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张光富李玲（南京师范大学生命科学学院江苏２１０Ｄ４６）
萼片是被子植物的花的组成部分，而苞片是变态
的叶。两者似乎并不难区分，可是在实际教学过程中，
三自由度有不少学生对植物的萼片与苞片理解模糊。
ｌ萼片与苞片的定义
被子植物的花是适于生殖的变态短枝，通常由花
花萼由萼片（ｓｅｐａｌ）组成，不同植物的萼片形状不一，
但是通常与叶片的形状相似，大多为绿。从结构上
看，萼片由上下表皮、叶肉组织和维管束组成。萼片的
卡口系统表皮层上分布着气孔，有时还有表皮毛；叶肉组织通常
由含有叶绿体的薄壁组织组成，但是无栅栏组织和海
绵组织分化，通常比植物的叶片构造要简单。萼片一
般没有机械组织。有的植物在萼片之外，还有一轮绿
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的瓣片，称为副萼，如棉。其实，副萼相当于花的苞
片。萼片联合成筒的称为“萼筒”，上部分离的裂片称
萼裂片或萼齿。有些植物的萼片在结果时不脱落而宿
存，称为宿萼，如柿、茄、马鞭草等。
花萼的主要功能在于保护花内的繁殖部分免受机
械伤害、雨水淋洗和过分干燥。少数植物的花萼特化
成花瓣状，具有招蜂引蝶的作用。
生于花下方的叶称为苞片（ｂｒａｃｔ）。苞片一般较
小，绿。少数植物的苞片形状偏大、颜鲜艳，如马
蹄莲。苞片多数而聚生于花序外方的，称为总苞。苞
片与总苞主要功能在于保护花芽或果实。
２如何区分萼片与苞片
通常情况下，萼片与苞片均位于雄蕊和雌蕊的外
方，均为绿，容易混淆。有时，不少植物的萼片或苞
片往往特化成颜鲜艳的花瓣状构造，难以识别。笔
者在教学中总结出：可以依据以下特征区分植物的萼
片与苞片。
２．１位置萼片不论为何种颜，它均为花的最外一
层。根据花萼与花冠的完整与缺失情况，被子植物的
３．３电势能的作用细胞膜在安静状态时，膜两侧存
在一定的电位差，这种电位差一般能维持平衡状态。
而离子泵、载体等的活动会造成膜内、外离子的分布不
均，从而打破原有的平衡，造成膜对某些离子通透性改
变，使离子大量出入细胞以恢复原有的平衡状态。
总之，物质出入细胞是一种极其复杂的生理活动，
是在多种因素共同作用下完成的。◆７１·
花可以分为：有花萼，有花冠——常见（双被花）；有花
萼，无花冠——少见（单被花，如铁线莲属）；无花萼，
无花冠——少见（无被彬裸花，如杨属）；无花萼，有
花冠——不存在（这种情况下，最外一层为花被／花
萼）。而苞片的位置肯定在花萼的下方或外方。以深
波叶补血草为例，其紫的部分为花萼。外方绿的为
苞片，花萼内侧的为黄白的花瓣。
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２．２数目花萼属于花的组成部分之一，其数目通常
固定，一般是３、４、５或其倍数。副萼的数目通常与萼
片相同或是其倍数。而苞片是变态的叶，其数目不定，
量脚器在不同植物种类中有所区别，如天南星科植物的苞片
１枚，往往很大，颜鲜艳，称为佛焰苞。如珙桐的暗
红头状花序，形如鸽子的头，外被２片白的大苞
片，恰似鸽子的翅膀，故又名鸽子树。有的植物如鱼腥
草，具有４枚白花瓣状的总苞片，从而有助于吸引昆
虫有效传粉。菊科植物的苞片常常数目多而且聚生于
花序的基部，称为总苞。
３．萼片或苞片显著的常见植物
通常人们提及植物的花，往往是指花瓣的颜。
而有些植物的花萼泽鲜艳，引人注目，如一串红、凤
仙花、倒挂金钟（花萼深红）、早金莲、乌头、飞燕草、
翠雀属、铁线莲属、远志属（萼片５，不等长，内面２片
大，呈花瓣状）、秋海棠科（花萼２，花瓣状）、木通科、黄
杨科、瑞香科（花萼合生成钟状或管状，花瓣状，常４
裂）、胡颓子科、仙人掌科（花萼呈花瓣状，基部常合生
成管状）、鹤望兰（萼片瓣状，３枚）等植物。此外，很多
单被花都具有花瓣状的萼片，如郁金香。有的植物的
萼片或花瓣基部延长成管状或囊状突起，称为距，如天
竺葵。
具副萼的类有：蔷薇科（水杨梅属、委陵菜属、蛇
莓属：草莓属）、锦葵科（蜀葵属、棉属、木槿属、梵天花
属）。
苞片显著的类为三白草科（如蕺菜属）、紫茉莉
科（苞片似萼片，无花瓣，萼片花瓣状，合生）、大戟科
（如虎刺梅）、杨梅科（无花被，有小苞片）、壳斗科（总
苞部分或全部包被坚果，称为壳斗）、苋科（苞片和小
苞片干膜质，小苞片有时呈刺状）、四照花科（山茱萸
属、四照花属）。
（本文受２００９年南京师范大学“教学十佳”配套
教学基金经费资助）◆
万方数据
植物的萼片与苞片
空气源热泵技术作者：张光富， 李玲
作者单位：南京师范大学生命科学学院，江苏,210046
刊名：
生物学教学
英文刊名：BIOLOGY TEACHING
年，卷(期)：2011,36(7)
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