党的十九大以来，增城区牢固树立并践行“绿水青山就是金山银山”理念，坚持走生态优先、绿发展之路，立足地域特资源、生态优势，着力优化农业产业结构，提升农业绿发展水平。中国特社会主义进入新时代，人们对物质文化的需求达到了更高的层次，对环境保护、生态安全等方面的要求也日益提升。作为畜牧业主管部门及养殖者必须加强思考畜牧业发展与生态安全、环境保护的关系。把畜禽粪污资源化利用作为缓解环境与生态压力、优化能源结构，提高畜禽产品品牌力、降低生产成本，减少养殖场周边污染、营造生态宜居的农村环境、推进社会主义新农村建设的大事来抓，一如继往地抓紧抓实监管与资源的循环利用，严格落实主体监管责任，综合运用多种监管手段与宣传形式，加快推进畜禽粪污资源化利用的步伐，共同促进畜牧业和循环性经济的可持续发展。本文主要针对粪污资源化现状及资源化利用模式进行分析并提出建议。 一、增城区畜牧业发展现状
1、畜牧养殖的基本情况
2019年增城区登记在册畜禽养殖场畜禽养殖场300家，其中：禽类养殖场280家，生猪养殖场2家，奶牛场1家，养羊场17家。生猪出栏7.77万头，家禽出栏580.19万只，白鸽存栏406.62万只，出栏乳鸽1570.6万羽，奶牛存栏2244头，羊出栏3074头。
2020年增城区登记在册畜禽养殖场畜禽养殖场326家，其中：养鸡场103家，养鸽场190家，生猪养殖场5家，奶牛场1家，肉牛场8家，养羊场17家，养马场2家。生猪出栏8.64万头，家禽出栏2234万只，肉鸡出栏496万只，乳鸽出栏1668万羽，羊出栏2150头，奶牛存栏2197头，肉牛出栏1930头。
2021年增城区登记在册畜禽养殖场343家，其中：肉鸡场126家，鸽场181家，蛋鸡场3家，种鸡场2家，生猪养殖场3家，奶牛场1家，肉牛场9家，羊场16家，马场2家。生猪存栏9万头，出栏生猪9.99万头；家禽存栏558.5万只，家禽出栏2650万只（其中鸡存栏174万只，出栏364.43万只；鸭存栏8.1万只，出栏24.22万只；鹅存栏20.1万只，出栏32.65万只；白鸽存栏370.97万只，乳鸽出栏2152.49万羽）；奶牛存栏2234头，羊存栏1912头，出栏1047头；肉牛存栏2555头，出栏1434头。
2、畜禽粪污的产生情况
按出栏畜禽平均排污计算，每头猪年排泄粪尿量为1050kg，其中粪占40%、尿占60%，每羽家禽排泄粪尿按8kg计算；每只羊排污按0.4头猪折算；每头肉牛排污按5头猪折算。测算2019年增城区畜禽排泄的粪尿量约为266700吨，其中猪粪尿约81600万吨，家禽粪尿约172000吨，羊粪尿约1300吨，牛粪尿约11800吨。2020年增城区畜禽排泄的粪尿量约为291300吨，其中猪粪尿约9万吨，家禽粪尿约178700吨，羊粪尿约900吨，牛粪尿约21700吨。2021年增城区畜禽排泄的粪尿量约为336540吨，其中猪粪尿约104900吨，家禽粪尿约212000吨，羊粪尿约440吨，牛粪尿约19200吨。
3、畜禽粪污资源化利用现状
①种养结合实现绿生态循环
以增城区金农猪场为例。园区建设的核心是种养结合生态循环农业，周边配套流转748亩核心种植示范田，主要以猪场沼液循环利用为主线，通过对猪场粪污综合科学处理，将产出的商品有机肥、达标水等还田利用，形成猪-沼-鱼、猪-沼-田等循环立体养殖模式，达到节能减排降耗，实现养殖废弃物的“重生”、粪污资源化利用，构建成种养结合、循环经济一体化农业产业发展体系。
