一片叶子的数字变革
文|杨佩佩
说起茶叶，不得不提杭州的西湖龙井。有人说，数字时代下，只 有恪守古人的传统，才能使西湖龙井的古韵依旧。在杭州，数字技术
却让懂茶之人欣喜——它如春风，用最为朴素的方式融入茶道，托起
了西湖龙井的繁盛与未来。这座城的茶韵，除了数千年慢火烘焙的文
化积淀，更有古与今的精彩碰撞。发热器
数字浪潮下，一片叶子的重塑、变革，正在迅速发生。
“打假风波”
“明前西湖龙井十分精贵娇嫩。雨水不能太多，气温不能太冷或太热，否则会影响产量。”四月正是茶
农忙碌的时候，间隙，茶农与记者闲聊：“今年受天气影响，虽然有少量减产，但是因为市场规范了，客单价也高了，我们收入不影响。全靠政府推出的数字化管理系统！”
原来，“一两黄金、一两明前”的西湖龙井盛世，也让西湖龙井产业布满了各种罗生门——由于西湖龙井品牌价值大、市场价格高，不少人铤而走险制假售假，甚至一度让西湖龙井品牌蒙污、被人诟病。
这些年，杭州从未停止对西湖龙井品牌进行综合保护的探索。在茶界，西湖龙井是最早实现原产地域保护的茶叶品种之一，杭州还在市级层面成立了西湖龙井茶管理协会。但由于缺乏后续监管及技术保障，品牌保护效用不明显。
杭州市农业农村局西湖龙井茶专班相关负责人表示，西湖龙井产业集中度低，所涉主体众多，有茶农、茶企，有本地的、外地的，不仅商品流通环节过多，而且质量难以用肉眼分辨。要想有效打假，必须充分发挥杭州优势，用数字化手段应对。 2020年，乱象迎来转机。在数字化转型理念的驱动下，杭州
市出台《西湖龙井茶产地证明标
识管理办法》，运用移动互联网、
大数据等数字技术，构建西湖龙
井茶数字化管理系统，将168平
方公里保护基地内的所有茶农和导尿管原理
茶企统一进行数字化管理，建立
主体信用体系，实现数据互联互
通，10616家主体全部纳入溯源
监管。
这套系统的核心逻辑，其实
就是“摸清家底、管住源头”。
早些年，杭州就开展了西湖龙井
测绘数据统计工作，由区、镇、
村三级对茶农和茶企的茶地面积
进行核定。“尽管销售乱象错综
复杂，但茶叶面积恒定，产量每
年基本稳定。因此，只要管住茶
园，就能管住根本。”龙井茶专
班相关负责人解释。
在“摸清家底”后，数字化净烟器
管理系统对每家主体的电子账户
进行实名制管理，并按其茶园面
积核定干茶数量。当农户将茶叶
销售给茶企时，其电子账户中的
干茶数量将同步核减，收购企业
电子账户中的干茶数量则同步增
加。对外包装销售时，茶农和茶
企须凭其电子账户中干茶数量，
等量换领实物证明标。所有发放
的实物证明标统一编号管理，根
据编号可随时源头追溯。同时，
杭州明确规定所有对外销售带包
装的西湖龙井茶必须在外包装上
张贴实物证明标，否则将依规进
行查处。
这一系列数字化新实践、新
模式，不仅对茶农茶企的生产、
经营行为实现了动态的实时监
管，为农业农村、市场监管、公安、
属地联合执法提供了强有力的数
据支撑，还彻底堵住了制假售假
的漏洞，在源头上有效遏制了行
业乱象，助推西湖龙井产业逆势
增收——2020年西湖龙井茶总产
值较上年同期增长48.59%。
智慧茶园里的“气定神闲”
整治制假售假乱象，仅仅
夜光路面
是杭州实施西湖龙井品牌综合保
护迈出的第一步。杭州正在充分发挥数字治理方面的优势，实现西湖龙井茶生产、加工、物流、贮存以及质量监管的全过程追溯管理。
每年新茶飘香时，许多品茶人就前往“狮、龙、云、虎、梅”几大龙井茶产地问茶。与他们的气定神闲不同，茶农的核心则是茶园内的茶树。尤其在清明前，西湖龙井采茶的最佳时间稍纵即逝。茶农们很忙，忙着密切关注阳光、雨水、气温等天气状况，还要时常巡山看病虫害，完全凭经验、靠感觉，“看天吃饭”。
如今，浙江狮峰茶业智慧茶园里却是另一番“气定神闲”。
茶树叠翠、满目绿间，有一个
显眼的白围栏，围栏里的小型
气象站正在忙碌运转着，通过风
速传感器、降水量传感器、光照
度传感器、土壤温湿度传感器等
仪器，不断自动采集茶园多源环
境数据。如果数据触碰预警线，
机器便会发出警报。
不远处，还布置了多个远程
控制天敌友好型太阳能杀虫灯。
这些杀虫灯均接入了GIS（地理
