湘云鲫、湘云鲤(原名工程鲫、工程鲤)是以湖南师范大学生命科学院刘筠院士为首的课题组，应用细胞工程技术和有性杂交相结合的方法培育出来的三倍体新型鱼类，1996年被列为国家“863”高技术中试项目并于1999年12月完成并通过中国生物工程中心主持的项目验收，2000年湖南省科技厅主持对该项成果进行了全面鉴定，经国内外同行专家评定，该成果居国际领先水平。2000年，“年产10亿尾三倍体湘云鲫、鲤苗种”被国家发改委列为国家高技术产业化示范项目；2002年，湘云鲫、湘云鲤通过国家水产原种和良种审定委员会优良品种审定。
多年来的推广养殖结果证明，湘云鲫、湘云鲤具有生长快，肉质优，体形美，食性广，抗病力强，耐低温低氧，网捕率高，自身不育等优良经济性状，产品价格高，市场销路好。湘云鲫、湘云鲤适应各种淡水水体养殖，可以进行池塘混养、单养，湖泊和稻田养殖、网箱高密度养殖及集约化工厂养殖。 一、湘云鲫、湘云鲤的生物学特征
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湘云鲫、湘云鲤是由经多代自交且能保持稳定遗传性状的四倍体(4N)新型鱼类种(简称“基因库鱼”)做父本、与日本白鲫(2N)母本或鲤鱼(2N)母本杂交而产生的后代(3N)。由于湘云鲫、湘云鲤是经过遗传基因重新组合的新型鱼类，它既有杂交鲤、鲫鱼的优点，也具有与普通鲤、鲫鱼和一般杂交鱼不同的生物学特征。
1、湘云鲫、湘云鲤与其它鲫鲤鱼的外型差异
湘云鲫外观与普通白鲫相似，但仍存在一定的差异：湘云鲫体背部为青灰，腹部为白；头部与其它鲫鱼相似，但较小，有两对较小须突；侧线鳞一般为30-32片，背部鳞式较乱；性腺不育，内脏少，腹部比其它鲫鱼小，背部肌肉明显厚于其它鲫鱼。湘云鲤体为青灰，具有两对细小口须，即一对长的颌须和一对短的吻须；体型苗条，背部肌肉较厚，腹部较其它鲤鱼小；侧线鳞为34-35片。
2、湘云鲫、湘云鲤性腺不育，自身不能繁殖
湘云鲫、湘云鲤均为三倍体鱼(3N＝150)，不能繁殖后代，可以在任何淡水养殖水域放养，不会造成其它鲫、鲤鱼品种资源混杂，也不会出现因繁殖过量导致商品鱼质量的下降。
3、湘云鲫、湘云鲤生长速度快，生长不受性成熟的局限
一般鲫、鲤鱼品种因性成熟早而影响生长速度，限制了个体生长。湘云鲫、湘云鲤具有明显的生长优势，且由于性腺不育，所摄取的营养基本用于生长，经同池对照生长试验测定，湘云鲫生长速度超过母本(日本白鲫)40%，是普通鲫鱼的3-5倍，当年鱼苗最大生长个体可达0.75kg，湘云鲤当年鱼苗最大个体可达1.5kg，生长速度比普通鲤鱼0-50%。 4、湘云鲫、湘云鲤食性杂，饵料来源广
湘云鲫、湘云鲤为杂食性鱼类，湘云鲫兼有滤食浮游生物的特点，比其他鲤、鲫鱼品种饵料利用率高，易捕捞、垂钓，一般池塘网捕率可达80%以上，是开展垂钓的理想品种。
5、湘云鲫、湘云鲤抗逆性强
湘云鲫、湘云鲤对恶劣环境的抵抗能力强，主要表现在以下几方面：
(1)耐低氧能力强。其临界窒息点很低，一般在0.11-0.22mg/L范围内。当“泛池”时，草、鲢、鳙等养殖鱼类因缺氧而发生死亡，湘云鲫仍能够“漂”在水面用嘴呼吸而不易窒息死亡。
(2)抗病能力强。湘云鲫、湘云鲤经多年推广养殖，无论是在池塘、湖泊或其它淡水水域养殖，均没有因病而发生大量死亡的现象。
(3)适应性广。经多年的推广实践证明，湘云鲫、湘云鲤适合于全国各地淡水水域养殖，2004、2005年湘云鲫鲜活产品还出口到韩国，耐长途运输，生命力极强。
