库存管理:库存茶叶的保管保养措施、库存啤酒的质量控制措施

案例一 库存茶叶的保管保养措施
   首先,茶叶必须储存在干燥、阴凉、通风良好,无日光照射,具备防潮、避光、隔热、防尘、防污染等防护措施的库房内,并要求进行密封。
   其次,茶叶应专库储存,不得与其他物品混存、尤其严禁与药品、化妆品等有异味、有毒、有粉尘和含水量大的物品混存。库房周围也要求无异味。
最后,一般库房温度应保持在15℃以下,相对湿度不超过65%
案例二 库存啤酒的质量控制措施
  首先,啤酒入库验收时外包装要求完好无损、封口严密,商标清晰;啤酒的泽清亮,不能有沉淀物;内瓶壁无附着物;抽样检查具有正常的酒花香气,无酸、霉等异味。
其次,鲜啤酒适宜储存温度为0—15℃,熟啤酒适宜储存温度为5—25℃,高级啤酒适宜储存温度为10—25℃,库房相对湿度要求在80%以下。
  再次,瓶装酒堆码高度为5—7层,不同出厂日期的啤酒不能混合堆码,严禁倒置。
最后,严禁阳光曝晒,冬季还应采取相应的防冻措施。
案例三:月山啤酒集团的仓储管理
月山啤酒集团在几年前就借鉴国内外物流公司的先进经验,结合自身的优势,制定了自己的仓储物流改革方案。首先,成立了仓储调度中心,对全国市场区域的仓储活动进行重新规划,对产品的仓储、转库实行统一管理和控制。由提供单一的仓储服务,到对产成品的市场区域分布、流通时间等全面的调整、平衡和控制,仓储调度成为销售过程中降低成本、增加效益的重要一环。其次,以原运输公司为基础,月山啤酒集团注册成立具有独立法人资格的物流有限公司,引进现代物流理念和技术,并完全按照市场机制运作。作为提供运输服务的导电碳油卖方,物流公司能够确保按规定要求,以最短的时间、最少的投入和最经济的运送方式,将产品送至目的地。第三,筹建了月山啤酒集团技术中心。月山啤酒集团应用建立在Internet信息传输基础上的ERP系统,筹建了月山啤酒集团技术中心,将物流、信息流、资金流全面统一在计算机网络的智能化管理之下,建立起各分公司与总公司之间的快速信息通道,及时掌握各地最新的市场库存、货物和资金流动情况,为制定市场策略提供准确的依据,并且简化了业务运行程序,提高了销售系统工作效率,增强了企业的应变能力。
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通过这一系列的改革,月山啤酒集团获得了很大的直接和间接经济效益。首先是集团的仓库面积由7万多m2下降到不足3m2,产成品平均库存量由12 000吨降到6 000吨。其次,这个产品物流体实现了环环相扣,销售部门根据各地销售网络的要货计划和市场预测,制定销售计划,仓储部门根据销售计划和库存及时向生产企业传递要货信息;生产厂有针对性地组织生产,物流公司则及时地调度运力,确保交货质量和交货期。第三,销售代理商在有了稳定的货源供应后,可以从人、财、物等方面进一步降低销售成本,增加效益,经过一年多的运转,月山啤酒物流网取得了阶段性成果。实践证明,现代物流管理体系的建立,使月山集团的整体营销水平和市场竞争能力大大提高。石墨垫
案例四 阿迪达斯的流通加工
阿迪达斯公司在美国有一家超级市场,设立了组合式鞋店,摆放着不是做好了的鞋,而是做鞋用的半成品,款式花多样,有6种鞋跟,8种鞋底,均为塑料制造的,鞋面的颜以黑、白为主,搭带的颜有80种,款式有百余种,顾客进来可任意挑选自己所喜欢的各个部位,交给职员当场进行组合。
cmmb移动电视只要10分钟,一双崭新的鞋便唾手可得。这家鞋店昼夜营业,职员技术熟练,鞋子的售价
与成批制造的价格差不多,有的还稍微便宜点。所以顾客络绎不绝,销售金额比邻近的鞋店多10倍。
思考:从此案例中,你对流通加工的作用有什么启示?chdtv
案例五 7-11
每一个成功的零售企业背后都有一个完善的配送系统支撑,在美国电影新片《火拼时速II》(RushHourII)中,唠叨鬼詹姆斯·卡特有一个绰号叫711,意思是他能从早上7点钟起床开始一刻不停地唠叨到晚上11点钟睡觉。其实711这个名字来自于遍布全球的便利名店711,名字的来源是这家便利店在建立初期的营业时间是从早上7点到晚上11点,后来这家便利店改成了一星期七天全天候营业,但原来的店名却沿用了下来。
这家70多年前发源于美国的商店是全球最大的便利连锁店,在全球20多个国家拥有21万家左右的连锁店。到今年一月底,光在地区就有2690711店,美国5756家,泰国1521家,日本是最多的,有8478家。
  一家成功的便利店背后一定有一个高效物流配送系统,711从一开始采用的就是在特
定区域高密度集中开店的策略,在物流管理上也采用集中的物流配送方案,这一方案每年大概能为711节约相当于商品原价10%的费用。
  配送系统的演进一间普通的711连锁店一般只有100200平方米大小,却要提供23000种食品,不同的食品有可能来自不同的供应商,运送和保存的要求也各有不同,每一种食品又不能短缺或过剩,而且还要根据顾客的不同需要随时能调整货物的品种,种种要求给连锁店的物流配送提出了很高的要求。一家便利店的成功,很大程度上取决于配送系统的成功。
  711的物流管理模式先后经历了三个阶段三种方式的变革。起初,711并没有自己的配送中心,它的货物配送依靠的是批发商来完成的。以日本的711为例,早期日本711的供应商都有自己特定的批发商,而且每个批发商一般都只代理一家生产商,这个批发商就是联系711和其供应商间的纽带,也是711和供应商间传递货物、信息和资金的通道。供应商把自己的产品交给批发商以后,对产品的销售就不再过问,所有的配送和销售都会由批发商来完成。对于711而言,批发商就相当于自己的配送中心,它所要做的就是把供应商生产的产品迅速有效地运送到711手中。为了自身的发展,批发商需要最大限度
地扩大自己的经营,尽力向更多的便利店送货,并且要对整个配送和定货系统作出规划,以满足711的需要。
渐渐地,这种分散化的由各个批发商分别送货的方式无法再满足规模日渐扩大的711便利店的需要,711开始和批发商及合作生产商构建统一的集约化的配送和进货系统。在这种系统之下,711改变了以往由多家批发商分别向各个便利点送货的方式,改由一家在一定区域内的特定批发商统一管理该区域内的同类供应商,然后向711统一配货,这种方式称为集约化配送。集约化配送有效地降低了批发商的数量,减少了配送环节,为7scm435-11节省了物流费用。

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