信息系统）地图，管理人员可远
程掌握并控制每台设备状态和杀
虫情况。同时，这里还实现了全
域茶园数字无人机飞防植保，以
生物农药为主替代化学农药，全
面推进茶树病虫害统防统治。
“西湖龙井茶叶对生长环境
的要求非常高，采用数字化手段
改进原有纯靠经验管理的模式是
非常有必要的。”浙江狮峰茶业
智慧茶园工作人员告诉记者，他
们引进了西湖龙井物联网生态监
测系统云平台，该系统结合物联
网传感、大数据、云计算等技术。
“手机就是我们的‘新农
具’。”工作人员一边介绍，
一边打开了手机里的数据监测
App，屏幕实时显示了苗情、虫
情、土壤、阳光等各种数据。“这
些设备会把24
10658154小时实时采集的
数据及时传回到智慧茶园平台系统，通过分析实现茶叶长势监测及采摘预测、虫情测报、土壤及水肥管理和防冻害管理等功能，为种植防控决策、茶园植保管理提供更加科学的支撑。”
除了在种植、采摘品质上下功夫，这座智慧茶园还给西湖龙井茶叶安上了“身份证”。只要扫一扫外包装的品质溯源二维码，就能查看采摘、摊放、青锅、回潮、分筛、毛茶入库等各个环节的时间和场景照片。“这是利用了区块链技术，以二维码溯源形式展示茶叶的真实生长环境和制茶过程，可以让消费者买得放心、喝得安心。”智慧茶园工作人员介绍。
杭州市农业农村局西湖龙井茶专班相关负责人告诉记者：“除了浙江狮峰基地，翁家山村、杭州龙冠公司等基地也在相继布局。利用物联网、区块链等数字技术，可以为科学管护以及品质溯源提供依据，这将有助于实现西湖龙井产业的精准化闭环管理，提升品牌数字化传播能力，促进西湖龙井产业生态发展。”
发展数字农业正逢其时
在杭州这片土地上，除了西湖龙井的“数字涅槃”，各类适应农业特点的信息终端、技术产品、应用场景也层出不穷。数字
技术正在加速向农业领域全方位
渗透发展，数字农业呈现出巨大
的发展潜力和广阔的应用前景。
天目雷笋是临安传统产业，
如今依托“天目雷笋”大数据平
台，临安泛龙竹海雷竹笋基地开
展精准化施肥和病虫害防控，培
育出了清脆、甘甜、不涩口的“老
林牌天目水果笋”，实现最高亩
产3100公斤。
建德深度融合云计算、大数
据、物联网、人工智能，打造全
国首个“草莓产业数字化平台”，
实现建德草莓全国数据可视化，
助力产业规划、生产销售和风险
防控。平台目前已服务2000多
户建德莓农，据测算，可推动草
光伏板安装
莓年产值提升10％以上。
不得不承认，数据驱动让“靠
天吃饭”的农业实现全流程标准
化体系建设成为可能。我们甚至
也可以想象，未来所有农业产业
都将拥有个性定制化的数据集成
系统，来助力实施农产品品控、
销售、物流等全流程管控。
与此同时，数字浪潮下的奇
思异想，也正在激发农业生态圈
里的商业模式创新，让消费者的
个性化需求与农业供给实现精准
且高效的对接。
余杭区的稻香小镇就是一个
典型范例。小镇创新推出数字认
养农业新模式，玩转数字和农业
的跨界融合。通过小程序，
大家可实现稻田认养，并对认养
过程进行可视化管理和跟踪，实
时了解田间气象、土壤等信息。
此外，结合H5商城，平台通过
对农土特产品的销售进行数据分
析，可以反向指导精准营销和种
植生产。
前段时间，乡村刮起了一阵
“电商直播潮”。在淳安，就有
个专门培育农产品届“李佳琦”
的千岛湖直播小镇。通过提供流
量运营、直播助农等优质课程，
左口乡桥西村致力孵化本土网
红，让“乡村旅游+民宿+农趣
+农产品销售”插上“数字翅膀”。
通过直播推介20余种农产品，
该村目前已实现线上销售产值达
500万余元。
可以这么说，数字农业就是
农业现代化的必经过程，也是杭
州率先实现农业农村现代化的助
推器。数字化正成为一种新引擎，
源源不断为杭州土地注入新鲜血
液，激活乡村振兴的“一池春水”。
“不负春风与时行”，发展
数字农业正逢其时。杭州将加快
实现农业农村生产数字化，全面
推进数字赋能乡村经济，创建全
省引领的高水平智慧农业的数字
化示范窗口。
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