花生油、菜籽油、玉米油、大豆油，哪种健康？提醒：3种油要少吃 想要烹饪出美味的食物，食用油是非常关键的，很多人面对超市里面琳琅满目的食用油，不知道该选哪个好，不同品牌不同种类的食用油非常多，有一些人觉得越贵的食用油越好，所以就购买贵的。 对于不同的食用油来说，其中含有的营养价值都是不一样的，在选购食用油时不要被销售员所带偏要，有自己的目的和想法。
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提拉下水花生油、菜籽油、玉米油、大豆油，哪种更健康？
花生油
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花生油的使用率还是很高的，其中含有不饱和脂肪酸，可以维持细胞的正常运作，帮助人体更高效吸收其中的营养物质。花生油的原料是花生，花生容易霉变，滋生黄曲霉菌产生，这是一种致癌物质，所以在选购花生油的时候要注意食品的安全性。
菜籽油
菜籽油相比于其他植物油，有一个显著的特点，就是欧米茄脂肪酸的含量水平较高，也就 是说其中的单不饱和脂肪酸含量更多。
这也是人们主流饮食中最容易缺乏的一种营养物质，只有补充足够的不饱和脂肪酸，才能够净化血管，降低心血管疾病的发生风险。 玉米油
玉米油主打的是“均衡”，也就是不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的浓度都处于一个合理的范围内，如果将玉米油作为日常食用油，可以保证日常热量的足够摄入，还能起到预防心血管疾病的效果。
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玉米油当中的亚油酸含量比较高，亚油酸有着很好的抗氧化和抗炎效果，甚至在预防癌症这一方面也有不错的保健作用。
大豆油
大豆油当中含有丰富的维生素E，维生素D，卵磷脂，容易被消化和吸收，吸收率高达98%。其中含有的亚油酸含量高达50%~60%，α-亚麻酸含量是5%~9%。
镭射贴其中含有磷脂，在炒菜的时候会形成黑的物质，在精练环节会去除天然抗氧化剂，维生素E能够很好保留，保证了大豆有良好的氧化。
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上述的4种油，哪一种的健康价值更高？
如果从营养价值这一方面来看的话，这4种油都各有各的优势，如果从健康角度上来看的话，也有不同的评判标准。
对于油脂来说，不饱和脂肪酸是比饱和脂肪酸更健康的，不饱和脂肪占比更高的，油类显然比饱和脂肪酸占比更高的油类健康。
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