烘焙的心得体会(精选10篇)

烘焙的心得体会
烘焙的心得体会
  烘焙具体包括哪些内容?
  烘焙属于西点,西点包括以下内容
  1、西式饼干与甜点制作(曲奇饼干、黄油曲奇、巧克力曲奇、椒盐曲奇、棋盘曲奇、DIY曲奇、手指饼干、牛奶小西饼、巧克力花生饼干、核桃酥片饼干、泡芙制作、蛋挞制作、广式月饼制作、滇式月饼制作、老婆饼制作ç‰ç‰)
  €æ¬§å¼è›‹ç³•ä¸Žå°è¥¿ç‚¹åˆ¶ä½œï¼ˆæˆšé£Žè›‹ç³•ã€æµ·ç»µè›‹ç³•ã€å¤©ä½¿è›‹ç³•ã€è™Žçš®è›‹ç³•ã€å½©è™¹è›‹ç³•ã€çº¸æ¯è›‹ç³•ã€ç‘žå£«è›‹ç³•å·ã€å¤§ç†çŸ³è›‹ç³•ã€èœ‚巢蛋糕、水果蛋糕、抹茶蛋糕、巧克力蛋糕、蜂蜜千层蛋糕、布丁、立体巴士果冻ç‰ç‰ï¼‰
  3制卡机、流行面包制作(软餐包制作、早餐包制作、菠萝面包、å
¢¨è¥¿å“¥é¢åŒ…、奶酥面包、毛毛虫面包、蜜豆面包、火腿玉米面包、水果调理面包、吐司面包、红豆吐司、枣沙吐司、椰蓉吐司、地ä¸æµ·é¢åŒ…、红豆提åé¢åŒ…、奶酪面包、北海道面包、抹茶面包、奶油面包、肉松面包ç‰ç‰ï¼‰
  4、裱花装饰与生日蛋糕制作(蛋糕胚制作、奶油打发、圆形蛋糕胚制作、圆弧形蛋糕胚制作、玫瑰花、百合花、牡丹花、蝴蝶兰、五瓣花ç‰å„种蛋糕裱花、花卉与生日蛋糕制作ç‰ç‰ï¼‰
  5、欧式生日蛋糕制作(奶油打发、、心形蛋糕胚制作、菱形蛋糕胚制作、果膏装饰、祝福è¯åˆ¶ä½œã€è›‹ç³•èŠ±è¾¹è£…饰、花篮制作、欧式巧克力水果蛋糕制作、主题生日蛋糕创意制作ç‰ç‰ï¼‰ 。
  烘焙的心得体会(精选10篇)
  心ä¸æœ‰ä¸å°‘心得体会时,可以通过写心得体会的方式将其记录下来,这样可以记录我们的思想活动。到底应如何写心光纤环网
得体会呢?以下是小编帮大家整理的烘焙的心得体会(精选10油纸电容式套管篇),供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
  烘焙的心得体会1
  饼干是一种普及的大众零食,想必大家都不陌生,但是你们做过饼干吗?这不,妈妈昨天就带我去爱陪烘,制作饼干,体验了自己亲手制作饼干的无限乐趣。
  走进饼干屋,一位阿姨给我系上了小围裙,在我的面前还放着一个盆åï¼Œé‡Œé¢è£…着一些面粉、糖、一团黄油。阿姨让我使劲用手搓,直到将面粉搓成黄色时,阿姨又给我打了一个鸡蛋。什么!竟然还要用鸡蛋搅拌,咦—一想到那粘糊糊、腻腻地鸡蛋我就不想给它“推拿”。不过“不给鸡蛋推拿非好汉”!我é—着眼睛下了手,一阵十指禅功捏过,鸡蛋和面粉在一块和
成了面团。哈哈,其实做饼干也不难嘛!我æ£æ²¾æ²¾è‡ªå–œï¼Œå¯æ˜¯åˆ°äº†æœ€å…³é”®çš„一æ¥â€”揉面了。“要使劲的捏,使劲地推,要不然的话,饼干烤出来会不好吃的,听懂了吗?”我似懂非懂的点了点头。我捏,我推,捏捏推推,费了九牛二虎之力。虽然,我使出了“神力”,不过还是没有老师捏的好,老师捏的面团特别柔,出奇的软。再看看我捏的,那么硬一抛没准可以砸æ»ä¸€ä¸ªäººå‘¢!“没关系,没关系!马上我帮你调整调整就行了。来,你先捏这个吧!”这个哪要捏呀!我没费多少力气就揉好了!我又把面团分成三ç‰åˆ†ï¼Œä¸€ä¸ªæ”¾æœ±å¤åŠ›ç²‰ï¼Œä¸€ä¸ªæ”¾æŠ¹èŒ¶ç²‰ï¼Œè¿˜æœ‰ä¸€ä¸ªæ˜¯åŽŸå‘³ã€‚
  接下来,该用模具来制作饼干的形状了。我先拿起一个心的形状,用黑色的朱古力团作底,上面摆着黄色“LOVE”的å—样,这块是送给妈妈的。接着我拿起一个大圆,把三种不同颜色的面转告依次排开,各取一条长条,圈成棒棒糖,再用一根朱古力棒粘上,这块是给天天板着脸的爸爸,祝他天天快乐,跟泡在蜜罐似的!最后再做一个风车给我自己。
led驱动电路  下面只剩下最后一道工序烤了。想想烤出来美味的饼干,都要流口水了!终于我看到了我亲爱的小饼干,包好之后,我风也似的给爸爸妈妈尝了一口,看着他们满意的笑,我也觉得我的劳动成果得到了丰收。
  看着包装袋里形态各异的饼干,就像看到了自己一份满分的ç”卷,是那样欣慰,那样的自豪!
  烘焙的心得体会2
  在烘焙食品ä¸ï¼Œé¢åŒ…、饼干、方便面ç‰é£Ÿå“éƒ½æˆä¸ºäººä»¬çš„主餐食品,尤其是上çæ—çš„青年人,由于生活节奏加快,他们是主要的消费群体,因æ¤å®‰å…¨ã€å¥åº·åº”放在首位。
  最开始å¦çƒ˜ç„™ï¼Œåšç”œç‚¹ï¼ŒåŠ¨åŠ›éƒ½æ˜¯æ¥è‡ªå¥³å„¿ã€‚小女喜甜食,为了女儿的身体健康,也为了自己的口腹之欲,我买回一大堆烘焙工具和材料,开始å¦ç€è‡ªç»™è‡ªè¶³ã€‚那位优雅时尚的大师石墨钢香奈儿不就说过嘛,厨艺是最性感的才艺。
  上烘焙课的时候,老师说硬面包、软面包ç‰ï¼Œæˆ‘一直以为硬面包就是硬的面包,但不是,是以面粉量作基数è
®¡ç®—,糖用量一般不超过10%,油脂低于6%的面包为硬面包,像俄式列巴、塞衣克、法棍ç‰ç‰ã€‚而平时吃的各种甜面包多是软面包,不能当作主食的,是点心面包。但老师还说,最简单的也是最难做的,硬面包,考验的就是发酵、揉面、醒发、烤制的水平。丹麦面包怎么做都不会难吃,加那么多的糖、奶油、鸡蛋、馅料,想要把它做得难吃也要具备一定水平啊。

本文发布于:2024-09-22 03:55:49,感谢您对本站的认可!

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