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酒精的“前世今生”作者：林秋婷来源：《大众科学》2020年第04期 真空浇注
嘿，大家好！我的学名是乙醇，也就是大家所熟知的酒精。史前人类尝到了野果、浆果
中自然发酵产生的特殊液体，从而发现了我。世界上关于我的文字记载，最早出现在公元前1100年。当时，人们利用加热蒸馏的方法，首次在发酵后的葡萄汁中提取出了我。灸绳
在中国，《汉书·食货志下》中说我：“酒，百药之长。”人们将我和各种药物混合，使药效发挥得更好。在名医张仲景、孙思邈、李时珍等留下的著作中，酒药结合的方剂也颇多，我逐渐走进了人们的世界。后来，阿拉伯医生伊本·西那在著作《医典》中记录了一些早期的手术，并正式提出用我来处理伤口，我的消毒作用第一次被人们发现。 等离子体发生器 随着近代科学技术的不断发展，人们对我的认识也越来越全面。根据我在各个领域的作用不同，大致可以分为三类：工业酒精、医用酒精、食用酒精。 工业酒精：制造的方法相对广泛。可以通过化学合成的方法从煤炭、石油等天然资源中获取，也可以通过发酵秸秆等粮食作物得到。浓度一般较高，大约在95%～99%左右。可以用于印刷厂、玩具厂机器设备的清洗，也是胶水、油漆的溶解剂。值得注意的是，工业酒精的生产过程常伴随着杂质，如甲醇、醛类等有毒物质。倘若误饮用了工业酒精，会引起中毒甚至死亡。由于存在有毒物质，工业酒精也不适用于皮肤消毒。正是因为这样，我国明确规定禁止生产工业酒精的产家生产食用酒精！
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医用酒精：来源于植物淀粉或其他多糖水解为单糖后发酵，进而继续蒸馏而成。有效的浓度一般为70%～75%。由于医用酒精并不刻意追求所含醛类含量尽量低，所以医用酒精也不建议饮用。医用酒精主要用于消毒，不过，消毒用的酒精浓度并非越高越好。高于75%浓度的酒精，反而会使得细菌外层的蛋白质迅速凝固，形成保护膜阻止酒精继续向细菌内部渗透，达不到完全杀灭细菌的目的。
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