1 引言
腐植酸类物质对动物体的作用，从营养学、生理学和病理学意义上来看，同植物体的作用非常相似，都是以生物活性为基本特性的作用机制。 当今世界，与人类一起生活在这个地球上的动物界同样面临着资源、环境、营养和食品安全问题。畜牧、水产养殖业与人类生活和健康息息相关，畜、禽、鱼类的饲料营养和卫生日益引起人们的重视。
波兰植物生理学家Stanistaw [1]通过大量研究得出结论认为，腐植酸（HA）不仅作为廉价、无害的饲料添加剂，在促进生长发育、提高肉、蛋、奶产量和品质方面有明显效果，而且可当作一种消炎、免疫、抗菌药物使用，也引起人们的极大兴趣。前苏联Kruglov[2] 概括了HA的动物作用机理，认为腐植物质影响着动物的胚胎发育、呼吸速率和生长速度，提高幼畜的器官功能及对不利环境的耐受力。日本生物学家[3]认为HA可作为动物的激素类物质，能直接进入体内，促进细胞中酶的活性，增强新陈代谢功能，提高产量、品质和饲 料效率。因此，HA在畜牧养殖业中的应用理论也得到国际畜牧界的公认。
2 研究概况
上世纪60年代初，日本就发布了煤腐植酸作鸡鸭饲料添加剂的专利[4]，到70年代, 波、德、美、法和前苏联相继报道HA作饲料添加剂以及有关机理研究的信息。当时日本畜牧界[3]总结了天然HA作猪饲料添加剂的6 大优点：1）调整体内盐、碱平衡；2）促进生长；3）增强体质和免疫力；4）仔猪断奶后迅速增重；5）死亡率降低；6）消除了粪便臭味。用作鸡饲料添加剂, 除有与上述类似的作用外，还使产蛋率提高8~15%, 而且防止鸡的啄羽、啄尾和软脚病。此外，在饲养牛、羊、鱼等方面也有不少应用研究报道。Tolpa等[5]从低位泥炭中分离出HA，证明其中有一定较高生物活性的生物刺激素或抑制素，并认为它们在动物繁殖和医疗中具有重大意义，且没有毒副作用。Visser[6]通过白鼠生理研究发现，HA部分被体内吸收，并刺激几种代谢过程。HA对于细胞膜的作用是降低各种有机成分的吸收率，增加Mn、Fe、Cu、Zn等无机元素的吸收。
腐植酸（HA）作为兽药的信息主要来自原德国。他们用当地褐煤提取出的HA制成复合兽
药（商品名“Kalumin”） 动物肠道病和皮肤病[7]。有关HA对动物的解毒、作用机理研究也时有报道。如Kühnert[8,9]等试验发现，给患肠胃病的动物口服0.5~1gHA/kg体重, 3~5d后明显见效；；用0.1%浓度的HA能显著降低Pb、Cd在鼠体内的结合，降低其中毒的危险；口服HA-Pb的毒性明显低于等摩尔Pb(AC)2盐酸环丙沙星凝胶
的毒性。但非肠道给药却结果相反，可见HA的给药途径对其毒性的影响有很大差别。另外，Zsindely等[10]通过口服HA小鼠细胞水肿的机理发现，HA不仅减少了浮肿液体量和水肿细胞数，而且还减少了肿瘤组织中DNA数量，并改变了氨基酸组成。 我国HA在畜牧养殖业中试用是1975年从广东信宜县发起的，并迅速向全国推广。尽管当时有不少盲目粗放之处，但大多数试验是在正规畜牧科研院所和兽医单位进行的，一般都具备充分的试验条件，有较强的试验设计水平和科学的管理措施。因此，多数实验数据是可信的，这也是20多年来HA在饲养业中应用能延续至今的重要基础。20多年来，HA在养殖方面的应用取得了不少成绩，动物种类涉及猪、牛、羊、鹿、鸡、鸭、鹅、鸽、兔、貂、蚕等，以下只介绍几个主要饲养动物的应用情况。
3养猪中的应用
有关试验单位都普遍反映，凡饲喂HA类添加剂的猪都增加了食欲，爱睡觉，不翻槽，不跳栏，不拱墙，皮肤红润，被毛光滑，换毛周期缩短，而且增强了营养和健康水平，提高了抗病能力，减轻甚至消除了猪圈恶臭，改善了饲养环境。
3.1 提高体重和增重速度
猪的生长速度和体重直接关系到商品肉的产量。据广东、新疆、内蒙、江西、山西等试验点统计[7,11,12]，在日粮中添加0.02~0.03%的腐植酸钠（简称腐钠，代号HA-Na）, 或按
每天每kg体重添加0.04g HA-Na, 1~3个月后比对照组平均增重12~37.8%，与化学刺激素喹乙醇的作用相当。HA-Na对提高增重速度的一般规律是：催肥阶段>架子猪阶段>幼猪阶段，特别对那些生长迟缓的猪的增重有明显加速作用，甚至比对照增重一倍左右。前苏联的Kruglov[2]用泥炭硝基腐植酸（NHA）和氧化褐煤腐植酸（均为商品制剂）按0.1g/kg喂猪, 体重比对照增加10~15%。
