保证食用菌产品的平安,防范食品的风险，从而维护消费者的身体健康。
2.适用范围
食品平安管理、工厂设备、雇员、电脑系统、原配料和包装材料、生产操作（空气和水的平安）、成品、平安战略和系统评估。
防盗追踪 3.食品平安管理
3.1预防可能怀有恶意的人、犯罪的人以及的行动。
3.1.1公司指定有食品平安学问的人作为食品平安专员，公司指定管理者代表为食品平安专员；负责管理对食品平安程序进行评估；
3.1.2有应对可能怀有恶意的人、犯罪的人以及的行动（包括恐吓和真实的大事）的平安处理策略，从而识别、隔离和爱护产品； 3.1.3有紧急状况的撤离方案；
调频器3.1.4有24小时的与当地政府、公安局、消防、抢救等的；公司做好防火、防盗器材及监控器的平安检查。发觉平安隐患准时整改。每年组织一次消防演习，熟识器材性能的使用方法。员工在禁止吸烟的地点一律禁止吸烟。消防器材每年进行一次检查维护保证性能良好。
3.1.5提高全员食品平安意识。
3.2监督管理
3.2.1提高全员食品平安监督水平，包括清洁和修理人员、合同工、IT人员，特殊是新进人员； 3.2.2进行平安检查。
3.3召回策略
3.3.1确定责任人，并有替代人员；
3.3.2操作和布署产品召回；
3.3.3确定消费者的，包括地址和电话号码。
3.4对可疑事情的调查
3.4.1调查讨论可能怀有恶意的人、犯罪的人以及的恐吓和其他相关信息；
窄边框显示器3.4.2寻求相关法律界和公共卫生的权威机构的支持。
3.5自我评估程序
3.5.1从过去发生的可能怀有恶意的人、犯罪的人以及的恐吓和行动中总结教训；
3.5.2每年一次检查平安程序的有效性，比如：由公司内部或第三方人员作应对可能怀有恶意的人、犯罪的人以及的练习，产品召回的模拟以及向计算机平安系统进行挑战；
对工厂全部涉及到的区域随机进行食品平安的检查，包括收发货仓库。
4.工厂设备的平安管理
4.1物理性平安
4.1.1围墙四周的平安爱护；
4.1.2平安门（当未在使用或未被监控时的货物装卸的门、突发大事时紧急撤离的平安门）、窗、空余的房间、仓库等运输车辆均需实行平安措施（包括上锁、帖封条、门卫看管等）；
4.1.3在涉及到食品平安的区域，安装尽量少的门；
4.1.4在重新使用长期不用的卸载设备时，必需认真检查设备（包括螺丝、软管和输送带等部件）；
4.1.5清算公司全部的钥匙，包括钥匙的分放、跟踪和收回；
4.1.6削减污染物的藏身处，如隐藏处、洞等；
4.1.7供应充分的照明，包括应急灯等；
4.18停车场远离生产加工区域和食品贮存区域，对来访者车辆进行登记。
4.2试验室的平安
4.2.1严禁非化验人员进入试验室；
4.2.2除非必要的采样和其它必要的行动，否则限制原材料进入试验室；
4.2.3化验室的的药品由化验员负责管理。
4.2.4有效处理试验室的化学废弃物。
4.3有毒化学品的贮存和使用(包括清洗剂、消毒剂和杀虫剂)
4.3.1有毒化学品的贮存远离食品生产和贮藏区域；
石墨密封圈4.3.2有毒化学品必需存放在带锁的密码柜内；
松籽油4.3.3有毒化学品要有适当的标识；
4.3.4有毒化学品必需按规定配制浓度；
4.3.5杀虫剂必需在车间外使用。
5.1雇员
雇员：全部新进员工必需进行健康检查和卫生学问培训，合格后方可上岗，在职员工每年定期体检。
5.1审查（雇用前、雇用时、雇用后）
氯甲酚调查全部应聘者的背景（包括季节工、临时工和合同工，无论是直接聘请的还是通过中介公司聘请的），通过查相关的个人档案等渠道知道个人信息，如：地址、身份证复印件、电话号码等；
5.2日常工作的支配
5.2.1依据员工的入厂考核和日常考核支配员工的工作岗位；
5.2.2准时更新员工的信息库。
5.3辨别
5.3.1建立人员的辨别系统，以识别员工，通过穿统一工作服、佩带胸卡（胸卡上有照片）；
5.3.2当员工离职或被辞退时，必需收回工作服和胸卡。
5.4人员进出的限制
5.4.1识别全部能与设备接触的人员；
5.4.2各岗位员工只能在自己的工作区域，不得进入其它区域；
5.5员工个人物品
5.5.1必需只带公司允许的个人物品；
5.5.2允许公司员工因个人健康因素服用药物，但这些药物必需有标签，并远离生产和贮存区域；
5.5.3禁止员工带个人物品进入生产和贮存区域；
5.5.4定期检查属于公司财产的雇员储物柜内的物品。
5.6食品平安的培训
5.6.1对季节工、临时工和合同工进行食品平安培训，包括预防、发觉和对可能怀有恶意的人、犯罪的人以及的行动（包括恐吓和真实的大事）作出反应；
5.6.2供应平安程序的宣扬资料；
5.6.3对员工进行食品平安意识培训，举例向员工证明平安程序的重要性。
5.7特别行为和举止
全体人员共同监督特别的和令人怀疑的行为和举止(例如:没有明确的缘由而推迟下班和提前上班、不在他们职责范围内接近文件资料、将文件拿离厂区等等)。
5.8外来人员（包括供应商、参观者、行政执法者、送快递的人、虫鼠掌握代表、第三方审核员、运输承包商、校验人员等）
5.8.1外来人员从指定的大门进入，并进行登记，由相应接待人领入；
5.8.2门卫必要验明来访人的身份，来访人员必需出具工作证或介绍信；
5.8.3来访人员不得进入食品生产车间和仓库；
5.8.4禁止进入更衣间。
6.电脑系统
6.1通过设定密码、防火墙来限制人员使用电脑程序掌握系统和程序性资料；
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