上海农业科技
陈耀辉，等：叶面硒肥对“秀水香1号”稻谷含硒量的影响2020⑸：121,131 • 土壤肥料•
叶面硒肥对“秀水香1号”稻谷含硒量的影响
陈耀辉1王越1朱鸿飞1马良莎
（1桐乡市乌镇镇农业经济服务中心，浙江省嘉兴市314500；
2桐乡市农业科学研究所，浙江省嘉兴市314500）
摘 要：为探究喷施叶面硒肥对稻谷中含硒量的影响，以常规水稻品种“秀水香1号”为试验材料、安 徽硒无忧硒之源植物营养液为试验硒肥，在大田栽培管理相同的条件下，设置了同一时期、相同喷施次数、喷 施不同浓度叶面硒肥的试验。结果表明，叶面喷施硒肥可显著提高稻谷中的硒含量，且随着喷施浓度的增加，催化剂12.1
稻谷中的硒含量随之增加。参照《中国居民膳食营养素参考摄入量》规定，本试验条件下，建议每667 n * *硒 肥用量范围为94.85-669.17 mL o
收稿日期：2020-05-11
*为通信作者
关键词：硒肥；叶面喷施；硒含量；水稻
中图分类号：S14
硒（Se ）是人和动物机体生长发育所必需的生 命元素之一，是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，也
是机体内各种活性酶的重要组成成分，可参与机体 的正常免疫功能。研究发现，硒在防癌、抗癌、预
防心血管疾病和抗氧化方面有着重要作用斗人体所 需的硒主要来源于食物，无法由人体自主合成。因 此，日常膳食含硒量的高低直接影响着人体硒的营 养水平叫水稻是我国居民营养和能量的主要来源， 主食富硒大米能有效补充人体所需的硒元素叫根据
水稻对各种营养元素的吸收机理⑷，叶面喷硒是操作 方便、经济有效、安全无污染的一种补硒途径叫同 时研究表明，在水稻齐穗期喷施硒肥的效果最为明
显同。在此背景下，本研究使用不同浓度的硒肥在水
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稻齐穗期喷施2次，研究了叶面喷施不同浓度的硒 肥对“秀水香1号”稻谷中含硒量的影响，并根据 《中国居民膳食营养素参考摄入量》的规定，探索了
适宜的硒肥喷施浓度。现将相关试验结果报道如下。
1材料与方法
1. 1试验材料
试验于2019年在浙江省桐乡市乌镇镇元丰村鲍 家湾水稻基地进行。供试硒肥为安徽硒无忧硒之源 植物营养液。供试水稻品种为“秀水香1号”。1. 2试验设计
试验共设4个处理，即每667 n?富硒叶面肥施 用量分别为0、50、100、150 mL，每处理面积为
200 m 2，不设重复，各小区田间管理措施相同。
壳体加工富硒叶面肥于水稻灌浆结实期（2019年9月17
日）第1次喷施，间隔7 d 第2次喷施，均在晴朗 无风的上午均匀喷施在叶片表面（若叶面肥喷施后6
h 内遇雨则应及时补喷），叶面肥喷施时应注意防止
各小区间肥料飘移而产生交叉影响。
1. 3分析测定方法
水稻收获前，在各小区随机选取2 kg 稻谷样 品，采用原子荧光光谱法测定水稻糙米的含硒量，并cmmb移动电视
采用Excel 2010和SPASS 11.5软件对数据进行统
计分析。
2结果与分析
由表1和图1可知，随着硒肥用量的增加，稻谷 中的硒含量呈稳定增长的趋势，每667 n?硒肥用量
（y ）与稻谷硒含量（x ）的线性关系方程式为y=l . 184x
+7.7 （R —0.994 2）。根据《中国居民膳食营养素
参考摄入量》的规定，18〜50岁的健康成人平均每
复合肥振动筛
天的硒需求量为50 pg，推荐补硒量为60 i^g/d，最 高补硒量为400 ng/d，按每人每天食用500 g 稻米 计算，本试验条件下，建议每667 n?硒肥用量范围
为 94.85-669.17 mL o
3小结
表1喷施不同用量硒肥对稻谷硒含量的影响
每667 ni?硒肥用量/mL
稻谷硒含量（以g/kg ）
0135061
100122150
h5n7190
试验结果表明，叶面喷施硒肥可显著提高稻谷
中的硒含量，且随着硒肥用量的增加，稻谷中硒的
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