软包装的复合熟化工艺单海洋工程船
高温蒸煮是一种高效彻底的杀菌工艺，广泛用于肉类、豆制品、部分医疗用品及医药针剂的消毒处理，近年来此工艺也逐步用于熟板栗、谷浆饮料、婴儿果蔬泥等食品的杀菌处理。高温蒸煮杀菌温度范围一般在121-135℃之间，目前也有满足145℃超高温杀菌的软包装材料的研究。研究资料显示在145℃条件下，只要保持3min左右的处理时间，能把最耐热的芽孢肉毒杆菌类有害病菌彻底杀灭，随此而产生的复合软包装材料也得到了广泛地应用。 一、蒸煮杀菌目的及蒸煮包装袋分类
杀菌的目的主要有两个：
1、对有害细菌消灭彻底，满足无菌的要求，如医疗用品的灭菌处理。 2、通过彻底灭菌后，在少加甚至不加防腐剂的情况下能抑制细菌滋生，延长内容物的保质期，使内容物在常温下能较长久的保持原来设计的风味，如各种食品类高温蒸煮产品。
耐高温杀菌处理包装袋按当前国际上比较认可的分类如下：
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1、可耐121℃的蒸煮袋，耐高温时间30-60min不等。
2、可耐135℃的蒸煮袋，耐温时间15-30min不等。
3、可耐145℃的超高温蒸煮袋，目前为最高级别的蒸煮袋，耐温时间5min以下。
二、高温蒸煮袋对薄膜基材及化工材料要求
生产高温蒸煮袋用的薄膜基材是满足蒸煮条件的基础，通常要根据高温蒸煮袋的蒸煮条件和内容物的特点来确定选用哪些基材、什么规格、组合顺序，要用哪种类型油墨和胶水等。常用的薄膜基材有：BOPET、B0PA、HDPE、RCPP、AL、共挤EVOH、共挤PVDC、共挤PE等；目前也有新型五层以上共挤膜如：PP、AC、EV0H、AC、PP、PP、AC、PA、EV0H、PA、AC、PP等。 三、高温蒸煮袋对生产工艺的要求
为控制好高温蒸煮产品的质量，除了普通产品的生产要求之外，还要对个别地方提出特别要求，为清晰简化，这里只简单列出各工序的几点注意事项。
1、印刷工序
实际生产中印刷工艺要注意的问题：
（1）高温蒸煮袋的印刷基材最常用的是BOPET12um和BOPA15um两种，选用基材的级别要高，质量要有保证，包括电晕值达到52达因以上，并且电晕均匀；厚度均匀无荷叶边、无异物污染等。高温蒸煮的BOPA15um（包括复合用的）不同于普通袋，最好选用同步拉伸的，以此来保证各个方向同性，固定的纵向拉伸比和特殊的机械性能。
（2）根据油墨生产厂家的技术资料选用油墨，至少选用"R"级别油墨，高温蒸煮油墨不同厂家的不可混用，与油墨配套使用的混合溶剂比例必须合适，并且有效成分的纯度要达到99%以上。为达到卫生要求，注意溶剂和油墨中均不含苯、甲苯、二甲苯、酮类或其它高沸点溶剂。要根据承印材料的特性和复合膜结构选定适合的油墨，比如选用BOPA为承印层，个别颜的油墨在蒸煮状态下颜料可能会在BOPA上渗透，同样对于只有承印层和热封层两层结构的蒸煮袋，油墨也有在RCPP上渗透的可能，从而带来对内容物污染的风险。
蕲蛇酶注射液2、复合工序
目前，高温蒸煮袋主要使用干复工艺，此工序控制得如何是高温蒸煮袋成败的关键，生产中要注意以下问题：
（1）高温蒸煮胶水的使用一定要按厂家的说明，比如配比、熟化的温度和时间等，稀释用的醋酸乙酯溶剂的纯度要达到99%以上。
（2）各层材料的厚度要均匀，厚度偏差不超过7%，使用AL箔的产品，除了它的机械性能参数满足外，AL箔表面要干燥，洁净度一定要达到A级标准，即用蒸馏水检查时，要全部能被浸润，并且针孔数要越少越好，使用前的存放时间不宜超过三个月。为增强复合牢度，复合在中间的BOPA要为双面电晕，且电晕值均不低于50达因。
3、制袋工序
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一般来讲制袋是高温蒸煮袋的最后工序，要严格地控制和把关，否则会功亏一篑。制袋时要注意的问题如下：
内病外治（1）批量制袋之前，要做样品试验，确定了加工工艺参数，包括各段热封刀的温度、压力和机器速度等，并且这些参数能保证蒸煮前后的热封强度均能达到标准。装入等容量的内
洗衣机模具容物在高温蒸煮试验机中做耐介质的试验，以此来确定材料结构的符合性。
（2）保证制袋前的卷膜已充分冷却，并且各层间的复合强度，卷膜的溶剂残留等经检测后均已达标，做了首件检查项目的确认。
（3）制袋时热封边宽度不低于5mm。另外，为保证热封合区域平整美观，冷却模具要保证足够低的温度，一般要在25℃以下。
生产过程中，各个控制项目要按要求检验，这是验证质量是否符合标准的基本措施，所以从原材料到成品完成整个过程，检验要严格进行，特别是验证袋子功能的耐高温蒸煮检验不可有丝毫马虎。
四、高温蒸煮袋如何适应内容物包装及灭菌工艺的要求
高温蒸煮袋最终要经受住内容物的包装工艺及后续的灭菌工艺的考验，所以这个条件对其影响很大。
1、根据内容物的形态和性质选用合适的材料和结构，如固态、液态或固液混合态要选用不
同的材料结构，有骨头、有刺的肉类内容物高温蒸煮前后均不能扎破袋子。如果内容物的酸碱性有差别，也要根据需要调整袋子材料结构和材料规格。
2、食品企业在批量使用蒸煮袋前，要对蒸煮袋性能通过模拟试验来确认。因为内容物的理化特性影响，在高温下可能发生变化而产生新物质，有可能在蒸煮袋层层之间渗透从而引起蒸煮袋包装性能的下降。
3、选择合适的包装封口温度使封口牢固，防止蒸煮过程中此处漏料，在冷却过程中防止冷却水中的细菌渗入污染。
高温蒸煮袋不但在蒸煮前要满足标准，蒸煮后和保质期内也要在外观、功能和卫生性等方面满足使用的要求，这个实际要求甚至会远远高于高温蒸煮袋的某项国家标准。
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