概述
β-葡聚糖酶是通过优良菌株经液体深层发酵与先进的后提取工艺而制备的一种高效生物制剂，并含有一定的半纤维素酶，广泛应用于啤酒等生产中。 测量电池内阻作用机理
在糖化较高温度时，特别是在糖化温度上升到60℃以上时，糖化主料中的大麦麦芽将大量的β-葡聚糖释放到麦汁中来， 而大麦麦芽中的内源β-葡聚糖酶已开始失活，内源酶的不足常常造成过滤困难以及麦汁混浊。添加内切β垃圾分拣机器人
-葡聚糖酶，作用于β-1,4葡聚糖苷键，其分解主要产物为1-5个聚合度的低聚糖。 功效
·提高滤酒效率，减少滤酒损耗量；
·提高啤酒的胶体稳定性，消除β-葡聚糖引起的冷混浊；
·降解β-葡聚糖，提高纯生啤酒生产过程中滤膜的使用效率，延长膜的使用寿命。 酶活
机床罩壳
β-葡聚糖酶UTC-101 | 8000 IU/g |
β-葡聚糖酶UTC-202 | 20000 IU/g | 电梯试验塔
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酶活单位定义（IU）：在50℃、pH4.8条件下，1分钟水解大麦酸洗槽β-葡聚糖产生1μmol还原糖（以葡萄糖计）所需的酶量为1个酶活单位。
使用方法
气相法白炭黑
啤酒糖化推荐用量为100-300g/吨麦芽干重，最佳用量根据客户实验确定。
β-葡聚糖酶在糖化锅调酸和加入钙离子后投料，使用时可直接将酶粉倒入糖化锅或先用20-50℃糖化用水将本制剂溶解后混入糖化罐中即可。
产品特性
本产品固体剂型为浅黄的微粒，液体为红棕液体。适用于 pH4.0-6.5，最适pH为5.0，有效作用温度范围为30-70℃，最适温度为60℃。在温度80℃以上保持10min的条件下，各酶组分完全失活。
图1不同pH条件下β-葡聚糖酶的相对酶活 图2 不同温度下β-葡聚糖酶的相对酶活
底物:0.5% 大麦β-葡聚糖(Sigma G-6513) 底物: 0.5%大麦β-葡聚糖(Sigma G-6513)
温度 :50℃ ;反应时间15min pH : 4.8 ;反应时间15min
适用范围
本产品适用于啤酒酿造、淀粉加工等工业。
尤特尔食品酶贮藏、使用注意事项
储存
产品应密封储藏于干燥、通风、阴凉处，避免高温或阳光直射，防曝晒、雨淋，禁止与有毒有害物质混运、混存。
保质期
在规定的贮存条件下，固体酶制剂保质期为12个月，液体酶保质期为6个月。
注意事项
1、每次开袋或开桶后，若未使用完，应扎紧袋口或拧紧桶盖，以免受潮或污染。
2、对于酶粉尘敏感的人来说，吸入酶粉尘可能会产生过敏反应。因此，建议使用固体酶制剂时，操作人员应穿工作服，带防尘面罩和手套，不要让本品粉末溅入眼睛、口、鼻之中，
若有接触，请立即用清水冲洗。
包装及规格
有关包装信息，请参见标准的包装清单。
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