米考星、恩诺沙星、环丙沙星和诺氟沙星标准储备液，用甲醇稀释成合适浓度的混合标准工作溶液（现用现配）。
7仪器和设备
液相谱-串联质谱仪（配有电喷雾离子源），分析天平（精确至0.0001g），涡旋振荡器，冷冻离200μL、1mL），氮吹仪。
心机，移液（
8分析步骤
8.1试液提取净化
8.1.1乳、发酵乳和风味发酵乳等液态乳制品
称取2g（精确至0.01g）混匀的试样，置于50mL离心管中，准确加入5%甲酸-乙腈提取液（5.4）10mL，涡旋振荡1min，超声提取10min，5000r/min、5°C离心5min。取全部上清液过Captiva EMR-Lipid
柱净化（无需活化），收集滤液于玻璃管中氮气吹干，残渣用2mL0.1%甲酸-水溶液（μm滤膜至进样瓶，待上机测定。
8.1.2乳粉和粉状乳制5.3）复溶，过0.45
品
称取0.5g（精确至0.01g）混匀的试样，置于50mL离心管中，准确加入5%甲酸-乙腈提取液10mL，涡旋振荡1min，超声提取10min，5000r/min、5°C离心5min。取全部上清液过Captiva EMR-Lipid
柱净化（无需活化），收集滤液于玻璃管中氮气吹干，残渣用2mL0.1%甲酸-水溶液复溶，过0.45μm
滤膜至进样瓶，待上机测定。
8.2液相谱-质谱/质谱测定
8.2.1液相谱条件
8.2.1.1谱柱：Zorbax SB-C18、3.5μm、2.1mm*100mm、或其他等效柱
8.2.1.2流动相：A（0.1%甲酸水溶液）、B（0.1%甲酸-乙腈）梯度洗脱（梯度洗脱程序参见表1）
8.2.1.3流速：0.4mL/min 8.2.1.4进样量：5μL 8.2.1.5
柱温：35°3
C
表1梯度洗脱程序
时间/mi 化合物
n 0.1%甲酸-水
0.1%甲酸-乙腈
0.0氯霉素、氟苯尼考、
甲砜霉素
090.0010.001.00
90.0010.004.0055.0045.004.1090.0010.008.0090.0010.000.0林可霉素、替米考星
095.00 5.002.00
95.00 5.008.0010.0090.0010.0010.0090.0010.1095.00 5.00诺氟沙星、恩诺沙星、
0.0环丙沙星
085.0015.001.00
85.0015.003.0080.0020.006.00 5.0095.006.1085.0015.008.00
85.00
15.00
8.2.2质谱/质谱条件
离子源：电喷雾离子源；电离模式：正/负离子模式；质谱扫描方式：多反应监测(MRM)；其他参考质谱条件见附录A 。8.2.3定性测定
按照上述条件测定样品和建立标准工作曲线，如果样品中化合物质量谱峰的保留时间与标准溶液的保留时间相比中允许偏差±2.5%之内；待测化合物定性离子对的重构离子谱峰的信噪比大于或等于3（S/N ≥3），定量离子对的重构离子谱峰的信噪比大于或等于10（S/N ≥10）；定性离子对的相对丰度与浓度相当的标准溶液相比，相对丰度偏差不超过表2的规定，则可判断样品中存在相应的目标化合物。
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