油脂脱酸技术

油脂脱酸

未经精炼的各种粗油中，均含有一定数量的游离脂肪酸，脱除油脂中游离脂肪酸的过程称之为脱酸。脱酸的方法有碱炼、蒸馏、溶剂萃取及酯化等方法。其中应用最广泛的为碱炼法和蒸馏法。

一、碱炼脱酸域网

碱炼法是用碱中和油脂中的游离脂肪酸，所生成的皂吸附部分其他杂质，而从油中沉降分离的精炼方法。

用于中和游离脂肪酸的碱有氢氧化钠（烧碱、火碱）、碳酸钠（纯碱）和氢氧化钙等。油脂工业生产上普遍采用的是烧碱、纯碱，或者是先用纯碱后用烧碱。尤其是烧碱在国内外应用最为广泛，烧碱碱炼分间歇式和连续式。碱炼脱酸过程的主要作用可归纳为以下几点：

第一，烧碱能中和粗油中绝大部分的游离脂肪酸，生成的脂肪酸钠盐（钠皂）在油中不易溶解，成为絮凝状物而沉降。

第二，中和生成的钠皂为一表面活性物质，吸附和吸收能力都较强，因此，可将相当数量的其他杂质（如蛋白质、粘液质、素、磷脂及带有羟基或酚基的物质）也带入沉降物内，甚至悬浮固体杂质也可被絮状皂团挟带下来。因此，碱炼本身具有脱酸、脱胶、脱固体杂质和脱等综合作用。

第三，烧碱和少量甘三酯的皂化反应引起炼耗的增加。因此，必须选择最佳工艺操作条件，以获得成品的最高得率。

（一）碱炼的基本原理

1、化学反应

碱炼过程中的化学反应主要有以下几种类型：

⑴中和

delta并联机器人RCOOH + NaOH === RCOONa + H2O

⑵不完全中和

2RCOOH + NaOH === RCOONa·RCOOH + H2O

⑶水解

O O

　 ‖ ‖

CH2─O─C—R1 CH2─O─C—R1

│ O │ O

│ ‖ │ ‖

ca130CH ─O─C─R2 + H2O ====== CH ─O─C─R2 + R3COOH

│ O │

│ ‖ │

CH2─O喷绘相纸─C─R3 CH2─OH

　 ‖

CH2─O─C—R1 CH2─OH

│ O │ R1COOH

│ ‖ NaOH │

CH ─O─C─R2 + 3H2O ====== CH ─OH + R2COOH

│ O │ O

│ ‖ │ ‖ HO (CH2)2 N ─(CH3)2

CH2─O─人脸定位P─O (CH2)2 N ─(CH3)2 CH2─O ─P ─OH │

│ │ │ OH

OH OH OH

⑷皂化

乳液聚合 O

　 ‖

CH2─O─C—R1 CH2─OH

本文发布于:2024-09-23 18:28:55，感谢您对本站的认可！

标签：脂肪酸脱酸游离烧碱杂质油脂沉降

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