张 静 西南财经大学国际商学院
摘 要!蒙牛集团的业务在几年间迅速增长，在其产品遍布各个角落的同时，对其供应链系统也带来了挑战，因而，蒙牛耗资千万建立了Sm art ch ai n SC M，本文从蒙牛对奶源，仓储，配送，销售四个方面阐述聪明牛供应链，简要介绍其最新投入的供应链管理系统，最后将指出针对其供应链的一些质疑。 关键词!蒙牛 供应链 供应链管理
对于快速消费品企业来说，提高产品供应链的速度是企业发展的基础。蒙牛作为国内著名的乳制品公司从2006年开始，耗资几千万，打造其快速发展的供应链系统，命名为∀Sm art ch ai n SCM#∃∃∃聪明牛供应链系统。蒙牛凭借该系统实现了与上游奶源，下游销售商的业务协同，形成了一个完整的业务流程；供应链管理软件的引进规范了业务管理流程，同时也提高了供应链的效率。
一、供应链
1.扩张式的奶源管理。蒙牛的奶源供应主要有三种模式∀公司+农户#传统模式、∀公司+规模牧场#探索模式、∀公司+OE M供应商# (贴牌生产)创新模式。各模式的相互补充可以保障其奶源的供给。
1.1∀公司+农户#模式采用∀分散饲养+集中挤奶+统一加工#流程，分散饲养可使每头牛都得到精心照料;
利乐包1.2∀公司+规模牧场#是为了避免距内蒙古较远地区奶源的长度奔波，目前，蒙牛已在安徽马鞍山、黑龙江尚志、河北张家口等全国十几个主要生产基地兴建了万头规模的现代奶牛养殖牧场，对奶源的全程监控保证了牛奶的品质;
1.3∀公司+OEM供应商#模式主要是为了应对竞争激烈的奶源市场，这种扩张式的∀生产车间#模式使得蒙牛的分厂能够布局全国，从而应对了奶源分布不均的状况。
2.立体库管理库存。蒙牛的产品有奶粉，冰激凌，液态奶，酸奶等，各种商品的生产周期，保质期都不同，蒙牛借助立体仓库，精确控制了产品的生命周期。蒙牛从2002年开始使用立体仓库，目前已有十座，而且还在太原，广州继续兴建，最先进的是其总部储量3000吨的自动化立体仓库，应用产品信息自动采集系统输入产品信息，仓储系统根据这些信息控制总的库存量，还能根据每一袋牛奶的生产日期确定出库时间。而且产品的生产，销售计划会根据库存的信息而变动，实现了销售终端与生产环节的配合。
3.配送。物流运输是乳制品行业的巨大挑战，蒙牛的触角已伸向全国的各个角落，这得益于其完善的运输策略，主要包括：缩短运输半径，合理选择运输方式，全程冷链保障以及使每一笔单子做大。 3.1缩短运输半径。对于酸奶这样的低温商品，消费者对其新鲜度要求非常高，蒙牛的生产布局也逐渐由内蒙古向黄河沿线，长江以南扩张，使产地尽量接近市场，保证低温产品2~3日内运到销售终端。
3.2合理选择运输方式。蒙牛的运输方式主要有火车集装箱和汽车两种，在保证产品质量的前提下，尽量采用成本低的运输方式。
3.2.1路途较远的低温产品选择成本较高的汽车运输，如北京到广东，为了更好的了解汽车运行状况，蒙牛还在一些运输车上装了GPS系统，对车辆是否行使正常，位置，车速，车箱温度实行监控，从而保证了产品的品质。
3.2.2对利乐包，利乐砖这种保质期长的产品，尽量依靠奶源优质的内蒙古工厂供应，依靠火车集装箱运输，蒙牛与中铁集装箱公司开创了牛奶集装箱∀五定#班列，定点，定线，定时间，定价格，定编组，保证了牛奶运输的及时与安全。目前，华东华南的牛奶80%依靠铁路，上海消费者70小时内就能喝上草原牛奶。
3.3全程冷链保障。蒙牛在∀奶牛∃∃∃奶站∃∃∃奶罐车∃∃∃工厂∃∃∃销售#这一序列中，采用低温封闭式的运输，其冷藏运输系统保证新鲜原奶在6小时内运到生产车间，冷藏车的使用也保证了对销售终端的及时供应。而且，蒙牛还对零售商定点投放冰柜，以保证产品品质。
3.4使每笔单子做大。蒙牛尽量使每笔订单做大，形成规模，以控制物流成本。而且，蒙牛严密安排了每次的运输，从而提高了车辆的利用率。
4.销售。蒙牛的销售体系非常复杂，主要有传统的分销，电子商务式的直销，专卖店终端销售三种。
4.1传统分销。%在呼和浩特市，采用∀公司直营+社会力量配送#的方式，构建配送中心，招募社会人员配送;&在华北地区，各直辖市及省会地区，采用∀公司直营+经销商配送#的方式，经销商负责配送;∋在距离较远的长江以南地区，由于客户经销区域较大，无法控制市场，蒙牛采用了∀传统经销代理#的金字塔式管理，充分利用了资源。
4.2电子商务直销。送奶到户，主要针对对牛奶新鲜度要求高的一线城市，如北京，上海，蒙牛在上海就借助电子商务网和饮用水配送网建立了其独特的销售网络，增强了竞争力，扩大了在上海的市场份额。
4.3专卖店终端销售。在经济发达的大城市开设连锁加盟店，建立垂直管理的连锁加盟系统，将分销体系做到消费者层面，增强了其对市场的掌控能力。
二、供应链管理系统
07年，蒙牛与双汇软件公司合作，开发了供应链管理系统。应用该系统，总部可以对所有分公司的订单进行集中化处理，统一审核，及时出货，同时，总部还能随时看到分支机构的库存，销售，回款状况，避免了货品积压，提高了供应链的运行效率。
值得一提的是，管理系统把供应商和分销商也纳入到了系统中，供应商可以在网上查看蒙牛给自己的
订单并及时作出响应，分销商可以在网上下订单并随时查看订单状况，期末还可以在网上对账。未来，该系统还将与银行系统对接，届时将实现网上结算。
三、蒙牛供应链的质疑
1.立体仓库的投资过大。立体仓库在使用方面表现出效率高，准确，对员工依赖少的特点，但是，据统计，建二十个平库，雇千名员工的费用，不及立体仓库投资的一半，智能化所带来的收益与前期投入的不匹配的问题引起外界很大争议。
2.专卖店与原有渠道冲突。蒙牛的加盟商仍然要依靠原有的经销商配送体系，在渠道多元化的今天，加盟店可以选择向加盟商要货，也可以选择经销商，这样就很难保证加盟商的利益，因而，在销售终端的管理中，蒙牛还需要有效的控制。
蒙牛的供应链系统在乳制品行业已处于领先地位，但面对行业竞争的加剧，蒙牛还要不断完善其供应链系统，希望∀每一天，为明天#的蒙牛也能够给自己补充养分，完善供应链系统，创造自己美好的明天。
参考文献:
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