简易过滤器
说到双皮奶，大家肯定会馋得直流口水。双皮奶是顺德的特小吃，也是顺德的特产，吃起来细��润滑，香甜可口。这个星期我有一样特殊的作业，就是学做双皮奶。
在妈妈的帮助下，我准备好了材料，就开始做双皮奶了。首先，我把盛在铁盆中的牛奶放在火炉上，开小火煮，只要煮到有一些热气升起，这时，可以看到牛奶上结了一层薄薄的奶皮就行了，但是我第一次做时，由于三心二意，牛奶煮得时间太长了，差一点儿溢出来。奶皮被煮破了，又不得不等它凉下来再结奶皮。 接下来，趁着牛奶正在慢慢结皮的时间，我和妈妈已经开始展开第二个步骤，踢蛋清。由于搞双皮奶不须要蛋黄，我用了三个鸡蛋，先拆分了蛋清和蛋黄。踢蛋清很存有学问的，妈妈说踢蛋清必须朝着一个方向去踢，必须踢得象水一样，用筷子缠不出来就不好。一会功夫，妈妈就把蛋清打赢了，牛奶的奶皮也差不多也民泽了。 我和妈妈想方设法把奶皮保留好，把牛奶倒进另一个碗中，然后再把打好的蛋清倒入牛奶中，记住，这时有一个非常关键的步骤，就是蛋清倒入牛奶中，一定要搅拌，不然你做出的双皮奶会变成鸡蛋味的牛奶哟!
之后我们又将奶液用筛网过滤器下放入圣皮耶尔县奶皮的碗中，主要就是将牛奶和蛋清混合后的气泡滤除。所有的工作略过之后，最后一步，就是把碗放入铁锅用大火煎十分钟，再趁热炖两分钟，然后大功告成，双皮奶揭晓了!
在这温暖的上午，我准备做一个双皮奶。需要的食材有：纯牛奶毫升、鸡蛋2个、白砂糖20克。
我先把常温的纯牛奶在锅中用小火冷却，必须融化时打火。将牛奶放入碗中静置，直至牛奶表面孕育奶皮。然后把奶皮用竹签轻轻地挑破一角，将牛奶缓缓地盛满，在碗底中央遗留下一层薄薄的奶皮。再把鸡蛋换成蛋黄，遗留下蛋清，可是……我迟疑了一会，心想：该怎么把蛋黄抽出去呢?难道必须用滤网过滤器吗?可以我心想又想要：如果用滤网过滤器的话，必须都过滤器没法吧!
我苦思冥想，怎么都想不到，最后只好去问妈妈。妈妈耐心地对我说：“其实只需要把蛋液在两个鸡蛋壳里倒来倒去，蛋清就会自己流下来。只要多倒几次蛋黄和蛋清就分开了。”我试了一下，果真成功了!接着，我又继续做我的双皮奶了。
我将蛋清搅散与糖、牛奶混合，用滤网洗出表面泡沫，直至变为柔和无杂质的牛奶蛋液，再再次好像回去碗中。最后，将碗口用保鲜膜纸盒不好，进蒸锅蒸10分钟左右。面糊后，进冰箱冷藏片刻。美味的双皮奶就搞好了!
看着香滑细腻，还带着奶香的双皮奶，我忍不住尝了一口，甜甜的，软软的，入口即化，真好吃!
只听闻过双皮奶的我，当然稀奇古怪怎么做啦，我关上电脑，干脆轻易在百度上开，网页关上了，一张张双皮奶的图片，看看了就要人垂涎欲滴!须要的材料就是一袋纯牛奶、两个鸡蛋、白砂糖，这些材料都准备工作魏了，接下来的可以就麻烦了，先把牛奶冷却，然后自然肥，表面可以发生一层奶皮，可是冷却牛奶后，它似的在与我同归于尽，任凭我怎么吹起，怎么镬就是变化无常，我干脆就对着一碗牛奶整天。
过了许久，牛奶表面浮出了薄薄的奶皮，我高兴极了，急切的心情又冒了上来，我嘟气小嘴轻轻吹，没想到倒霉事也随之而来，薄薄的奶皮被我吹散了，我高兴的心情一下子跌入了谷底，不行，我可不能那么快放弃!再试试吧，我拿了本书看，我就不相信它一直不凉，大不了我陪着它坐上一整天!
滴答、滴答、滴答，墙上的闹钟不知疲倦的跑着碎步，从10分钟转至了20分钟，功夫不负有心人呐，牛奶表面吴厝庄了一层奶皮，看著就想要摸一口!我当作了两个鸡蛋，打进碗里，抽出了蛋黄，洗净了蛋清，又摆了少许白砂糖，哈哈，这颜配搭的可真艳丽啊!轻轻地，我在奶皮边上撕了一个大口，牛奶咕嘟咕嘟往外冒著，遗留下奶皮在碗底，哈哈，必须的就是这种效果，真不错!