(4)抗低温能力强。湘云鲫、湘云鲤在冬春季，水温在10℃左右(四大家鱼在水温≤15℃时已基本停止生长)，仍能正常摄食生长。据检测，湘云鲫在湖南气候条件下，常年肠道均保持充实，鱼种经过一冬春(12-3月)的培育，体重可以增重15%-20%。湘云鲫水花在水温6℃的情况下，有过下塘发花的成功记录。 6、湘云鲫、湘云鲤肉质鲜美，质量高
一方面，湘云鲫保持了鲫鱼的肉质鲜美的风味，另一方面湘云鲫、湘云鲤的营养价值高。经测定，湘云鲫、湘云鲤五种呈味氨基酸含量比母本高一倍；同时细剌少，内脏少，可食部分比一般鲫、鲤鱼高出15%，且个体大，体型美，深受消费者欢迎。
二、湘云鲫、湘云鲤的池塘养殖
1、夏花鱼种的培育
湘云鲫、湘云鲤的夏花鱼种培育阶段正值低温多雨天气，对苗种培育不利，除严格按照四大家鱼的鱼种培育规程操作外，还必须注意以下几点：
(1)严格清塘消毒，彻底清除敌害和野杂鱼。由于水温较低，湘云鲫(鲤)苗种生长相对较慢，而其它野杂鱼和敌害生物的繁殖和生长都很快，如果清塘不彻底，它们的大量繁殖，往往给湘云鲫(鲤)苗种造成危害，直接影响夏花的成活率。清塘消毒分两步进行：
首先，在冬季或早春将池水排干，让池底冰冻日晒，以减少病害，提高淤泥肥效。
其次，用石灰消毒，鱼苗下池前10-20天，保持池塘5-10cm水深，池塘四周挖几个小坑，将生石灰倒入小坑，加水溶化后，趁热向池塘四周均匀泼洒，用铁耙将池底淤泥耙动1-2次。石灰用量视淤泥多寡而定；淤泥多，石灰用量多，淤泥少，石灰用量就少，一般亩用100-200kg。
(2)合理控制放养密度。湘云鲫(鲤)性情温和，不宜与其它品种的鲤、鲫鱼苗混养。每亩放养量一般为10-15万尾，宜稀不宜密。如特殊情况下池时密度过大，也要逐步分稀，以免对
成活率造成影响。
扎带(3)适当肥水下池。湘云鲫(鲤)鱼苗前期以浮游生物为食，必须保持池水适当肥度。因此，鱼苗下池前要先培育一池肥而嫩的好水，避免因低温阴雨天气，浮游生物繁殖较慢而影响生长。培水方法一般为：清塘后，鱼苗下塘前7-10天，注水50-60cm，注水时间用密网过滤，严防混入野杂鱼和敌害生物，然后在池塘四周向阳处堆放有机肥或绿肥，一般按每亩用有机肥300-500kg或绿肥300-400kg，每隔1-2天，翻动堆肥1次。施用热粪肥，可在鱼苗下池前2—5天，每亩池塘用肥150～300kg，加水稀释后全池泼洒。注水施肥能够提高水中浮游生物特别是藻类和轮虫数量，为鱼苗生长提供适口饵料，提高鱼苗生长速度和成活率，但如果放养鱼苗前池水过肥，出现大量“红虫”，应暂缓放苗，因为此时放苗，红虫会和鱼苗争食，发生“虫盖鱼”现象，影响鱼苗生长。处理方法：用0.2～0.3ρρm浓度的晶体，全池均匀泼洒，杀死红虫，2～3天后再放苗。
(4)注意鱼苗下池方法。池塘下苗时，有风天应在上风岸放苗，以免鱼苗被风吹到池边搁浅死亡。盛放鱼苗的容器内的水温和池塘内的水温相差不能超过2℃，否则，鱼苗会发生感冒而引起死亡。应采用缓慢逐级降(升)温法，每级水温温差不能大于2℃，每级调温时间20～
30分钟，最后应将鱼苗连同容器一并放入池中，并缓慢加入池水，待鱼苗适应水温和水质后再让鱼苗游走。
(5)鱼苗下池后及时补充精料。鱼苗下池3～5天后，应及时补充投喂豆浆，一般每亩水面每天用黄豆2～3kg，磨成豆浆，沿池四周泼洒2次，10～12天后注意适量补充麦夫类、饼类等饵料，一般每亩每天投喂3～5kg，分3～4次投喂，以满足其食性转化的需要。如发现鱼苗沿池狂游，更应注意沿池周边多放些精料。
(6)加强水质管理，保持良好水质。应经常向池塘加注新水。放养鱼苗时，池水深50-80cm左右，饲养1-10天后，池水逐渐变浓，水质开始变坏，应向池塘加注新水，一般每隔3-5天向池内注水一次，每次注水5-10cm为宜。
