流水工艺品
禽蛋保鲜常用方法作者:来源:《农村实用科技信息》2008年第05期 1.液体石蜡保鲜法。将鲜蛋放入液体石蜡中浸染1~2分钟取出,经24小时晾干后置于坛内保存,100天后检查,保鲜率可达100%。 2.聚乙烯醇保鲜法。聚乙烯醇是一种白粉末状物质,无毒,可溶于水,并能形成五透明的薄膜,附在禽蛋表面起保护作用。方法:先将l0kg水煮沸,再将500g聚乙烯醇倒人,继续加热搅拌,待溶解后停止加热,天网搜索再加入醋酸钠100g,搅拌溶解,出锅冷却备用。每kg溶液可处理60~70kg鲜蛋,保存期为70~100天,完好率在95%以上,每kg鲜蛋的材料费仅需1分钱。
3.泡花碱保鲜法。泡花碱又叫硅酸钠、玻璃油,是一种透明、无毒、无、无味的胶状液体,能黏附在蛋壳上,堵塞蛋壳上的气孔,以阻止蛋内二氧化碳排出,隔绝外界细菌的侵人,防止细菌繁殖,且具有防腐能力。配制方法:选用45~56波美度的泡花碱,按2:30的比例加水混合均匀,最后调节至4波美度即可。贮藏时,将蛋轻轻放在泡花碱溶液中集成电路测试
,液面超过蛋面5~l0cm,以隔绝空气,可使鲜蛋的保质期达7个月左右。 4.石灰和石膏、白矶混合液保鲜法。此种保鲜法的原理是让鲜蛋在真空无菌环境中得到保鲜。配制方法:100kg清水加石灰5kg、石膏400g,白矾500g,可贮藏100kg鲜蛋。配制时应先将石膏、白矾粉碎过筛。一般可使鲜蛋保鲜8~10个月。
5.凡士林涂膜保鲜法。凡士林能阻止蛋壳上的微生物侵入蛋内。配制方法:用医用凡士林(黄白均可)0.5kg,加硼酸10g,混合后置铝锅内加温溶解,搅匀冷却至常温待用。操作方法:取凡士林少许放在手心里,两手搓匀,然后拿蛋在手中逐个进行涂膜,做到膜层均匀,涂好之后大头向上放好。每100g凡士林可涂30枚蛋,可保鲜70~90天。
压力检测装置 6.二氧化碳气体保鲜法。把鲜蛋放在贮存库内,四周密封,充50%~60%的二氧化碳气体,以抑制从蛋中放出二氧化碳气体,降低其呼吸作用丰胸乳液,从而达到保鲜目的。
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