作者：丁润锁
来源：《农业开发与装备》 2016年第10期
丁润锁
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（天津市农业机械研究所，天津市 300193） 摘要：介绍了国内外近几十年来太阳能干燥农产品研究过程，比较了太阳能干燥的优缺点，提出了太阳能发展的方向。
关键词：研究现状；太阳能；组合干燥
0 引言
我国太阳能资源丰富，2/3的国土年辐射时间超过2 200h，年辐射总量超过5 000MJ/m2，而纬度范围在35～45°的地区非常适合利用太阳能发展干燥产业。太阳能干燥是农产品干燥的理想加工方式，通过太阳能加热的热风对各种形态的农产品如果蔬、中药材加工等进行干燥。
扫把头
太阳能干燥农产品，温度在65℃以下，能更好的保留营养价值，可以避免露天摊晒中出现灰尘、蝇虫等污染和腐烂变质现象，可以节约燃煤等传统干燥方式的能源消耗，降低成本，减少污染排放。 1 国内外太阳能干燥农产品的现状
1.1 国外太阳能干燥农产品的现状
20世纪七、八十年代，美、德、英、法等国就在本国和一些发展中国家建立了不同规模的太阳能干燥试验装置，初期以小型为主，也有较大规模的太阳能干燥系统。在美国太阳能干燥设备已有一定批量的商业性生产，受到小型干燥用户的欢迎。太阳能干燥的推广应用大部分在热带和亚热带国家如南非、乌干达、尼日利亚、巴西、菲律宾、泰国、印度、印度尼西亚、孟加拉等国。
泰国早在20世纪八十年代就推广使用一种太阳能干燥器，烘干谷物，在非收获季节，还可以用于干燥胡椒、辣椒、咖啡豆、小虾等，全年都可收益。泰国采用太阳能作为辅助能源与常规能源配合干燥烟叶，试验证明能有效地节约30%～40%的常规能源。 印度研制了太阳能与烟气联合的谷物干燥机，日干燥能力为650～1 000kg/d，也有每小时干燥能力为375kg/h的太阳能谷物干燥机，还有用于干燥胡椒的太阳能干燥房，效果很好。此外印度在烟草和土豆等农作物方面，也在推广太阳能干燥技术。
马来西亚这样的高温多雨地区也在推广使用简易廉价的太阳能干燥装置，较好地解决谷物一年三熟的干燥问题。
印度尼西亚的太阳能干燥装置多数为温室型，也有用木屑作燃料加热水作辅助能源的组合干燥装置，干燥对象主要是谷物等农作物。
1.2 国内太阳能干燥农产品的现状
20世纪八九十年代期间，我国曾一度兴起利用太阳能进行农产品干燥的热潮，也取得了不少研究成果。例如河北省石家庄地区晋县1984年建成采光面积303m2的太阳能干燥器，开始研究利用太阳能干燥果脯；安徽省郎溪县茶场1998年进行了太阳能烘干茶叶的研究；吉林省通化县农业环保监测站杨育文1999年开始太阳能烘干人参的研究；农业部农村可再生能源重点开放实验室的刘圣勇1999年研究太阳能烘干食用豆油油料的实验。
lncrna引物设计 但是由于当时社会各界对节能与环境保护的重视力度不够，且我国农产品加工业尚处于起步阶段，对太阳能干燥农产品的需求不大，因而太阳能研究工作的进展减缓，至今大多数农产品干燥未能产业化。而且我国太阳能丰富地区往往是经济落后、科技不发达地区，缺乏开发太阳能干燥装置的资金和技术支持，导致20世纪九十年代对太阳能干燥技术的研究应用进入低谷。
近年来由于世界各国都面临着环境和能源的双重压力，太阳能干燥又得重新受到了重视。安徽农业大学刘朝良2006年进行太阳能烘干蚕茧的初步研究；宁夏大学机械工程学院机电工程系李怀赫2006年进行了太阳能烘干枸杞的研究；甘肃农业大学的田斌2011年研究青藏高原牧草太阳能烘干温室并设计干燥装置。
太阳能干燥设备属于农业机械技术领域，从2007年至今，农业部规划设计研究院一直致力于太阳能干燥农产品技术及装备的研究与开发。已经建立了太阳能干燥研究试验平台、并生产了混联式太阳能多功能果蔬干燥成套设备及生产型高效太阳能集热厢式果蔬干燥房两种设备。
农业部规划设计研究院从2011—2015年连续每年召开太阳能干燥农产品节能减排技术示范推广会，邀请太阳能节能领域的相关领导、企业代表、行业专家等进行深入交流和成果宣传推广，以打造科技合作的平台，致力于改善我国农产品干燥企业生产设备陈旧、技术含量低、资源利用率低、产品档次低、能耗高、环境污染严重等现状。
2 太阳能干燥的优势与劣势
2.1 太阳能干燥与自然晾晒相比
能较大幅度的缩短干燥时间和提高产品质量。太阳能干燥装置都采用专门的干燥室，可避免灰尘、
降雨等污染和危害，又由于干燥温度较自然干燥高，还具有杀虫灭菌的作用。对于产品质量问题，在过去并不引起人们的关注，这主要是因为在过去不同质量的产品其价位差很小，现在人们对健康很重视，质量高的产品价格会提高，利润自然会增加。
2.2 太阳能干燥装置与采用常规能源的干燥装置相比
可以减少对环境的污染，常规能源煤、石油等燃烧后的废气和烟尘的排放，造成污染很严重。采用太阳能干燥工农业产品，在节约化石燃料的同时，又可以缓解环境压力。太阳能干燥运行费用较低，就投资而言，太阳能与常规能源干燥二者相差不大，但是在系统运行时，采用常规能源的干燥设备其燃料的费用是很高的，而太阳能干燥除风机消耗少量电能外，太阳能是免费的。即使太阳能干燥不能完全取代采用常规能源的干燥手段，通过设计使二者有机结合，使太阳能提供的能量占到总能量消耗的较大比例，同样可节约大量运行费用。
2.3 太阳能干燥的劣势内河航标灯
太阳能是间歇性能源，能源密度低、不连续、不稳定，单独使用太阳能时，干燥室温度低、波动大、干燥周期长。简易太阳能干燥虽投资少，但容量小，热效率低，而大中型的投资大、占地面积大。
太阳能干燥常需要与其它能源联合，如太阳能－热泵，太阳能－蒸汽，及太阳能－炉气等形式，使干燥设备的总投资增加。迄今尚未解决太阳能的低成本的有效储能问题，一般常用的岩石、卵石储能及水箱储热等效果都不太好，且占地面积大。太阳能干燥的发展方向是提高太阳能干燥装置的热效率和降低成本，尽量使用廉价材料，例如以干沙做吸热体，用塑料薄膜做透光材料。
3 结语
虽然太阳能干燥技术的推广应用还存在不（下转第185页）少问题，但由于全球面临的能源与环境问题日益严重，太阳能作为一种清洁、丰富的可再生能源不可忽视。许多国家对太阳能、风能等新能源的开发和推广应用都有相应的鼓励和扶持政策。今后我国在太阳能干燥技术的应用方面也会有一定的发展，特别是一些小型、简易的太阳能干燥室，在太阳日照条件好，而经济又欠发达的偏远地区，有较好的应用前景。
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