水
平时大家在熬中药的过程中，为了使药物的有效成分充分进入汤里，所以常用沙锅，但是往往忽略了一些细节。而这些细节在中药
熬中药的注意事项：手别碰药、别用铁锅、用对水
熬中药细节1：手别碰药
这是大家最容易忽视的细节。买回来的中药，大多是用纸包着的，有的是用塑料袋做成的小包装。把药放进煎药容器时，许多人的手 会碰到中药，殊不知，这个动作有时就会影响到中药的药效，如果
此时手上涂过护手霜或带有香皂的芳香气味，更是对中药的一种污染。因此，最好不要用手接触中药，应直接将其倒进容器内。
熬中药细节2：别用铁锅
煎药容器以沙锅和陶罐为最好；玻璃容器、搪瓷容器(完好无损的)次之；铁锅、铜锅、铝锅和锡锅不能用来煎药。
这是因为中药的化学成分十分复杂，由于铜铁铝等金属的化学性质活泼，易与中药中的化学成分发生化学反应。如铁易与鞣质生成
鞣酸铁，使药液颜加深，并会使药液带有铁锈味，影响药效的发挥；铝与有机酸反应，形成化合物被人体吸收后蓄积在肝、肾等组 织中，对人体造成损害；铜器受热易氧化生成对人体有害的铜绿。
这些都会影响汤剂的质量，直接关系到中药汤剂的临床疗效。
此外，有些人还会用家里烹饪用的沙锅煎药，一定要刷洗干净，以放入清水后表面不出现油花为宜。因为油脂会影响中药药效。
熬中药细节3：选择合适的水
水质同样会对中药的药效产生影响。对煎药用水，历代名医均有严格要求，如李时珍将煎药用水就分为雨水、露水、雪水等五种，
这些水都是天然的蒸馏水，比普通的泉水、河水、井水的硬度小，
更纯净，能最大限度地减少对药物有效成分的影响。
煎药锅
我们虽无法像古人那样追求水质，但如果条件允许，可以使用蒸馏水或纯净水，凉白开也可以。自来水可以加热一下去除其中的氯，但不能用热水或开水直接煎药，要晾凉以后才可以。
许多家庭都在用装有大桶装的矿泉水，但对于煎药来说，矿泉水却不是一个好选择。这是因为矿泉水中含有一些矿物质和金属离子，例如钙等，它们对中药发挥药效也是有一定影响的。
·熬中药的注意事项·煎中药前为什么要用冷水浸泡
·熬中药用什么锅好·熬中药前中草药要泡多久
·煎煮中药注意事项·哪四类中药需要包着煎
·喝中药不能吃什么·喝中药能加糖吗
·
喝中药太苦怎么办·三伏天能吃中药吗
·中药需要趁热喝吗·中药什么时候喝最好
·喝中药都忌什么口·吃中药不能吃什么水果
豫公网安备41160202000603
站长QQ:729038198
关于我们
投诉建议