3.2 肉质和安全性
据有关部门的动物组织学鉴定[7,13,14]表明，饲喂HA-Na第一、第二代的猪的肉中重金属和原发性肝癌的甲种胎儿蛋白（AFP）水平均属正常。肉质及安全系统鉴定证明，放射性剂量、内脏As含量、猪骨中F含量、油脂的含水率和微量元素、瘦肉率及总蛋白含量也都在正常范围，有的瘦肉率还有所提高。血象、肝肾功能等病理学检测也未发现任何异常。Kruglov[2]的检测也发现NHA是非致癌性的，也不产生蓄积性的毒性。这都说明饲用HA的猪肉是安全可靠的。
3.3 防治疾病的效果
1、仔猪黄白痢。据新疆阿克苏地区畜牧兽医站等[15]报道，当地仔猪黄白痢发病率高达50%以上，断奶前因该病而死亡的仔猪占20%左右。他们按0.1g HA-Na/kg喂仔猪（83头），少数体弱者配合抗生素，结果无一死亡，治愈率100%。试验还发现，HA-Na对仔猪黄白痢无预防作用，但给怀孕母猪喂HA-Na对产仔却有一定防效。
2、防治胃肠道疾病。邢树基等[16]用黄腐酸钠（FA-Na）200例患卡他性或机能性胃肠道病猪的试验显示，有效率为94.7%，平均疗程为2.3d,其效果优于氯霉素和人工盐, 有关对比试验结果见表1。类似情况还很普遍，特别是在胃肠道疾病多发季节，饲喂HA类添加剂的猪发病率明显减少。
表1 对猪胃肠卡他病的疗效对比试验结果[16]
病 症 | 处 理 | 病历数 | 平均试验 疗程/d | 有效病历数 | 有效率 % | 平均疗程d |
猪胃卡他病 | FA-Na | 10 | 6.3 | 10 | 100 | 1.7艾草精油提取设备 |
| 人工盐 | 10 | 5.9 | 9 | 90 | 2.7 |
猪肠卡他病 | FA-Na | 15 | 2.9 | 14 | 93 | 2.4 |
| 氯霉素 | 15 | 2.8 | 13 | 89 | 2.9 |
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3、口蹄疫. 猪口蹄疫是一种烈性传染病, 极不易控制。病毒从原发性水疮进入血流而散布全身，形成继发性水疮，死亡率较高，而且血、乳、尿、粪中携带病毒很多，严重污染环境。早在上世纪60年代，德国Schultz[17]HSCSB就提出HA口蹄疫的潜在用途。后来又有人发现HA像邻苯酚类化合物那样，对DNA病毒、单纯性疱疹病毒、细胞巨化病毒以及牛痘疗病毒等都有促使失活[18]，为防治牲畜口蹄疫提供了科学依据。我国新疆莎东县两个猪场曾发生严重的猪口蹄疫，他们用涂敷、饲喂或冲洗，配合其他，使病情较快地得到控制，显示出HA对口蹄疫病毒有一定抑制能力[19]。
4 养鸡鸭中的应用
4.1 提高产蛋率和孵化率
据统计[7,20~24]，按日粮的0.1~0.2%给蛋鸡饲喂腐钠（HA-Na）, 或0.04~0.06g HA-Na/日?只, 试验20~190d，产蛋率比对照增加5~25%。上海青浦县畜牧兽医站用含HA的泥炭作饲料喂鸭(470只, 140d)，产蛋率提高了42.3%[7]。除提高产蛋率外，还发现HA-Na对小鸡的孵化出雏率也有促进作用。河南黄河良种鸡场试验发现，试验组的鸡蛋出雏率比对照提高21.7%；此外，用0.5%HA-Na溶液浸泡过的鸡蛋出雏率也提高了17.2%。生化方法制备的BFA[21]在提高产蛋率5~8%的同时，还明显提高饲料报酬：每产1kg蛋降低饲料消耗0.55kg；蛋鸡死亡率也降低了60%。
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4.2 提高体重和健康水平
饲喂腐植酸类制剂后, 鸡鸭普遍免疫力增强, 食欲提高, 羽毛光滑，体重增加。一般饲喂HA-Na,2~3个月内，肉鸡比对照增重7~20%[20~24]。此外,凡饲喂HA-Na的育雏鸡Hb含量和红细胞数都高于对照, 证明HA有利于提高肌体的健康水平[25]。廖锦材等[26]用风化煤HA作微生物碳源制取的蛋白饲料取代50%鱼粉饲喂仔鸡，成活率提高了20个百分点，日增重提高26.7%, 饲料报酬提高将近1/3。
