前 言
本标准按GB/T1.1-2009给出的规则起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。
本标准由盐城爱菲尔菌菇装备科技有限公司、吉林农业大学提出。
本标准起草单位：盐城爱菲尔菌菇装备科技有限公司、吉林农业大学、农业部南京农业机械化研究所、上海农业科学院、盐城爱乐科网络科技有限公司。
本标准主要起草人：李长田、刘兵、宋卫东、尚晓冬。
1范围
本标准规定了食用菌(木腐菌)厂房技术要求的总则、总体设计、建筑规定、分部结构、给排水与消防、电气控制。
本标准适用于新建、扩建、改建的厂房单体面积不大于5000平方米食用菌（木腐菌）工厂化栽培厂房的
设计建造。
一体式三格化粪池
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T700碳素结构钢
GB/T3797电气控制设备
GB5226.1机械安全机械电气设备第1部分：通用技术条件
GB/T5237铝合金建筑型材
GB/T8627建筑材料燃烧或分解的烟密度试验方法
GB/T12728食用菌术语
GB/T14975结构用不锈钢无缝钢管
GB/T14976流体输送用不锈钢无缝钢管
GB50010混凝土结构设计规范
GB50016建筑设计防火规范
GB50017钢结构设计规范（附条文说明）
GB50041锅炉房设计规范
GB50052供配电系统设计规范（附条文说明）
GB50057建筑物防雷设计规范(附条文说明)
GB50058爆炸和火灾危险环境电力装置设计规范
GB50073洁净厂房设计规范
GB50116火灾自动报警系统设计规范
GB50140建筑灭火器配置设计规范
GB50210建筑装饰装修工程质量验收规范
GB50222建筑内部装修设计防火规范
GB50243通风与空调工程施工质量验收规范
GB50316工业金属管道设计规范
GB50332给水排水工程管道结构设计规范
NY/T528食用菌菌种生产技术规程
NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件
JB/T6527组合冷库用隔热夹芯板
JB/T9061组合冷库
3术语和定义
GB/T12728-2006界定的术语以及下列术语和定义适用于本文件。
流量测量装置3.1
搅拌间mixing room
木腐菌工厂化栽培生产中的原料预湿处理、搅拌冲压装瓶（袋）所用的建筑物。
3.2
灭菌室autoclave sterilization voom
木腐菌工厂化栽培生产中摆放采用物理或化学方法杀灭木腐菌培养物中一切微生物灭菌器的建筑物。 3.3
冷却室cooling room chillmg room
将刚灭菌完毕的培养料，置于洁净通风使温度逐步冷却到接菌温度使用的建筑物。
3.4
菌种室seed room strams of room
生长的适宜基质上具有结实性的菌丝培养物（即母种、原种和栽培种）进行培养的专用建筑物。
3.5
接种间inculation factory
木腐菌工厂化栽培生产中，把菌种接种到培养基质中的建筑物。
3.6
培养间culture room
经各种方法选育得到的具有结实性的菌丝体纯培养物及其继代培养物的母种、原种或由原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物培养生长的建筑物。
3.7
搔菌间Scrating room
煅烧石油焦
木腐菌工厂化栽培生产中，搔动除培养料表面的老菌皮，形成机械损伤，刺激子实体形成的建筑物。
3.8
生育间feeding room
对培养的菌丝体培养物实施调节温度、湿度、光照及自动化控制，完成抑制、促进菇蕾形成之实体发育等木腐菌生产工艺流程的所用的建筑物。
4总则
4.1木腐菌工厂化栽培厂房设计建造，应做到技术先进、经济适用、安全可靠、质量上乘，并应符合环境保护、节约能源和劳动卫生的要求。
4.2木腐菌工厂化栽培厂房应依据木腐菌生产工艺，即不同的菌种（品种）、不同的生长周期、不同的生育处理过程进行设计。
4.3厂房的平面和空间设计建造，应满足生产工艺和空气洁净度等级的要求。洁净区、人员净化、物料净化和其它辅助用房应分区布置。同时应考虑生产操作、工艺设备安装和维修、管线布置、气流流型以及各种技术设施的综合协调。
4.4木腐菌工厂化栽培厂房设计建造，应为施工安装、维护管理和安全运行创造必要的条件。