把蛋清倒入了牛奶中，颜变得雪白雪白的，然后，我又把蛋清牛奶一起倒入了装有奶皮的碗里，本以为奶皮又要散开了，没想到奶皮竟然浮了上来，哎，急性子的我把碗轻轻放倒了锅中，调到了小火候，就这样炖啊炖，炖啊炖，天哪，不知不觉，一股奶香飘散在了空气中，真的好香!
揭开锅盖时，正宗的双皮奶已经搞好了，像是雪白雪白的果冻一样!我小心翼翼的用调羹挖出了一角，放进了口中!哇，这种感觉真的不好美妙啊!嘻嘻，反问我什么味道?我就透漏一点吧，甜而不腻，入口甘甜，温和香醇……
在一个周五的晚上，窗外的夕阳悄无声息地躲进了五彩斑斓的云海。我央求妈妈教我做双皮奶。妈妈让我准备了毫升的牛奶、一枚鸡蛋、12克白糖。经过精心准备，学做双皮奶
的“战斗”打响了!首先，我打了准备好的鸡蛋，可是鸡蛋不配合我，泻黄了。我心想：没关系，再来。我又打了一个，可又坏了。我气得火冒三丈，蛋黄和蛋清像不愿分离的母子一样，真是“出师不利”。怎么办啊!
这时，妈妈给我当作了新鲜的柴鸡蛋。我把柴鸡蛋超越后，蛋黄和蛋清互不相融，像是在银河系里浸了个小太阳!我用小漏勺把蛋黄淋出，它们“母子”俩终于分离了。然后就是滑奶环节。一已经开始，我两秒钟看看一眼奶锅中的牛奶，可以牛奶像是风平浪静的湖面。无人知晓过了几分钟，从牛奶底部冒著出来几个圆圆的、亮亮的大泡泡。
不一会儿，平静的湖面似乎发了火，成了一个充满气的气球。我赶紧关闭了火，把沸腾着的牛奶平均倒进两个小碗里，等待奶晾凉。第三步，将12克的白糖和鸡蛋清混合并搅拌均匀。大约过了半个小时，奶终于晾凉了。奶的表面起了一层薄薄的奶皮，奶皮皱皱的，像80岁老奶奶脸上的.皱纹。
妈妈和我用一只筷子把薄薄的奶皮轻轻地撬起来，把混合不好的白糖和蛋清好像入牛奶中横向烘烤。接着，放入两个小碗上了蒸锅。几分钟后，双皮奶出锅了，我着急着就想要转头喝一口，妈妈抵住了我说道：“大馋嘴猫，拌成了才更美味。”
终于，双皮奶从冰箱中闪亮登场了。我迫不及待地用勺子舀了一勺，送进流着口水的嘴里，滑滑的、凉凉的、香香的、甜甜的……虽然没有饭店做得造型和味道好，但这是我自己精心学做的第一碗双皮奶，安全、健康。
经过我的查询，顺利了解到了双皮奶的作法和材料，分别就是，一袋纯牛奶，白砂糖和两个鸡蛋。
这些材料都准备好了，接下里的事，可就麻烦了。首先要把纯牛奶加热，然后，再让加热好的牛奶，自然地凉下去，表面就会浮出一层奶皮了，可是，这个牛奶好像在与我作对，怎么样也凉不下去。于是，我绞尽脑汁，想出了用嘴吹的方法，我就使劲地用嘴吹，几乎把吃奶的力气都用上了。可是，它好像不领情，还是热乎乎的，怎么也凉不下去，于是，我就对着牛奶傻傻地等待。
过了一会儿，冷却不好的牛奶表面竟然浮上了一层奶皮。我欣喜若狂，迫切的心情又跳了上来，我再次用嘴轻轻的吹起。可是，坏事也随之而来，表面的奶皮一不小心被我吞噬了。我惊慌失措，无人知晓如何是好，我欣喜若狂的心情也随之掉落至了人生的最底层。忽然，我的心似的在跟我说道：“你无法退出。”这句话鼓励了我，我对自己说道：“没用，
我绝对无法就这么丧失信心，我一定必须坚持不懈，直至顺利到来的那一刻!”
时间滴答，滴答，滴答地响，墙上的闹钟不知疲倦地走着，成功也随之而来。
功夫不负有心人啊!牛奶的表面终于遮住了一层奶皮。看著奶皮在上面沉着，口水就一阵阵地直流，看著就想要喝一口，这效果也就是我想的。
接着，我把蛋放下去，颜立刻就变得雪白雪白了，犹如白的雪花。之后，我将蛋清牛奶和装有双皮奶的碗倒在了一起。
我把碗轻轻放到了锅里，把火调往了大火候，就这样焖啊焖，焖啊焖，我也目不转睛地等候。不知不觉中，一股奶香吹到了我的鼻子当中，不好茶啊!我不由得惊叹道。关上锅盖时，正宗传统的双皮奶就搞好了，颜有如鹅的羽毛一样。
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