检测卡
dinch增塑剂作者：邹敏,段建坤,周毅,曾爱民
来源：《现代食品》 2019年第6期
摘要:食品中重金属含量超标会给人体造成严重危害,如何快速、准确地检测出食品中重金属已成为各界关注的重点。本文总结了目前食品样品前处理方法和重金属检测方法,对各方法的原理和优缺点进行了阐述,以期为实际重金属检测工作提供参考。
加密存储 关键词:食品;重金属:样品前处理:检测方法
lm5117
随着社会经济的快速发展,人们的物质生活水平显著提高,饮食文化也日益多样化,因此食品安全问题也得到了广泛的关注与重视。然而,各类污染物质通过直接或间接途径造成食品污染,已严重威胁到食品安全。根据污染性质不同,食品污染可以分为食品生物性污染、食品化学性污染和食品物理性污染;而食品化学型污染主要有3大途径,即农药污染、添加剂污染和重金属污染。 通常将比重>5的金属称为重金属(主要是密度> 4.。3的金属),包括金、银、铜、铅、锌、镍、钴、镉、铬和汞等45种元素,还有部分非金属元素,如砷、硒等。在重金属元素中,铅、砷、汞、镉等对人
体的危害极大。重金属污染是指由重金属及其化合物引起的污染,主要是指汞、镉、铅、铬和砷等生物毒性显著的重金属引起的污染。
动植物生长过程和食品的再加工过程都可能导致重金属污染,重金属对人体的危害具有潜在性,当少量重金属进入人体时并不会被察觉到,但是重金属不能被生物降解,会通过日积月累在人体内富集,达到一定浓度就会损害人体的健康,因此准确、快速地检测食品中的重金属含量对人体的健康具有重要意义。药盒
智能水刀 1 样品前处理方法
食品中重金属含量较低,一般检测重金属含量时需将食品样品完全分解,转化成水溶液才能使用仪器进行测定,因此选择合适的前处理方法是准确分析的前提。目前,常用的消解方法有干灰化法、湿消解法、高压消解法、微波消解和萃取法。
1.1干灰化法
豫公网安备41160202000603
站长QQ:729038198
关于我们
投诉建议