-燕窝按形状分类-
首先介绍下什么是燕盏、燕饼、燕条、燕角、燕碎。实际上这几种营养价值并没有太大差别，最大的差别是外观。主要是在采摘、加工、运输、储存的过程中，保存完整度不同。最完整的是燕盏，其次是燕条、燕角。 01
-燕盏 -
营养价值：5星
干净度：5星
外观：5星
价格：比较贵
燕盏，它的营养、香味、发头都是最好的，泽带通透带微黄，有光泽，有燕窝的香味，燕盏的形状完整，相比其他如燕碎，燕条等质地好，纤维密而不疏。泡发率高，平均可以泡大3-5倍，最上级的燕盏可以泡发5-8倍。
来自马来西亚的金丝燕窝燕盏
24元/g，100g以上送专业炖锅，500g以上9折送特级炖锅
02
-燕条 -
营养价值：4星
发头：4星
干净度：3星
外观：3星
价格：适中
燕条就是因为其形状得名的，是指在燕窝收割时弄破的或从燕盏剪出来的条形燕窝，发头和燕盏基本相同，由于其形态不如燕窝美观，故其价格也大大不如燕窝昂贵，适合自己食用。
碎燕条，顾名思义是碎掉的燕条，是在大燕条处理过程中破碎的部分。 来自马来西亚的金丝燕窝大燕条
15元/g
来自马来西亚的金丝燕窝碎燕条
11元/g
03
-燕角 -
营养价值：5星
发头：3星
干净度：4星
燕角为白燕盏之角。来自于燕盏两端的角的部分。是金丝燕筑巢时用于支撑整个燕窝重量的部分。与燕盏相比，燕角更加的厚实，紧密，泽较白，带有透光感。其所含胶质较燕盏更加丰富，口感更有嚼头，但在泡发时需要更长的时间。其发头小于燕盏及燕条。
燕角是燕窝粘结在燕板上两边头尾，是金丝燕最先吐出燕窝粘在木梁上的部分，相当于燕窝的“地基”，比较坚硬厚度高。由于燕角本身就是燕窝的一部分，所以在营养方面，与其他部位没有本质的区别，但浓度确实要高些，这也自然会带来一些优势。
金丝燕是挂在燕板上吐燕角的，不同于吐燕窝其他部位时，金丝燕身体伏在已经部分完成
的燕窝中，所以，燕角部分基本不会混有金丝燕吐窝过程中脱落的绒毛，洁净度自然会更高一些。燕角属于承重部分，所以金丝燕吐筑时，唾液浓度更大，所需要的时间更长一些。因此，燕角比燕窝其他部分更加密实，且同墙壁或者燕板长时间的接触，不可避免的发生一些渗作用，看起来颜也更深一些，或者白中有灰，或者略显黄。
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