C 制 造 业
本门类包括13—43大类。指经物理变化或化学变化后成为了新的产品，不论是动力机械制造，还是手 工制做；也不论产品是批发销售，还是零售，均视为制造。
建筑物中的各种制成品零部件的生产应视为制造。但在建筑预制品工地，把主要部件组装成桥梁、仓 库设备、铁路与高架公路、升降机与电梯、管道设备、喷水设备、暖气设备、通风设备与空调设备，照明
与安装电线等组装活动，以及建筑物的装置，均列为建筑活动。 在主要从事产品制造的企业（单位）中，为产品销售而进行的机械与设备的组装与安装活动，应按其
主要活动归类。
指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠
宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动。
131 1310 谷物磨制
也称粮食加工，指将稻子、谷子、小麦、高粱等谷物去壳、碾磨及精加工的生产活动。
◇ 包括：
—碾米加工，如大米、小米、高粱米等；
—磨粉加工，如小麦粉（面粉）、玉米粉（玉米面）、大米粉、豆粉（豆面）等；
—燕麦片、玉米片等；
—未烘烤的爆米花及类似谷物半成品。
◆ 不包括：
—马铃薯粉（土豆粉），列入1370（蔬菜、水果和坚果加工）；
—面条、挂面等未经烹制的米、面制品，列入1431（米、面制品制造）。
132 1320 饲料加工
指适用于农场、农户饲养牲畜、家禽的饲料生产加工活动，包括宠物食品的生产。
◇ 包括：
—单一饲料加工、配合饲料加工、浓缩饲料加工、添加剂与混合饲料加工、精饲料及补充料
加工；
—宠物食品。
◆ 不包括：
—用水产品生产的饲料，列入1363（水产饲料制造）。
133 植物油加工
1331 食用植物油加工
指用各种食用植物油料生产油脂，以及精制食用油的加工活动。
◇ 包括：
—豆油、花生油、芝麻油、菜籽油、棉籽油、葵花籽油、胡麻油等；
—食用植物油制品，如人造奶油、起酥油、氢化油、可可脂等的生产；
—棉短绒。
◆ 不包括：
—玉米油，列入1391（淀粉及淀粉制品的制造）。
1332 非食用植物油加工
指用各种非食用植物油料生产油脂的活动。
◇ 包括：
—桐油、蓖麻油、梓油、木油等；
—植物蜡、油鞣回收脂等副产品。
134 1340 制糖
指以甘蔗、甜菜为原料制作成品糖，以及以原糖或砂糖为原料精炼加工各种精制糖的生产活
动。
◇ 包括：
—甘蔗制原糖；
—甘蔗成品糖，如白砂糖、绵白糖、赤砂糖（红糖）、黄砂糖等；
—甜菜成品糖，如白砂糖、绵白糖；
—加工糖，如冰片糖、冰糖、方糖、精制糖浆、精炼砂糖等；
—桔水等制糖副产品。
◆ 不包括：
—以淀粉为原料生产的麦芽糖、葡萄糖、果糖、高果糖、葡萄糖浆等，列入1391（淀粉及淀
粉制品的制造）；
—糖果制造，列入1421（糖果、巧克力制造）。
135 屠宰及肉类加工
1351 畜禽屠宰
指对各种畜、禽进行宰杀，以及鲜肉冷冻等保鲜活动，但不包括商业冷藏。
◇ 包括：
—牛、羊、猪类的屠宰、鲜肉分割、冷藏或冷冻加工；
—鸡、鸭、鹅等家禽的屠宰、鲜肉分割、冷藏或冷冻加工。
1352 肉制品及副产品加工
指主要以各种畜、禽肉为原料加工成熟肉制品，以及畜、禽副产品的加工活动。
◇ 包括：
—各种畜、禽肉类的熟制品； —肉粉、肉松或肉类废料的生产； —腌、熏肉制品、干制品等的生产； —猪油或其他食用动物油脂的提炼精制； —肠衣、生皮、扯下的羊毛、绒毛等副产品； —在同一企业内进行的畜、禽肉制品的罐装加工活动。
◆ 不包括：
—专门企业进行的肉类、禽类罐头制造，列入1451（肉、禽类罐头制造）。
136 水产品加工
1361覆盖膜 水产品冷冻加工
指为了保鲜，将海水、淡水养殖或捕捞的鱼类、虾类、甲壳类、贝类、藻类等水生动物或植
