燕窝是⼀种⾮常珍贵的滋补品，随着购买⼈数的增多，问题也在增多。本篇⽂章告诉你燕窝是怎么分等级的，让你可以⽤最合理的价格买到适合⾃⼰的燕窝。
燕窝等级划分的标准
燕窝的部位等级
⼀般燕窝根据部位可以分为以下⼏个等级：燕盏、燕条、燕⾓、燕饼、燕碎。
1.燕盏：完整地保留了采摘时的燕窝形状，并且根据形状的不同分为平盏和三⾓盏。平盏是指燕⼦在平⾯上筑的窝，呈半⽉形，也因为形状似船被称为船盏。三⾓盏是指燕⼦在墙⾓或拐⾓处筑的窝，因为形状似三⾓⽽得名。 ⾼等级燕盏，营养价值⾼
因为燕盏的完整性⽐较⾼，要求⽐较严格，所以在燕窝种类⾥是最贵的，也是⼝感最好，营养价值保存最好的。
2.燕条：完整的燕盏在采摘、加⼯或运输的过程中被压碎，形成了残盏，称之为燕条。燕条并不是传统意义上的细条状，⽽是宽形燕条，依稀可见其燕盏原形，⼲度⼗⾜，纤维紧密，洁净度⾼。还有⼀种情况就是当燕盏燕⽑较多，⽆法去除⼲净，只能通过去掉⼀部分⽆法除净的燕盏来进⾏售卖的，也称之为燕条。 中等级燕条，性价⽐较⾼
由于不成盏形，所以价格相对燕盏来说便宜，营养价值相对较⾼，性价⽐还是⽐较⾼的，适合⾃吃。
3.燕⾓：是⾦丝燕⽤来固定燕窝两端的部分，是燕窝的“承重梁”，⼯⼈修整燕盏时，将燕盏边⾓不规则的部分修剪下来，呈⾓状。燕⾓部分是⾦丝燕筑巢时最先筑的部分，唾液浓度⾼，坚硬厚实，不易泡发开，所以泡发时间可⽐燕盏或者燕条更长。
燕⾓，价格较便宜
营养价值不⾼，价格相对较便宜。
4.燕饼：通过将燕条和燕碎泡发后重新定型，再⽤模具压制⽽成的。制作过程中有可能添加化学剂清洗，并使⽤⾷⽤胶黏合。
燕饼，适合⼤众⼈
对于⼯⼚来说，主做产品肯定是燕盏，不会花费⼤量的⼈⼒物⼒去处理燕条和燕碎，为了节约⼈⼯成本，会直接把燕条和燕盏做成燕饼出售。价格较燕盏便宜，⾷⽤也⽐较简单，深受⼈们喜爱。
燕窝饼5.燕碎：是燕盏在采摘、挑⽑或运输过程中被压碎形成的细⼩碎末，却⼜⽆法成为盏条的部分，称之为燕碎。燕碎的⼝
5.燕碎：是燕盏在采摘、挑⽑或运输过程中被压碎形成的细⼩碎末，却⼜⽆法成为盏条的部分，称之为燕碎。燕碎的⼝感较差，不过从营养价值上来说，并不⽐燕盏差太多。
燕碎，价格最低
在⼏个等级中价位最低，可满⾜低价位消费体的需求。
燕窝的产地等级
燕窝的产地主要分布在东南亚地区，以印尼、马来西亚和泰国为主。因为地理环境不同，燕⼦的⽣长环境差异很⼤，也就导致了所产的燕窝品质、⼝感都会有很⼤的不同。马来西亚、泰国、越南主要是洞燕，⼊⼝会觉得略带粗糙，不够软滑，⽽印度尼西亚以屋燕为主，相对较⼲净，杂质少，⼝感较滑，浸炖时间较短。 泰国所产燕窝本⾝就较少，⽽⼜由于国家体制的原因，所产出的⼤部分⾼品质燕窝都贡献给了君王及王公贵族，很少会出⼝，即使有，价格也很⾼。
燕窝产地分布图
⽽剩下的印度尼西亚和马来西亚，这两个产地的天⽓、环境都是很适合⾦丝燕候居，所产出的燕窝也是最好的，其中以印尼的苏门答腊岛和加⾥曼丹岛为最。
燕窝的⼤⼩等级
燕窝的⼤⼩等级
燕窝的⼤⼩是按照燕盏的背部宽度来区分的，⼀个燕盏的背部宽度如果约等于⼥孩⼦3个⼿指并列的宽度，那就是3A 级，市⾯上较常见的⼀般是3A，4A，5A级，6A级很少见。等级划分也很简单，就⼀个原则，越⼤越好，也就是说⼀般市⾯上的燕窝5A级是最好的。
5A级燕盏
⼀级燕窝与⼆级的区别
燕窝是以燕⼦筑的巢为原材料，经过⼈⼯采摘，挑⽑，加⼯形成的，⽽燕⼦是以⼝⽔来筑巢的，所以⼀级燕窝和⼆级燕窝的最主要区别就是燕⼦在筑巢的时候分泌的唾液的多少。很显然，燕窝的盏形越⼤，说明燕⼦在筑巢的时候分泌的唾液会⽐盏型⼩的更多，⽽燕窝的体型越⼤等级也就越⾼，等级越⾼的燕窝价格也就越贵。
不管是⾃吃还是送礼，每个⼈都会认为等级⾼的会⽐等级低的更美观、更上档次。物以稀为贵，等级越⾼的燕窝产量就越少，再加上运输途中的损坏产量就更少了。所以买的时候要仔细辨别。适合⾃⼰的才是最好的。
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