②沼气发酵技术
粪污水通过固液分离输送进入沼气发酵池（厌氧罐UASB），产生的沼气过滤后，进入发电系统；沼液经过处理成后，一部分为液态肥；另一部分经过处理达标，纳管进入污水厂处理。沼渣经烘干发酵变成商品有机肥。
厌氧罐UASB内厌氧污泥浓度高，有机负荷较高，水力停留时间较短。内设三相分离器，一般情况不具备高效的澄清池，在沉淀区分离出来的污泥经搅拌输送到反应区内。然后再利用有机物厌氧分解过程，在酸性发酵阶段，高分子有机物在兼性厌氧菌胞外酶的作用下水解、液化，在细胞体内发挥酸性发酵特性转化为有机酸、硫化物等小分子有机物，再将大部分不溶性有机物降解为溶解性物质，为后续好氧处理创造条件。
全区现有的生猪规模养殖场共3家。其中金农猪场采用平刮板干清粪，粪便通过固液分离输送进入沼气发酵池（厌氧罐UASB），产生的沼气经过滤后，进入发电系统；沼液经过处理后，
增城畜禽粪污资源化利用模式的分析思考
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一部分变为液态肥；另一部分经过处理达标，纳管进入污水厂处理。沼渣经烘干发酵后变成商品有机肥。主体生产区满负荷运营后粪水产量预计1540吨/天，污水设施处理量为1600吨/天，可实现生产粪污全处理。德盛猪场采用漏粪地板和黑膜池工艺，污水处理系统采用粪便产生后引至黑膜池发酵—沼气—曝气—SBR生物水处理—植物池吸收—循环利用的工艺。主体生产区满负荷运营后粪水产量预计400吨/天，污水设施处理量为600吨/天，可实现生产粪污全处理。
③GER微生物酶反应污水处理技术
GER微生物酶反应处理方法是在水环境中放置填料作为载体，经对GER的微生物进行培养、形成微生物生态后，能够大量吸附污水中的各种状态的有机物，并具有很强烈的氧化能力，将有机物氧化分解，而使污水得以净化。该工艺是将微生物酶反应池分成若干个的单元池，控制厌氧、缺氧及好氧等不同水环境，在通过微生物降解有机污染物的同时，进行水解酸化，有机物分解，硝化和反硝化过程脱氮。另外，前面单元池老化脱落的微生物尸体，在后续的厌氧、缺氧及好氧环境中通过水解酸化，分解成简单的小分子有机物，再在后续的单元池被彻底氧化分解。
一衣口田猪场采用漏粪地板和重力干清水泡粪沟工艺，粪尿产生后由重力落至猪舍下方尿粪池收集暂存，然后引至自建污水处理站进行GER微生物酶反应污水处理即粪水混合物（不需要固液分离）→中温厌氧→中常温厌氧→压滤（产渣率仅为0.12%）→常温厌氧→接触氧化→好氧生化→叶面肥或紫外消毒后达标排放。主体生产区满负荷运营后粪水产量预计300吨/天，污水设施处理量为350吨/天，可实现生产粪污全处理。
④其他处理方式
调整脚家禽专业户多采用堆肥发酵法或微生物发酵法处理家禽粪。一是通过堆肥发酵后的禽粪，是果树和蔬菜等作物的好肥料。选择在通风好、地势高的地方，将清理出的带垫料禽粪堆积成堆，外面用泥浆封闭；二是家禽舍饲清理出的粪，可以与秸秆、锯末屑、谷壳、饲粉和发酵剂、米糠(或麸皮、玉米粉等替代物)等深度发酵处理以后再施肥，粪便无臭味，二次利用的同时更可以提高生产效益。
规模养鸡场中，由于鸡粪的营养较为丰富，含有丰富的氮、磷、钾，其内的碳酸钙类物质及硫元素含量也很高，一般多用“槽式好氧发酵工艺”、
“高温好氧发酵工艺”、
“微生物+分子膜发酵工艺”。