4.3 质量和安全性
苏秉文等[27]的毒理研究表明，给鸡胚尿囊注射2%HA-Na（50mg/kg）或0.2%FA-Na（25mg/kg），未引起胚囊生长发育的不良影响, 外部形态与解剖内脏未见畸变和毒性反应。另据北京海淀畜牧局[23]检测，试验组鸡蛋的蛋清、蛋黄重量、蛋白质浓度、蛋壳的钙磷含量都比对照显著增加，鸡血糖无明显差异，血浆蛋白质和血脂明显提高。可见，HA类物质对鸡和蛋的质量安全性无影响。
4.4 防治疾病
据报道，HA-Na对鸡瘟[24]、呼吸道感染和鸡白痢[13,28]有一定疗效。鸡白痢是沙门氏菌引起的一种雏鸡常见的传染病, 死亡率很高。兽医学专家认为，由于HA具有消炎、免疫功能，可与抗菌药物协同作用于肌体，减少发病率和死亡率。黄继冶[28]用HA配合土霉素伊萨公鸡苗的白痢病，取得极明显效果，主要结果见表2。可见, 复合除提高了增长速度外，因白痢死亡率降低了34倍，而单纯抗菌素只降低5.6倍。
表2 公鸡苗生长发育及防治白痢试验结果[28]
项 目 | 处 理 (添加干饲料重量的%) | 初生平均重 g/只 | 14d平均重 g/只 | 因白痢死亡率 % |
土霉素 添加HA |
CK1 | 0 0 | 37.5 | 钢丝绳卷筒154.4 | 47.5 |
CK2 | 0.3 0 | 38.0 | 199.7 | 7.8 |
试验组 | 0.3 0.3 | 37.8 | 227.3 | 1.4 |
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蒋安文等[13]用日粮的0.2%HA-Na对500只肉鸡进行试验显示, 除使鸡平均增重11.4%外, 呼吸道感染发病率减少75%,沙门氏菌感染减少45%,还节省了饲料9.6%。他们还将HA类制剂用于肉鸽和乳鸽饲养试验，也取得类似的结果，其综合优点的顺序是：HA-Ca>HA-Na>HA-Ca+HA-Na>养殖场常用添加剂。
5 饲养牛、羊、鹿中的应用
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牛、羊和鹿属于反刍动物，除用通常的HA物质作饲料添加剂外，用HA+尿素复合制剂具有特殊的功能。
反刍动物有4个瘤胃，其一大特点是具有把氨和尿素之类的非蛋白N消化转化为蛋白N的功能。尿素氮（N）含量高达46%，1kg尿素相当于2.6~2.8kg粗蛋白或7kg豆饼。为节省粮食，提高产奶产肉率，国内外多年来已公认用尿素作为反刍动物的氮素补充来源，但单纯食用尿素或饲用不当,可能使尿素分解太快,故有导致氨中毒的危险。试验证明，HA能增强瘤胃中消化酶以及N转化微生物的活性，提高尿素酰胺N转化为蛋白N的速度和数量，防止动物中毒。因此，将HA制剂与尿素混合饲用，或事先制成腐植酸-尿素复合物(UHA)饲喂动物，既能保证安全，又提高了N的营养利用率。
5.1 提高肉产量
早在上世纪60、70年代，日本和前苏联就对UHA进行过大量试验。据原苏联泥炭工业科学研究所(VNITP)[47]报道，在日粮中添加4%的氧化泥炭HA盐+尿素复合物饲喂小牛，比对照增重15.4%；如果另加4%的石灰，增重率达18.2%。日本田邊等[29]在牛饲料中添加4%
的UHA，4个月体重比对照多20%。我国一些单位也得到类似的实验结果[30,31]。北京农场局饲料公司[30]也用UHA喂肉牛，3个月比对照平均日增重多21.45%，饲料利用率提高17.99%；血氨测定数据在正常范围，表明远离中毒极限，使用安全；Ames试验显阴性，证明不会引起基因突变；屠宰测定也表明肉质有所改善，大、小肠长度分别增加26%和19.6%，这与HA促进消化吸收功能有关。喂羊也取得同样效果。内蒙某地[24]用4g HA/d?头的数量喂羊，体重比添加喹乙醇（0.025g/d?头）高11.55%, 比空白对照高2.2倍。
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