物进行的冷冻加工活动，但不包括商业冷藏。
◇ 包括：
楼宇对讲门禁系统—冷冻的鲜鱼、鱼肉、鱼片、鱼籽；
—冷冻的虾、贝及其他冷冻的水产品；
—其他水生植物的冷冻加工活动。
1362 鱼糜制品及水产品干腌制加工
指鱼糜制品制造，以及水产品的干制、腌制等加工活动。
◇ 包括：
—鱼糜、鱼香肠、鱼丸、鱼松、虾片等；
—各种干制的鱼、虾、贝、海珍类；
—烤鱼片、海蛰丝、鱿鱼丝、虾皮等；
—海带、紫菜等海藻类加工；
—鱼类、海蛰类、藻类腌制品；
—糟醉水产品；
—水生动植物调味品制造。
◆ 不包括：
—鱼肉、水产品类罐头制造，列入1452（水产品罐头制造）。
1363 水产饲料制造
指用鱼骨、虾、贝等水产品生产饲料的加工活动。
◇ 包括：
—鱼粉、虾头粉、贝壳粉等。
1364 紫砂电饭锅鱼油提取及制品的制造
指从鱼或鱼肝中提取油脂，并生产制品的活动。
◇ 包括：
—粗炼、精炼水生动物油脂：粗鱼油、精鱼油、粗鱼肝油、海兽油脂。
1369 其他水产品加工
指对水生动物或水生植物进行的其他加工活动。
◇ 包括：
—珍珠的加工；
—其他未包括的水产品加工。
137 1370 蔬菜、水果和坚果加工
指用脱水、干制、冷藏、冷冻、腌制等方法，对蔬菜、水果、坚果的加工活动。
◇ 包括：
—脱水蔬菜、酱腌菜等；
—蔬菜的净菜加工；
—马铃薯（土豆）粉、泥、薯条的制作；
—以各种水果、坚果为原料生产的干果及果仁、果酱、坚果酱、果泥等；
—各种炒货，如炒瓜子、炒花生等；
—同一企业进行的蔬菜、水果罐头的加工活动。
◆ 不包括：
—独立罐头企业生产的蔬菜、水果、坚果罐头，列入1453（蔬菜、水果罐头制造）；
—蔬菜汁、水果汁，列入1533（果菜汁及果菜汁饮料制造）；
—以水果、果皮等植物制作的蜜饯，列入1422（蜜饯制作）；
—薯片的制作，列入1419（饼干及其他焙烤食品制造）。
139 其他农副食品加工
1391 淀粉及淀粉制品的制造
指用玉米、薯类、豆类及其他植物原料制作淀粉和淀粉制品的生产。还包括以淀粉为原料，
经酶法或酸法转换得到的糖品生产。
◇ 包括：
—各类淀粉、糊精； —粉丝、粉条等淀粉制品； —葡萄糖、麦芽糖、果糖、高果糖、葡萄
糖浆等；
—在同企业生产的玉米油。
1392 豆制品制造
指以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工制成食品的活动。
◇ 包括：
—豆腐、豆制品；线材生产
—腐乳等。
1393 蛋品加工
◇ 包括：
—干蛋品、冰蛋品、再制蛋、腌蛋。
1399 其他未列明的农副食品加工
◇ 包括：
—其他未列明的农副食品加工。
14 食品制造业
141 焙烤食品制造
1411 糕点、面包制造
指用米粉、面粉、豆粉为主要原料，配以辅料，经成型、油炸、烤制而成各种食品的生产活
动。
◇ 包括：
—各种中式和西式糕点、面包。
1419 饼干及其他焙烤食品制造
指以面粉（或糯米粉）、糖和油脂为主要原料，配以奶制品、蛋制品等辅料，经成型、焙烤
制成的各种饼干，以及用薯类、谷类、豆类等制做的各种易于保存、食用方便、口感酥脆的
焙烤食品的生产活动。
◇ 包括：
—甜饼干、发酵饼干、威化饼干、夹心饼干、花式饼干、压缩饼干等；
—用薯类、谷类、豆类产品经膨化或烘炒制作的各类酥脆食品；
—其他未列明的焙烤食品。
142 糖果、巧克力及蜜饯制造
1421 糖果、巧克力制造塑料管电晕处理机
塑料件的设计
指以砂糖、葡萄糖浆或饴糖为主要原料，加入油脂、乳品、胶体、果仁、香料、食用素等
辅料制成甜味块状食品--糖果的制造，以及以浆状、粉状或块状可可、可可脂、可可酱、砂
糖、乳品等为主要原料加工制成巧克力及巧克力制品的生产活动。
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