电磁屏蔽罩 魏燕纯 201224030635
摘要： “酒”，是一种古老而又永远散发着青春气息的饮品，是人类物质文明的产物与标志之一。无论是白酒、啤酒、葡萄酒都含乙醇，凡是乙醇的饮料都叫酒精性饮料，统称为酒。后世有人说酒是上天所造．把酒称为“天之美禄”。中国是世界上造酒最早的国度之一，是造酒王国，也是喝酒的王国。 奶啤酒 常云道：“有酒才有宴，才有佳肴，也才有宴饮文化”，所以，酒对于中国饮食文化而言是重要的组成部分。其千秋功过：酒有功于人类文明，但也为人类生活带来许多麻烦，甚至还有灾难。从历史发展看，酒自从它被酿造出来的那一天起，它的双重效果就已注意到了。所以，我们应该如何健康饮酒呢？
关键词：科学饮酒 起源
正文： 就这么个好东西究竟为何人发明的呢？一直以来，史书中关于酒的记载不胜枚数。其中，涉及酒的起源的说法流传最广的主要有两种。一、仪狄造酒。《战国策》中有记载，夏
禹时，夷狄曾奉命监造酿酒，并且经过一番努力，终于酿造出味道上乘的美酒。吃惯了山珍海味、大鱼大肉的禹初次尝到有着神奇彩的琼浆玉液，大为赞赏。 二、杜康造酒说。据说，杜康即杜少康是夏朝第五代王相的遗腹子。有一天天降大雨，他忘了把盛在竹筒里的秫米忘在树梢上，几天后再去竹筒时，秫米饭变成了气味芬芳、味道可口的什物。经过反复研究尝试，终于酿制成美味醉人的甜酒。
1.酒的起源
在漫长的历史岁月中，酒与文学艺术同行，珠帘合璧，相得益彰。酒凭借文学艺术流传远播，看中国名酒于世界竞风流。酒千杯诗万首，且从茅台唱起头——茅台。 蜂醉蝶不舞，美哉柳林酒——西凤酒。 老窖放光彩，衔杯“泸州好”——泸州老窖。 相共举杯酹汾酒，腾为霖雨润林田——汾酒。 卧薪尝胆立志复国，以酒酬军破吴雪耻——绍兴老酒。 弼士酿酒振国威，张裕美酒夜光杯——金奖白兰地。 谁能品此胜味，惟有老杜东诗楼——五粮液。 白醪酒嫩迎秋熟，红枣林繁喜岁丰——古井贡酒。 酒花仙女酿美酒，醇香清冽五味醇——董酒。齐鲁多甘泉，青啤甲天下——青岛啤酒。 剑南飘香春送暖，太白在世忘归还——剑南春。桂林山水甲天下，三花美酒誉大地——三花酒。
2.科学饮酒
自古以来，就有“酒为百药之长”的说法，可见酒对人类的健康确是有益的。据专家们对各种酒类的研究分析后发现，在各类酒中，除了含有酒精外，尚有多种有机酸、氨基酸、酯类、糖分、微量的高级醇和较多的维生素等人体所必需的营养物质。酒对人类的健康确是大有裨益的。健康事物的好与坏都是相辅相成的，即使是最美好的东西，在一定的条件下，也会转化为对立面。饮酒如适量，其妙则无穷，“美酒饮教微醉后”，那的感受，实在难以言传；但若纵酒、酗酒，则是危害无穷的。喝酒伤身的道理大家都懂，但是如何做到科学饮酒有利健康呢？ 适量饮酒可预防心肌梗死和脑血栓 据日本科学家发现，喝酒人血液中出现大量尿激酶及其前驱体蛋白质，不喝酒的人，血液中只有极少数的尿激酶，而造成心肌梗死和脑血栓的原因是人体中可以溶解血栓的尿激酶等纤溶酶减少，故适量饮酒可预防心肌梗死和脑血栓。
妇女适量饮酒可大大降低患心脏病和中风病的发病率 2-氯-5-氯甲基噻唑据美国哈佛大学对87000位34～ 59岁护士调查研究发现，每天适量饮酒的中年妇女，心脏病和中风的发病率比那些滴酒不沾的妇女低40%。u盾客户端
适量饮酒能延寿 适量饮酒有益健康，可使胃液分泌增加，有益消化;可以扩张血管，使血压下降，降低冠心病发生率。 经常适量饮酒的人血液中α-脂蛋白含量高，而α-脂蛋白高的人寿命比一般人长5～19年。
