jvktwrna黄曲霉毒素有什么特点?
简易热水器1、黄曲霉毒素的污染有地区和⾷品种类的差别,长江及长江以南地区黄曲霉毒素污染严重,北⽅各省污染较轻。
2、在各类⾷品中,花⽣、花⽣油、⽟⽶污染最严重,⼤⽶、⼩麦、⾯粉污染较轻,⾖类很少受到污染。
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3、黄曲霉⽣长需要⼀定的湿度和温度,其最适宜⽣长温度是37℃左右,产毒温度为25-32℃。粮⾷或饲料的⽔分含量达百分之⼆⼗以上时容易产⽣黄曲霉菌毒素。 黄曲霉毒素有多厉害?溢水杯
移通智能手机1、黄曲霉毒素B1有较⾼的热稳定性,分解温度为268℃左右,故烹调中的⼀般加热不能破坏黄曲霉毒素。
2、黄曲霉毒素是⼀种剧毒和强致癌物质。黄曲霉毒素的半数动物致死量为0. 249 mg / kg,其毒性是的10倍,是的68倍。⼀粒严重发霉含有黄曲霉毒素40µg 的⽟⽶就会使两只⼩鸭中毒死亡。
3、黄曲霉毒素具有致突变性,能使⼈成纤维细胞发⽣程序外DNA 合成,动物实验可见染⾊体畸变,染⾊体断裂,某些染⾊体发⽣缺失。这些改变都有进⼀步发展为癌症的可能。 4、⼄型肝炎病毒和黄曲霉毒素B1是我国诱发肝癌的两⼤主要危险因素。⼄肝病毒基因可增强黄曲霉毒素B1的致癌效应,两者在致肝癌过程中具有明显的协同作⽤。