第一节概述
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鸽又称家鸽、鹁鸽，在分类学上属鸟纲鸠鸽科鸽属，由岩鸽驯化而来，到目前至少已有5000年的历史。经人们的长期选育，鸽的品种繁多，用途各异，按用途可分为信鸽、观赏鸽和肉鸽3个类型。其中饲养最多、发展最快的是肉鸽。我国养鸽历史悠久，已选育出了不少优良品种，积累了丰富的饲养管理经验，很多农户成了养鸽致富的专业户，大中型的肉鸽场也不断地出现。由于肉鸽生产投资少、周转快、经济效益高，可以预计随着畜禽结构调整的深化和人们生活水平的提高，肉鸽生产将会得到进一步的发展。包边角钢一、肉鸽的营养价值
鸽子素有“一鸽当九鸡”之美誉。早在公元前300年罗马人已精于饲养肉鸽了。在我国，鸽肉一直作为人们珍贵的滋补食品。清代筵席中将鸽、燕、鹌鹑、雏鸡、野鸭和斑鸠列为六禽，足以说明肉鸽能与其他野味相媲美。肉鸽营养价值高于鸡、鸭、鹅等一般家禽。鸽肉营养丰富，蛋白质含量居多种肉食品之首，其蛋白质含量为22%～23%，高于猪肉等其他肉类。鸽肉的肉质优良，细嫩鲜美。而且含有多种必需氨基酸，还含有丰富的维生素和矿物质，与鸡、鱼、牛肉、羊肉相比，鸽肉所含的维生素A、维生素B、维生素E以及造血用的微量元素均遥遥领先。鸽肉极易消化，营养成分的吸收率很高，是儿童、妇女、老年人、病人的滋补食品。我国民间自古以来把鸽子当作补品，早在400多年前。用白鸽的骨与肉制成中成药“乌鸡白凤丸”。白凤即指白鸽。实践证明，鸽肉的确对产妇、手术患者、久病体弱者具有养血、补气等功效，配以中药有益气补脑、壮筋补肾之功效，是一种传统的食疗品。 二、经济价值
肉鸽体型大，乳鸽生长快。饲料报酬高，生产周期短，经济价值高，是畜牧业中投入少、
产出高的理想产品。从饲养肉鸽的大中型养殖场和个体专业户的实例以及生产实践证明，饲养肉鸽、生产乳鸽出售，其经济效益比养鸡、养猪都高，而且投资成本少。乳鸽饲养25～30天即可出售，体重可达500～750克。一般一对良种肉鸽每年可产6～8对乳鸽。目前，市场肉鸽价格要比肉鸡高数倍。如果是良种鸽出售，其获利就更为可观了。
发展肉鸽生产，还可增加出口货源，多创外汇，支援国家建设。我国香港地区近9年乳鸽年销量超过1000万只，而其本地区的生产能力不到1/3，缺口很大。我国若能重视发展肉鸽饲养，既能创汇，又能帮助农民发展养殖业，是致富的一条好门路，且经过发酵的鸽粪还可以作肥料和饲料。所以，肉鸽饲养业是一项开发性、创汇性的高效增值产业。?
第二节肉鸽的生物学特性
一、肉鸽的外部形态
（一）外貌特征
垃圾分类机肉鸽的外貌大致可分为头、颈、胸、背、翼、腹、腰、尾和脚9大部分。
1.头肉鸽品种的不同，往往在其头部有特定的结构特点，尤其是鸽的喙、鼻瘤、眼睛和头部羽毛等部位都有所差异。鸽子的头圆额宽，最前端是喙。鸽喙粗短，略弯。上下喙交界处为嘴角，年龄越大角越厚。嘴角上方为鼻瘤，鼻瘤随年龄的增大而增大。鸽子的脸清秀，眼睛位于脸部中央，围绕着眼睛的皮肤为眼睑，眼睑的上面没有羽毛的部分为眼环。耳孔位于眼睛的后下方，有羽毛遮盖。 2.颈部肉鸽的颈部长短适中，粗壮强健有劲，活动灵活自如，便于鸽子用喙啄食、防卫、清除体表异物、修饰羽毛和哺喂雏鸽等生理活动。
3.胸部鸽胸有强大而坚固的胸骨，上面长着强壮有力的胸肌，胸肌牵引双翼而飞翔，鸽的胸围大而稍向前突出。
4.背部鸽背部较长、宽而直。臂部前端的两侧长着强大而有力的双翼。
流化床
5.腹部腹部位于腰部下面，容纳着消化器官和生殖器官。
冷却水循环6.腰部又叫鞍部，其末端有尾脂腺，鸽常用喙将尾脂腺分泌出来的尾脂涂在全身羽毛上，以保护羽毛，防雨水。
7.翼部即鸽子的前肢，是飞翔的工具。鸽翼有强壮有力的肌腱，其结构是与飞翔相适应的。
8.脚部脚部分胫、趾、爪。胫上有鳞片，为皮肤衍生物，鳞片随着鸽子的年龄增长而逐渐角质化，根据鳞片可鉴定鸽子的年龄。胫的下部长有趾，有些品种有趾羽。趾端的角质物为爪，鸽爪锐利而微弯。
确定取消
9.尾部尾部缩短成小肉块突起，在突起上着生有宽大的12根尾羽。尾羽所起的作用就如同船的舵，是鸽子在空中飞翔时调整上下左右方向的器官。这些尾羽在鸽子飞翔时展开成扇状。每根尾羽的排列序号通常由中央向外计算。
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