水能载舟，亦能覆舟。酒也不例外，适量饮酒有益健康，并能带来欢乐与享受。但要长期过量饮酒，则会伤气耗血、损肾之精、生痰动火、损害健康，并带来种种灾难。
研究表明，酒精无需经过消化系统而可被肠胃直接吸收，酒进入肠胃后，进入血管，饮酒后几分钟，迅速扩散到人体的全身。酒首先被血液带到肝脏，在肝脏过滤后，到达心脏，再到肺，从肺又返回到心脏，然后通过主动脉到静脉，再到达大脑和高级神经中枢。酒精对大脑和神经中枢的影响最大。人体本身也能合成少量的酒精，正常人的血液中含有0.003%的酒精。 血液中酒精浓度的致死剂量是0.7%。特别是现在，人们的交际应酬越来越多，而因醉酒驾驶而发生的种种交通事故严重危害到他人与自身的安全。另外，大量的长时间的喝酒，既会对记忆力、注意力、判断力、机能及情绪反应都有严重伤害，又会发生心肌病，引起心脏肌肉组织衰弱并且受到损伤，而纤维组织增生，严重影响心脏的功能，同时，连续过量饮酒能损伤肝细胞，干扰肝脏的正常代谢，进而可致酒精性肝炎及肝
硬化。长期多量饮酒有害。尤其对青少年及孕妇。青少年处于生长发育阶段，对酒精的危害更为敏感。因此青少年不能饮酒或少饮。乙醇对孕妇的有害作用波及胎儿发育,甚至诱发胎儿先天性畸形,所以孕妇绝对禁止饮酒。更有甚者，长期大量的喝酒，会引起酒精中毒，严重危及到自身的的生命安全。所以，为了我们的健康，我们应适度饮酒，这样机会对我们的身体有益，又能从中获得快乐。
3.不宜饮酒的人
患有感冒者如果喝酒，不但治不了病，反而会使感冒更加严重 原因是感冒病人，尤其是严重者，多半有不同程度的体温偏高、升高，也就是俗称的发烧。医生必然要开退烧药服用，一般多是扑热息痛。如果一旦饮用了白酒、烈性酒，两者产生的代谢物对肝将产生严重损害，直到完全坏死。
急性肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝病伴有糖尿病的人是绝对禁止喝酒的，包括啤酒。
包层模至于肝炎恢复期和慢性迁延性肝炎，在肝功能基本正常的情况下，酌量喝点啤酒是可以的，因为啤酒有促进消化液分泌、增进食欲的作用，同时啤酒里还含有多种氨基酸和Ｂ族
维生素，因此适量饮啤酒对改善慢性肝病病人的食欲与营养状况有益。但一般一天不要超过半升。
在任何酒中，都含有一种特定的成分－乙醇，乙醇在人体内被分解为水和二氧化碳，释放出大量的热量，构成人体活动的能源。酒既可以安神镇静，又可以做兴奋剂，它可以直接刺激食道和胃壁，反射地刺激大脑，从而使血液循环恢复正常，起到恢复意识的作用。饮用含乙醇10％左右的低度酒，还可以增加胃液分泌，促进食欲；但是乙醇浓度一旦超过20％，则相反地会抑制胃液分泌，减弱胃蛋白酶活性；40％以上的高度酒则对胃粘膜有强烈的刺激作用，可致慢性胃炎。
中国是世界上最早酿酒的国家之一。酒是一种食品，也是一种美好的饮料，更是一种特殊的饮料。因为它与人体健康关系密切，所以饮酒贵在“适量”。而且我们也应该注意有哪些饮酒该注意的事项。
4.饮酒应该注意的事项
4.1空腹时酒精吸收快，人容易喝醉；最好的预防方法就是在喝酒之前，先行食用油质食
物，或饮用牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。这是饮酒不醉的主要诀窍。因为这样可使乙醇在体内吸收时间延长。