4.5在满足生产工艺和空气洁净度等级要求的条件下，厂房内各种固定技术设施（如送风口、照明器、回风口、各种管线等）的布置，应优先考虑空气净化和“防火、防爆、防水”的要求。
5总体设计
5.1厂址选择
厂址选择应符合NY/T5010-2016和NY/T528-2010中的规定。
5.2厂房分区
5.2.1厂房应分瓶栽和袋栽两种类型。木腐菌瓶栽厂房包括：原料仓储区、搅拌间、装瓶（袋）间、灭菌室、冷却室（预冷室）、缓冲间（人物气流、实验、车间）、材料室（传递窗）、菌种室（菌罐清洗室、菌罐灭菌室、菌罐冷却、菌罐接种）、接种间（接种准备间）、培养间、搔菌间、生育间、采收包装间、保鲜库、空气处理室、挖瓶间以及配套的辅助车间、办公、生活区;；木腐菌袋栽厂房除不设搔菌间和挖瓶间外，其它和木腐菌瓶栽厂房的设置相同。
5.2.2厂房各区相对间隔，在满足生产工艺和功能要求的前提下近距离连接。
5.2.3应考虑大型设备安装和维修的运输线路，并预留设备安装口和维修口。触摸按键
5.3路线设计
厂房内人流和物流路线设计应符合GB50073-2013中4.3条的规定。
5.4噪声与微振控制，
按GB50073-2013中4.4和4.5条的规定执行。
6建筑规定
6.1基本要求
6.1.1厂房的建筑平面和空间布局应符合生产工艺的要求。
6.1.2主体结构应具备同建筑处理及其室内装备和装修水平相适应的等级水平。
6.1.3厂房的围护结构的材料选型应满足保温、防火、防潮、防霉变、易保洁等要求。
6.2防火与安全
独角架
在充分考虑保温效果的前提下，同时应符合GB50016-2014中的规定。
6.3材料与装修
6.3.1隔热夹心板的质量应符合JB/T6527-2006中的规定。
6.3.2钢材质量应符合GB/T700-2006中的规定。
6.3.3断桥铝合金型材应符合GB/T5237-2008中的规定。
6.3.4不锈钢材料应符合GB/T14975～14976-2012中的规定。
6.3.5厂房的建筑围护结构、内墙壁和顶棚表面等室内装修，应符合GB50073-2013中5.3条规定。
6.3.6装修材料的防火性能应符合GB50222-2015中的规定。
6.4洁净设计
6.4.1在应具有良好气密性及需要保证室内外有压差控制的地方，一定要在厂房结构设计上能够得到保证。在保证生产工艺的条件下，实施各净化级别的阶梯性和合理性。各室的净化级别：接种间不低于万级（局部达到百级），预冷室、冷却室、菌种间不低于十万级，培养间、搔菌间、生育间和采收包装间新风经初效、中效过滤。
6.4.2厂房结构中应有防倒灌措施，防止净化空调系统停止运行时，室外空气倒流入洁净的室内，应符合GB50073-2013中6.2条的要求。
6.4.3洁净要求的保温应避免死角，尤其是90°角等。
7分部结构
7.1基本要求
7.1.1预冷室、冷却室、菌种室、接种间、培养间、生育间、搔菌间、缓冲间和采收包装间等地面宜做2mm～3mm厚金钢砂磨面，上做环氧树脂地坪；培养间、采收包装间等地面应做保温系统，保温材料25mm～50mm双层错缝铺设，保温材料上下应做防水层。
7.1.2灭菌室、预冷室、菌种室、接种室、培养间、生育(出菇)间和缓冲间等处隔断墙材料宜用净化彩钢板，所有安装节点均应做气密处理。
7.1.3建筑装饰装修和通风与空调工程施工质量应符合GB50210-2014和GB50243-2016中的规定。拖把挤水器
7.1.4工业金属管道设计应符合GB50316-2008中的规定。
7.1.5建筑防火装置的报警设计应符合GB50116-2013和GB50140-2005中的规定。
7.1.6混凝土结构设计应符合GB50010-2010中的规定。
7.1.7钢结构房体的设计应符合GB50017-2016中的规定。
7.2原料仓储区
7.2.1原料仓储区可分为露天料场和干料仓库。
7.2.2露天料场主要存放杂木屑、甘蔗渣，并经日晒雨淋或人为淋水后堆置发酵。露天料场应地势高爽、地面平整、光照充足、空旷宽阔、远离火源。
7.2.3干料仓库主要存放防止雨淋日晒的干置原辅材料，靠近搅拌分装室和菌包生产间的地点砌建，应具有防火、防雨、防风、防鼠、防虫、防霉变等设施和措施。
7.2.4原料仓库应与生产区的隔离带间距应≥20m。
豫公网安备41160202000603
站长QQ:729038198
关于我们
投诉建议