鸭粪含水量高呈稠状，含毛，杂质也较多，形状变化不稳定，所以规模鸭场一般采用“异位发酵床技术”与“废水生化处理工艺”这两种技术。
二、粪污资源化利用存在问题
1、种养结合土地消纳不平衡
以污水为例，种养结合模式能较好地实现污水快速、便利还田，但一旦养殖数量增加，污水量大量增加，土地无法足额消纳，易造成土壤盐碱化或者污染物超量等环境污染。
2、还田粪肥未进行检测
增城区家禽养殖场一般与附近种植户签订粪污利用协议，种植户将定期收集的粪肥按照一定比例用于浇灌果园、林地或菜地，养殖场均认为是粪肥传统的利用方式，未对还田粪肥进行检测。
3、粪污资源化利用方式落后
存在部分养殖户就近还田利用，粪便处理方式落后且不彻底的情况。将畜禽粪便堆放在发酵池里，用秸秆将表面覆盖，经过自然厌氧发酵后直接施入地里。各种药物、饲料添加剂等使用普遍，随着畜禽粪便排出，如果自然厌氧发酵时间不足且操作不规范，就近还田不只是危害土壤环境，还会通过食物链对人体健康造成一定的威胁。
4、粪污资源化设备不健全
部分养殖户环保意识不强，只片面追求养殖效益，忽略了畜禽养殖污染问题，重养殖轻治理，没有做到环境污染治理与养殖持续发展的相协调，导致粪污量增多、粪污处理不彻底。因养殖业是微利行业，中小规模养殖场对粪污处理的投入力不从心，对高标准的粪污处理设施投入资金不足，粪污处理设备达不到环保要求。仅部分规模养殖场建设了高标准现代化粪污处理系统，大多数中小型畜禽养殖场由于资金有限，养殖成本高并受市场经济波动影响，建设的粪污处理设施简陋、设备不健全，粪污暂存池（场）在防雨、防渗、防溢流等工艺上存在环境污染隐患。
5、沼气运行经济效果不佳
一是依托畜禽养殖场的治理模式单一。重养殖轻治理，沼气技术重建轻管，运行维护不多；沼气利用
整体技术水平低，难以形成规模效益。热电联产比率低，工程产气量低，发电比率小，沼液沼渣难以利用。二是增城区畜禽养殖场现配套的沼气工程的规模比较小，以集中供气为主，但容积产气率比较低、发电余热利用率低、投资回报率低、经济效益差。
三、粪污资源化利用建议
1、实现畜禽粪污消纳动态平衡
畜禽养殖场应配套专业人才核算租赁土地或者周边有需求的种植户所能消纳的畜禽粪污量，并根据现有养殖量估算产生的粪污量、转化成有机肥量，确定销售去向。周边种植企业应根
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据养殖场的数据，根据种植不同的品种的粪污承载能力，计算土地消纳量及施肥规划，及时实现养殖粪污资源化利用的消纳动态平衡，形成内部种养小循环。
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2、提高畜禽粪污综合利用率
辖区农业主管部门、各镇街要强化养殖场户主体责任。一是指导畜禽养殖场完善粪污设施设备，对养殖场粪污加强监管，确保粪污配套设施正常运行。二是指导养殖场户做好畜禽粪污源头减量、过程控制、末端利用工作，提高畜禽粪污综合利用率。督导畜禽规模养殖场采用干清粪工艺。采用水泡粪工艺的，要控制用水量，减少粪污产生总量。鼓励水冲粪工艺改造为干清粪或水泡粪。同时，加强日常巡查，严防禁养区畜禽养殖死灰复燃，严防已报关停畜禽场擅自开展养殖行为。三是鼓励粪肥还田利用。加强技术指导和服务，指导粪污处理和利用能力不足的中小养殖场（户）委托第三方进行收集、运输、处理和利用，促进种养主体有效对接，签订《畜禽粪污综合利用合同》，建立畜禽粪污综合利用统一台账，清楚掌握畜禽粪污流向，规范利用；鼓励有足够种植消纳面积的小规模养殖场积极釆取粪肥还田的方式进行资源化利用，推进种养循环发展。四是立足乡村振兴和农村能源革命的总体需求，以厌氧发酵产沼气为核心，试点开展应用热电联产，重点开展基于沼渣沼液的沼肥深加工技术研究与应用，提高终端产品的附加值。