4.2饮酒宜慢不宜快。 饮酒后五分钟乙醇就可进入血液，30至120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。
4.3酒不可与咖啡同饮 酒精能毒害人体的一切细胞。而咖啡的主要成分是，适当的饮用，具有兴奋、提神和健胃的作用，过量同样可造成中毒。如果酒精与咖啡同饮，犹如火上烧浇油，加重对大脑的伤害，并刺激血管扩张，加快血液循环，极大地增加心血管负担，造成的危害超过单纯喝酒的许多倍，甚至更容易危及生命。
4.4酒不可与碳酸饮料同饮 碳酸饮料，如可乐、汽水等，不能与酒一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。这样，会很容易醉。
4.5酒后不宜服药 凡酒都含有不同程度的酒精，酗酒是有害的，酒后服药，更是害多。有上百种药物在酒后服用，可以增加毒性副作用。如酒后服痢特灵、优降灵等药，就会出现
心律失常、血压升高等反应；又如酒后服镇静药、催眠药、抗癫痫药、抗过敏药、降压药等，一方面可增加对大脑的抑制效应，而另一方面又使药力徒增，超过人体正常耐受量，致使发生危险。特别是年老体弱或患有心、肝、肾疾病的人更应避免酒后服药。
4.6酒后不宜喝茶 有的人喝酒后习惯饮茶，这样做对身体有害无益。因为人喝酒后80％的酒精由肝脏将其逐渐分解成水和二氧化碳并排出体外，从而起到解酒作用。这种分解作用一般需2～4个小时，如果酒后立即饮茶，会使酒中的乙醛通过肾脏迅速排出体外，而使肾脏受到损伤，而降低肾脏功能。同时，过多饮茶，入水量过多，也会增加心脏和肾脏的负担，对于患有高血压、心绞痛的冠心病人更为不利。所以，酒后最好吃点梨、西瓜之类的水果为宜。
4.7酒后勿急于看电视 酒使眼睛充血，故易伤目。若饮酒过多，酒中的有害成分则对眼睛有较重的损伤，能使视神经萎缩，严重的甚至可导致失明。看电视可使视力衰退，而饮酒又损害视神经，二者同时进行，等于火上浇油，对视力大有损伤。因此，饮酒后切勿急于看电视，老年人尤应注意。
4.8酒作为生活中必不可少的一种特殊的物质，我们因理性的去认识或去喝酒。饮酒与人类
的健康关系密切，饮酒利弊主要在于饮酒的量。适量的饮酒对人的身体健康有一定的益处。但长期大量饮酒或酗酒对人体损害是非常大的，甚至会危害到生命安全。因此，我们应注意科学饮酒，以维护人类健康，减少或预防疾病的发生。
结语：酒的属性似乎注定了酒天生就是是非之物，酒中有乐，但乐极生悲。酒是人际交往中的催化剂，人们适量饮酒，可以起到调剂生活，振奋精神，增添喜庆情趣，和谐人际关系，没有酒的人生该是多么枯燥乏味!然而，醉酒伤身和酗酒败事的负面又是我们不能不引为鉴戒的。“花看半开，酒饮微醺”的趣味，才是最令人徘徊的境界。不醉、不困、不暇、饮酒有节，应是酒德的真谛，亦是中国酒文化的精华。
机读答题卡参考文献：
[一]王鲁地.《中国酒文化赏析》，山东大学出版社.2008年出版.
[二]康明官.《酒文化问答》，化学工业出版社.2003年出版.
[三]龚莉主编.《中华文明史话—饮酒史话》，中国大百科全书出版社.2009年出版.
[四]何满子.《中国酒文化》，上海古籍出版社.2001年出版.
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