专利名称：一种用于制造速溶茶粉的酶解工艺
专利类型：发明专利
平板电脑支撑架发明人：王宪达，张阳光，陈树华，徐中明，程光喜，楼欢，楼亦姝，王世平，彭涛
申请号：CN201611159121.6储热式电暖器
申请日：20161215
同温同压下
公开号：CN106615396A自制巧克力模具
公开日：离子电推进
20170510
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明涉及茶叶加工技术领域，具体地说，涉及一种用于制造速溶茶粉的酶解工艺。其包括以下步骤：(1)调配茶汤，按重量份计取茶叶1份并加入常温水10～20份以获取茶汤，之后将所获取茶汤的酸碱性调节至弱酸性；(2)加入混合酶，按重量份计向经步骤(1)处理后的茶汤中加入0.01～0.02份混合酶，混合酶由蛋白酶、单宁酶、果胶酶及纤维素酶组成，且蛋白酶的重量不超过混合酶总重的20％，单宁酶的重量不超过混合酶总重的10％，果胶酶的重量为混合酶总重的15％～25％，其余为纤维素酶；(3)保温搅拌，控制经步骤(2)处理后的茶汤的温度约为40℃，并搅拌4～10小时即可。通过本发明的酶解工艺能够较好地避免所制造出茶粉易产生沉淀或浑浊的问题。 申请人：美町宝植物科技(中国)有限公司
地址：310018 浙江省杭州市经济技术开发区白杨街道19号大街568号
座便器结构国籍：CN
豫公网安备41160202000603
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