挡板砖
家庭高粱酒是一种传统的中国白酒，通常由高粱、水和酒曲等原料酿制而成。在家庭中酿造高粱酒可以让人们了解到酒的制作过程，同时也可以尝到自己亲手制作的酒的美味。下面介绍家庭高粱酒的酿造方法。 1. 准备原料
首先需要准备好高粱、酒曲和水等原料。高粱要选择质量好、干燥的高粱米，酒曲要选择新鲜、有活力的酒曲，水要选用干净的矿泉水或自来水。
2. 浸泡高粱
数字式水表 将高粱米浸泡在水中至少两个小时，以使其充分吸水，增加其含水率。
3. 蒸馏高粱
将浸泡后的高粱米放入蒸锅中，加入适量的水蒸煮，然后放入蒸馏器中进行蒸馏。毛刷制作
4. 加入酒曲
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将蒸馏过的高粱米放入发酵桶中，加入适量的酒曲，搅拌均匀。
5. 发酵
将发酵桶放置在通风良好的地方，保持温度在20℃左右，让高粱米和酒曲进行发酵。
6. 筛选
发酵时间一般在7-10天左右，等发酵结束后，用滤网对发酵液进行筛选，将酒渣和液体分离。
7. 置于酒罐中贮存
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将筛选后的发酵液倒入酒罐中，密封好，置于阴凉、干燥的地方贮存。过一段时间后，家庭高粱酒就可以饮用了。
总之，家庭高粱酒的制作过程虽然比较复杂，但只要按照以上步骤进行，就可以制作出口感好、味道浓郁的高粱酒。特别是在家庭聚会或节日时，用自己酿造的高粱酒招待亲友，更能显示温馨和亲情。
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