3、倡导养殖场利用环保饲料
部分畜禽养殖场存在粪污资源化处理意识不高、饲养管理水平不高、饲料利用率较低、滥用抗生素等情况，这些都在一定程度上传造成了环境的污染。降低畜禽养殖的污染应该以减量化、利用化为指导，力求从源头控制饲料资源的消耗，提高饲料利用率，减少粪污水等污染物的排放。从饲料配方方面根据猪的日龄、繁殖阶段进行仔细划分，按照各日龄阶段进行配方配比，能够紧密契合猪生长
阶段营养需求，利用环保新型饲料，利用营养成分平衡、利用率高、低污染的环保新型饲料来减少饲料原料的用量，降低氮磷及其他微量元素等的排放量。
4、推动设立畜禽粪污集中处理机构接触式位移传感器
增城区目前无畜禽粪污集中处理机构（肥料厂、沼气发电厂等非养殖场内设部门）。主要面向中小规模畜禽养殖场，推动设立畜禽粪污集中处理机构，解决粪污处理设施投资大，达标处理费用昂贵，养殖场成本代价高等问题，构建具有区域特的畜禽粪污资源利用和污染防治新模式，从根本上扭转畜禽粪污治理总体效果不显著的局面。
5、加强宣传引导
通过多种形式的政策宣传和舆论引导，使养殖业主牢固树立绿发展观念，通过生产方式和思想观念的双重转变，大力推进养殖废弃物资源化利用，努力提高利用水平；引导设施农业园区与畜禽规模养殖场主动对接，实现畜禽养殖场粪污可利用和种植园区有机种植的双赢；突出粪肥、沼渣、沼液肥用功能，鼓励种植户开展田间配送，用于粮食、蔬菜、林果、花卉等农业生产，实现循环利用。
6、加大畜禽养殖污染执法力度
进一步加大畜禽养殖场环境执法力度，切实强化事中事后监管，采取抽查、检查相结合方式，严厉打
击畜禽养殖环保违法行为。其中生态环境部门负责畜禽养殖污染防治的统一监督管理，应依据职责对畜禽养殖污染防治情况进行监督检查，并加强对畜禽养殖环境污染的监测。
7、给予粪污资源化利用财政撬动力
发挥财政撬动力引导区域内畜禽养殖企业发展为高质量全产业链企业、品牌企业具有优越的地理位置优势及坚实的产业基础优势。可充分发挥顶层设计的应有作用，既发挥市场经济作用，也发挥政府引导作用，制定有针对性的财政政策措施，支持、扶持好养殖企业，引导畜禽养殖企业完善提升场内粪污处理设施设备并进行技术改造。
总之，近年来，增城区畜牧养殖业持续向规模化、智能化、标准化、产业化方向发展，为农业现代化建设奠定基础。以发展生态畜牧业为抓手，坚持“一手抓发展，一手抓生态”，大力推广、提升畜禽粪污资源化利用技术，逐步实现“粪污排放减量化、资源综合利用化、
环境条件生态化”的三化目标。因地制宜推广种养结合模式，不但使畜禽粪污处理达到“三化”，无害化、资源化、高效化，还对土壤成分进行改良、提升、培育了土地肥力、配套了有机肥、提高了增城
区农产品品质，创新了新型农业模式，实现了社会效益、经济效益、生态效益三丰收，是一条农业发展方式转型之路。
（作者单位：511300广东省广州市增城区动物卫生监督所）
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