作者：朱旭 孙静 张传瑜
来源：《农业与技术》2016年第15期单宁酶
摘 要：大同县是山西省黄花菜闻名产区，具有发展黄花菜产业的独特条件，产业发展迅速，但仍存在产业化程度不高，加工技术水平相对落后，品牌效益未能充分展示等一系列问题。本文分析了大同县黄花菜产业当前的情况及存在的问题，同时提出了相应的对策和建议。
关键词：大同县；黄花菜产业；现状；对策
中图分类号：R282.71 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20160832062氧化铝磨料
双人雨披 引言
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黄花菜是我国特有的一种食花类植物。黄花菜营养价值高，国内国际市场上需求旺盛。被欧洲人称为“21世纪生活的新潮食品”。黄花菜对土壤、气候适应性强，其根系发达，耐贫
瘠、耐旱，还具有很强的吸水固土作用，可用于绿化和退耕还林，在我国许多地方都能种植。目前在我国种植区域已达20多个省市。黄花菜是多年生草本植物，它的根系比较发达，对保护水土有着良好的作用。农民种植黄花菜平均收入达6.0～7.5万元/667m2，远远高于其他经济作物。近几年国际、国内黄花菜的销量持续上涨，菜农种植积极性很高。大力发展黄花菜产业对解决三农问题、促进农村经济的发展、提升我国农产品的国际市场竞争力都有着深远的意义。
1 大同县黄花菜生产概况
伤流液 大同县，隶属于山西省大同市，位于E113°20′～113°55′，N39°43′～40°16′，东接阳高、南连浑源和怀仁、北邻新荣、西依大同市区，属晋冀蒙交汇之地。大同县土壤主要成分是沙土和两合土。土壤肥力好，沙质土壤保证了透气性，由于大同县的黄花菜大都生长在火山下，火山灰养分充足，土壤肥沃，给黄花菜的生长带来了优越的条件，由于独特的地理、气候和土壤条件，大同县的黄花角长肉厚，线条粗壮，肥颀整齐而且油性大，营养价值高，品质佳，大同县黄花菜更是大同市的首个地理标志商标。大同县是山西省乃至全国闻名的黄花菜产区，具有“中国黄花之乡”的美称，“大同县黄花菜”更是山西省第一个地理标志保护商标。
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