黑龙江科学
HEILONGJIANG SCIENCE
第11卷第6期
2020年3月
Vol 11Mar. 2020
包装箱制作
李博
（黑龙江省科学院，哈尔滨150001）
摘要：食用菌是人们日常生活所离不开的食材之一。大型食用菌工厂生产属于高耗能产业，在节能降耗的大背景下，不断强化大
型食用菌工厂生产节能工作，能够降低企业生产成本，提高生产效率。可以通过大型食用菌工厂生产中环境调控的节能设计、菇房
内制冷机组的选择、选择新型换气机等方式降低能耗，实现经济社会的发展和节能环保理念的践行。关键词：食用菌；工厂；节能；措施中图分类号：ST 文献标志码：A
文章编号：1674 - 8646（2020）06 -0070 -02
Energy saving measures for production of large edible mushroom factory
LI Bo
(Heilongjiang Academy of Sciences , Harbin 150001, China)
Abstract : Edible fungus is one of the indispensable ingredients in people ' s daily life. The production of large-scale
edible mushroom factory belongs to the high energy consumption industry ・ Under the background of energy conservation
and consumption reduction , continuously strengthening the energy conservation work of large-scale edible mushroom
factory can reduce the production cost of the enterprise and improve the production efficiency. The energy consumption can be reduced through the energy-saving design of environmental control in the production of large-scale edible mushroom factory , the selection of refrigeration unit in mushroom room , the selection of new air exchange machine , etc. , so as to realize the development of economy and society and the practice of the concept of energy conservation and
environmental protection.
Key words : Edible fungus ； Factory ； Energy saving ； Measures
连接轴食用菌简单来讲就是人们日常食用的真菌，是人
们日常生活所离不开的食材之一。食用菌类营养价值 丰富，内含人体所需的维生素、蛋白质、膳食纤维和矿 物质，类属于低热量健康食材，脂肪量非常低，是提高
人们免疫力的重要食材，深受人们的青睐。菌类的种
类特别多，据不完全统计已经有500多个不同的品种。 人们日常食用的菌类品种有木耳、银耳、蘑菇、香菇等。
菌类还具有一定的药用作用，人们对菌类食材的需求
量在逐年增加。传统的手工作坊生产模式已经不能满 足市场的需求量，逐渐向大型工厂化生产模式转变，来 满足市场的需求，但问题也突显出来。大型工厂化生 产属于高耗能产业，生产过程中能耗占总生产成本的 1/4以上。在节能降耗的大背景下，不断强化大型食
用菌工厂生产节能工作，降低企业生产成本，提高生产 效率，对于经济社会的发展和节能环保理念的践行都 有着非常重要的意义。
收稿日期:2020 - 01 -07
作者简介：李博（1985 -），男，硕士研究生，助理研究员。
1大型食用菌工厂生产中环境调控的节能
设计
电子岗哨随着可持续发展理念的深化，国内食用菌生产企 业的节能环保意识日益增强，相继采用节能技术对原
有厂房、设备进行改造升级。一些食用菌工厂将其它 行业领域中相对成熟的节能技术和节能方法引进到生 产线中，并结合食用菌生产的实际情况加以改造，来实
现食用菌生产节能降耗的目的。大型食用菌工厂生产
环节主要包括菌类培养阶段、灭菌阶段、冷却阶段、菌
丝培养阶段、食用菌出菇阶段等，每个阶段都要进行相 应的节能设计。
对菇房环境的设计和调控是食用菌工厂节能降耗
液态金属机器人
工作的重点环节，也是很容易被人们忽视的问题之一。
据实践数据表明，当前很多大型食用菌工厂在菇房环 境设计上存在一定的不科学之处，造成能源浪费，具体 表现在以下几个方面：第一，实现菌类生长目标温度时消息队列实现
间较长，造成运行过程中能源消耗的增加。第二，菇房
在设计过程中出现“死角”，造成能源消耗的增加。第
大型盆景花盆70
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