一、 填空
1、抗生素的使用过程中逐渐出现了对抗生素产生耐药性的微生物，使抗生素的效用降低，微生物的耐药性是（ ）的产物，不完全与药物的接触有关。 2、抗生素的产生菌有很大一部分是霉菌和放线菌，这些微生物的无性繁殖器官是（ ），它们繁殖迅速，数量大，可进行种子罐扩大繁殖菌丝体。 3、传代与（ ）相结合，是保持种子生产能力稳定防止其退化的有效方法。
4、绝大数生物的遗传物质都是DNA，只有一小部分病毒没有DNA，它们的遗传物质是（ ）。
5、生产上把变异细胞在体中尚未占主导的现象称为（ ），把变异细胞在体中已占主导的现象称为（ ）。 6、紫外线辐照菌种时，大约90%的能量被核酸吸收，很容易引起核酸分子的变化，其中产
生（ ）是主要的效应。
7、抗生素是微生物产生的最重要的一类（ ）产物。
8、青霉素G和头孢C这两类β—内酰胺抗生素的共同前提物质是（ ），颉氨酸和α—氨基已二酸，在生物合成过程中都形成同一中间体三肽，所不同的是青霉素G最后形成含噻唑环的母核，头孢菌素类形成含双氢噻嗪环的母核。
9、DNA分子结构有两个重要特点，其中碱基有严格的配对关系，胸腺嘧啶T—（ ），胞嘧啶C—（ ）。
10、由初级代谢物衍生次级代谢物的基本代谢途径有五种，糖途径、（ ）、脂酰配基途径、类核苷酸途径、和其他途径。 11、杂交育种的理论基础（ ）。
12、革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌主要区别在于（ ）构成不同。
13、引起变异的途径有两种，即（ ）。
14、在最适生长温度下，微生物能以最大（ ）生长，高于或低于最适温度都下降。
15、（ ）开始合成抗生素。
16、Kla是供氧系数，用它的大小可衡量发酵设备的（ ）效果。
17、细菌的繁殖方式（ ）。放线菌的繁殖方式（ ）。酵母菌的繁殖方式（ ）。霉菌的繁殖方式（ ）。
18、（ ）是大多数革兰氏阳性细菌细胞壁特有的成分。
二、 单选题
1、大环内酯类抗生素（ ）
A金霉素 B土霉素 C红霉素 D青霉素
2、哪些属于电离辐射（ ）
A紫外线 B快中子 C氮芥 D 2-氨基嘌呤
3、5-溴尿嘧啶是一种非天然碱基类似物，在抗生素生产中是常用的诱变剂。可代替正常碱基掺入到（ ）分子中。
ARNA BDNA C碱基脱氨基 D碱基烷化
4、抗生素发酵中被噬菌体侵染常常导致菌丝畸形早期菌丝自溶，（ ）发酵液粘度下降，产物合成停止。
A pH和氨氮上升 B pH和氨氮下降 C基本不变
5、菌种选育的理论基础（ ）
A 基因突变 B基因重组 C 突变 D 遗传变异
6、分离后的单菌落形态变异率（ ）的菌种为退化菌种。
A 5-10% B 10-15% C 15%以上
7、用诱变剂处理菌种时，可以在（ ）操作。
A 无菌室 B 水平层流净化台 C 垂直流向净化台
8、下列哪些属于双糖（ ）
A 葡萄糖 B 糊精 C糖蜜 D 菊糖
9、剪应力对于细菌和酵母单细胞微生物，对其生长造成的影响（ ）
输送带接头设备A 很严重 B 不明显 C 没影响
10、发酵过程中，除了通气和搅拌易生成泡沫，培养基中所含有的（ ）经灭菌后也具有很强的起泡能力。
A 氯化钠 B 硫酸铵 C 磷酸二氢钾 D 玉米浆
11、配制浓度为0.2%，体积为500ml的新洁尔灭溶液。需浓度为5%的新洁尔灭（ ）ml。
A 16 B 20 C 12.5 D 25
12、抗革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌的抗生素为（ ）