只要精心管理，从鱼苗到夏花成活率一般可达80%以上。
2hxi、春片鱼种养殖
可以采取下列方式培育湘云鲫(鲤)春片鱼种：
(1)单养方式：湘云鲫(鲤)春片鱼种培育单养池面积以5-10亩，水深1.5-2m为宜，主要应注意以下几方面：
①放鱼前池塘应严格消毒，并参照夏花培育方式，在鱼苗下池前5-7天培肥水质。
②合理控制放养密度，每亩可放夏花鱼种8000-10000尾。除少量搭配鲢、鳙鱼200-300尾/亩和50尾/亩的草、鳊鱼夏花外，不宜搭配其它的鲤、鲫鱼种。
③坚持科学投喂人工饵料，做到四定投饵(定时、定位、定质、定量)。主要投喂含蛋白质30%左右的优质颗粒料。下塘初期，每天投喂鱼体重的3-5%，分2-3次投喂；7-8月份每天投喂鱼体重的5%左右；9月份后每天投喂鱼体重的1-3%，鱼苗从夏花长到50-100g的春片，其个体变化很大，必须投喂与鱼种口径相应粒径的颗粒饲料，以保持尽可能高的摄食量，加速鱼种生长，减少饲料浪费(鱼种规格与饲料粒径对照表)。
项目 鱼种规格(g) | 饲料粒径(mm) | 饲料种类 |
＜1 | ＜0.05 | 粉状饲料或饼料 |
1-5 | 0.5 | 颗粒料 |
5-10 | 1 | 颗粒料 |
10-30 | 1.5 | 颗粒料 |
30-50 | 2 | 颗粒料 |
＞50 | 3 | 担架车颗粒料 |
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④注意水质调节，夏花鱼种下池初期，采取浅水养鱼，池水深度保持在0.8-1m；6月底加至最高水位1.5-2m；7-9月应注意经常加注新水，每次换水10-20cm，调节池塘水质，保持适当水深，对透明度大于40cm的池水，增施追肥，培肥水质，对过肥的池塘，应采取适量加水或其它措施，以免影响鱼种生长。
只要严格管理，科学投喂，每亩春片池一般可产湘云鲫(鲤)鱼种400-500kg，其它鱼种100kg左右。
(2)混养方式：一般家鱼春片鱼种池只要不投放其它鲤、鲫鱼种，均可混养湘云鲫(鲤)鱼种，且不会影响其它鱼种产量。混养池每亩混养湘云鲫、湘云鲤夏花500-1000尾，出池规格可达到100-150g/尾，出塘成活率可达90%左右，每亩可净增产量50-100kg。
三湘云鲫、湘云鲤苗种培育阶段很少发病，管理得当，成活率可达90%以上。但也要经常注意防治寄生虫病害的发生，特别是放养密度过大时，要采取预防为主的方式防治病害。
3、成鱼养殖
池塘成鱼养殖分为一年成鱼养殖和两年成鱼养殖两种放养方式。
压铸机料筒的设计(1)凡水质肥沃,饵料供应充足的池塘,可直接将快速育成的大规格夏花鱼种按每亩150-200尾放养比例投入到成鱼池或春片鱼池与其它家鱼进行混养，经过4-6个月养殖，湘云鲫个体可达400-600g，亩产可达80-100kg，湘云鲤个体可达500-750g，亩产量可达100-150kg。
(2)对于较大水面放养湘云鲫(鲤)，一般采用两年成鱼养殖，即先将头年孵化鱼苗育成尾重50-100g左右的春片鱼种再投放到鱼塘进行单养或混养。主养一般每亩投放1200-1500尾春片，另搭配10%的鲢、鳙鱼种，湘云鲫可亩产750-1000kg，湘云鲤亩产可达1500-2000kg。混养除四大家鱼按常规比例投放外，每亩可投放湘云鲫、湘云鲤春片300-400尾，可增产湘云鲫175-250kg，增产湘云鲤350-500kg。
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