食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单

关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》的通知

食品整治办〔2008〕3号

表1 食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批）

蒙砂膏

序号	名称	主要成分	可能添加的主要食品类别	可能的主要作用	检测方法
1	吊白块	次硫酸钠甲醛	腐竹、粉丝、面粉、竹笋	增白、保鲜、增加口感、防腐	GB/T 21126-2007 小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定；卫生部《关于印发面粉、油脂中过氧化苯甲酰测定等检验方法的通知》（卫监发〔2001〕159号）附件2 食品中甲醛次硫酸氢钠的测定方法
2	苏丹红	苏丹红I	辣椒粉	着	GB/T 19681-2005 食品中苏丹红染料的检测方法高效液相谱法
3	王金黄、块黄	碱性橙II	腐皮	着
4	蛋白精、三聚氰胺		乳及乳制品	虚高蛋白含量	GB/T 22388-2008 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法 GB/T 22400-2008 原料乳中三聚氰胺快速检测液相谱法
5	硼酸与硼砂		腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮	增筋
6	硫氰酸钠		乳及乳制品	保鲜
7	玫瑰红B	罗丹明B	调味品	着
8	美术绿	铅铬绿	茶叶	着
9	碱性嫩黄		豆制品浮动油封	着
10	酸性橙		卤制熟食	着
11	工业用甲醛		海参、鱿鱼等干水产品	改善外观和质地	SC/T 3025-2006 水产品中甲醛的测定
12	工业用火碱		海参、鱿鱼等干水产品	改善外观和质地
13	一氧化碳		水产品	改善泽
14	硫化钠		味精
15	工业硫磺		白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳	漂白、防腐
16	工业染料		小米、玉米粉、熟肉制品等	着
17			火锅

表2 食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）

	食品类别	可能易滥用的添加剂品种或行为	检测方法
1	渍菜（泡菜等）	着剂（胭脂红、柠檬黄等）超量或超范围（诱惑红、日落黄等）使用。	GB/T 5009.35-2003 食品中合成着剂的测定 GB/T 5009.141-2003 食品中诱惑红的测定
2	水果冻、蛋白冻类	着剂、防腐剂的超量或超范围使用，酸度调节剂（己二酸等）的超量使用。
3	腌菜	着剂、防腐剂、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）超量或超范围使用。
4	面点、月饼	馅中乳化剂的超量使用（蔗糖脂肪酸酯等），或超范围使用（乙酰化单甘脂肪酸酯等）；防腐剂，违规使用着剂超量或超范围使用甜味剂
5	面条、饺子皮	面粉处理剂超量
6	糕点	使用膨松剂过量（硫酸铝钾、硫酸铝铵等），造成铝的残留量超标准；超量使用水分保持剂磷酸盐类（磷酸钙、焦磷酸二氢二钠等）；超量使用增稠剂（黄原胶、黄蜀葵胶等）；超量使用甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）	GB/T 5009.182-2003 面制食品中铝的测定
7	馒头	违法使用漂白剂硫磺熏蒸
8	油条	使用膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵）过量，造成铝的残留量超标准
9	肉制品和卤制熟食	使用护剂（硝酸盐、亚硝酸盐），易出现超过使用量和成品中的残留量超过标准问题	GB/T 5009.33-2003 食品中亚硝酸盐、硝酸盐的测定
10	小麦粉	违规使用二氧化钛、超量使用过氧化苯甲酰、硫酸铝钾

关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》的通知

整顿办函〔2011〕1号

附件1

食品中可能违法添加的非食用物质名单（第五批）

序号	名称	主要成分	可能添加或存在的食品种类	添加目的	检测方法	可能涉及的环节
1			河蟹	灭螺、清除野杂鱼	水产品中及其钠盐残留量的测定　气相谱法（SC/T 3030-2006）	养殖
2	喹乙醇	喹乙醇	水产养殖饲料	促生长	水产品中喹乙醇代谢物残留量的测定高效液相谱法（农业部1077号公告－5-2008）；水产品中喹乙醇残留量的测定液相谱法（SC/T 3019-2004）	养殖
3	碱性黄	adsl分离器硫代黄素	大黄鱼	染	无	流通
4	磺胺二甲嘧啶	磺胺二甲嘧啶	叉烧肉类	防腐	GB/T 20759-2006畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定液相谱-串联质谱法	餐饮
5			腌制食品	防腐	目前没有检测食品中的国家标准方法，可参照《SN0125-92 出口肉及肉制品中残留量的检验方法》。	生产加工

附件2

食品中可能易滥用的食品添加剂名单（第五批）

附件3

对前四批名单的补充和修改内容

序号	名称	主要成分	对主要产品类别等的修改内容	备注
1	皮革水解物	皮革水解蛋白	将“皮革水解物”修改为“革皮水解物”；将“检测方法 ”适应范围限定为“仅适应于生鲜乳、纯牛奶、奶粉”	“食品中可能违法添加的非食用物质名单（第二批）”第1条
2	甲醛	甲醛	“产品类别”中增加“血豆腐”	“食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批）”第11条
3	苏丹红	苏丹红	“产品类别”中增加“含辣椒类的食品（辣椒酱、辣味调味品）”	“食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批）”第2条
4		、那可丁、可待因、	“产品类别”中增加“火锅底料及小吃类”	“食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批）”第17条
5	氯霉素	氯霉素	“产品类别”中增加“肉制品、猪肠衣、蜂蜜”	“食品中可能违法添加的非食用物质名单（第四批）”第11条
6	酸性橙II	回馈单元	“产品类别”中增加“鲍汁、腌卤肉制品、红壳瓜子、辣椒面和豆瓣酱”	“食品中可能违法添加的非食用物质名单（第四批）”第10条
固体增塑剂

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标签：食品使用超量测定残留量

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