A 青霉素 B 头孢类 C 林可霉素 D 万古霉素
13、（ ）的细胞中，仅有原始的细胞核，没有核膜、核仁分化，缺乏细胞器，称这类生物为原核微生物。
A 酵母菌 B 放线菌 C 霉菌 D 单细胞藻类
14、头孢菌素的母核结构（ ）
A β-内酰胺环并噻唑环 B β-内酰胺环并噻嗪环 C β-内酰胺环并双氢噻唑环
D β-内酰胺环并双氢噻嗪环
15、呈革兰氏阴性反应的是（ ）
A 青霉素 B 杆菌肽 C 枯草芽孢杆菌 D 大肠杆菌
16、有一种放线菌。即是金霉素菌种同时又是生产四环素的菌种，它是（ ）
A 龟裂链霉菌 B 灰链霉菌 C 小金链霉菌 D 金霉素链霉菌
17、产生抗生素的一类最重要的微生物都属于（ ）生物。
A 自养型 B 寄生型 C 异养型 D 共生型
18、下列哪些灭菌法属辐射灭菌法（ ）
A 红外线 B 紫外线 C 微波 D α-射线
19、丝状真菌的无性繁殖方式（ ）
A 菌丝片段 B 芽殖 C 裂殖 D 分生孢子
20、青霉素的母核结构（ ）
A β-内酰胺环并噻唑环 B β-内酰胺环并噻嗪环 C β-内酰胺环并双氢噻唑环
D β-内酰胺环并双氢噻嗪环
三、多选题
辐照灭菌设备
1、抗生素剂量都以效价单位表示，标准毫克单位为1000的抗生素有（ ）
A 青霉素G钠盐 B 青霉素G钾盐 C 土霉素 D 红霉素
2、下列微生物中，没有细胞核摸的是（ ）
A 酵母菌 B 霉菌 C 细菌 D 放线菌
3、影响微生物生长发育的外界因素中，以下属于化学因素的是（ ）
A 辐射 B 表面张力 C 氢离子浓度 D 氧化还原电势
4、抑制蛋白质合成的抗生素有（ ）
A 链霉素 B 庆大霉素 C 氯霉素 D 制霉菌素
5、病毒壳体的主要组成成分是（ ）
A 核酸 B 蛋白质 C 多糖 D 脂类
6、根据GMP要求药品生产厂房应有适当的（ ）要求。
A 照明 B 温度 C 通风 D 湿度
7、发酵过程直接检测的化学变量（ ）
A 发酵液中基质浓度 B 产物浓度 C 菌丝形态 D DNA含量
8、影响灭菌效果因素（ ）
A 微生物种类 B 初始菌量 C 固体颗粒的存在 D 原材料的质量
9、微生物的主要特点（ ）
A 种类多，分布广 B 繁殖快，易培养 C 适应性强，易变异 D 吸收多，转化快
10、一般发酵工程的特点（ ）
A 原材料价廉易得 B 反应条件温和 C 反应过程无毒 D 设备通用
四、 简答
1、 紫外线为常用的诱变剂，简述其诱变过程中的光复活方法和暗修复的方法及其目的。
2、 简述发酵培养基中无机盐，常用元素K、Mg、Ca、Zn、Fe、Na等元素作用。
3、 简述细胞膜主要化学组成及作用。
4、 微生物生长有几种测定法？
5、 防止菌种退化及变异的措施。
五、论述题
a)试述原生质体融合的一般步骤（由聚乙二醇PEG作为助溶剂）。
b)用尘埃粒子计数器检测某洁净区静态空气洁净度等级。已知尘埃粒子计数器空气循环量为28.3L/分钟，检测数据如下：
d570
≥0.5ｕm尘埃粒子数/分钟 | ≥5ｕm尘埃粒子数/分钟 |
1# | 核桃壳滤料2# | 3# | 平均 | 1# | 2# | 3# 管 | 平均 |
95 | 100 | 120 | 105 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| | | | | | | |
试根据以上数据计算并判断该洁净区检测的静态空气洁净度是否达到A级。
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