英国红茶简介

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英国红茶是英式下午茶的一个很重要的组成部分,其原料基本取自印度、尼泊尔、锡兰,然后英国人根据自己的口味排列组合一下,形成了独具特的英式红茶系列。英国佬喝茶的时候呢,会有很多种调配的方法。比如红茶加奶,加豆奶、加柠檬等。
阿萨姆(Assam),阿萨姆的确是一种非常非常适合做奶茶的茶叶。因为阿萨姆是一种CTC茶,也就是颗粒状的茶,这样的茶很容易在冲泡的时候渗出茶香,一般汤呈深红。而且正是由于阿萨姆茶是碎茶,品质当然比祁门这样的全叶茶要略逊一筹,加上阿萨姆本属烈茶,若单独喝起来会有淡淡的涩味,口感很一般。然而鲜奶却能很好地去除阿萨姆天然的涩味并且激发出它的茶香,使阿萨姆的味道更加浓郁。便有了‘阿萨姆离不开牛奶’这么一说,这也就是为什么我们经常听到的“阿萨姆”总要跟着一个“奶茶”的原因。
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英国早餐茶(Breakfast Tea)和英式下午茶(Afternoon Tea)rat组合
早餐茶和下午茶可不是按就餐时间命名的,茶水的浓烈程度才是名字的由来。早餐茶在英国又叫开眼茶。开眼,顾名思义,眼睛睁开就是醒神的意思。因为英式早餐茶作为一种传统的人脸识别主机
混合茶,系精选中国、印度、锡兰、肯尼亚各地红茶调制而成,气味浓郁,最适合早晨起床后享用,故命名早餐茶。在英国,早餐茶已经成为传统下午茶的经典配搭,名列榜单之首。对于一些下午喝烈茶怕晚上睡不着的小伙伴们,那选择清淡的英式下午茶应该没有错,但是要记得多泡一些时间才可以出壶哟。另外,一些西式花茶比如洋甘菊花茶Chamomile, 薄荷茶Mint口感清爽,也是女孩纸们Tea Time的好选择哟。
锡兰茶(Ceylon)是一种汤鲜红,滋味柔和,因为带有特殊的花香味,因此不像阿萨姆茶那样的涩口。锡兰茶一般属于拼配茶,也就是锡兰粗茶和锡兰幼茶的组合。其中,粗茶决定了锡兰茶的香,幼茶决定了锡兰茶的味道。在港式奶茶的调配中,锡兰茶用的最广,因此建议喜欢喝港式奶茶的小伙伴们选择锡兰茶。大概按黑白淡奶:锡兰茶=1:3的比例调配,一杯暖身暖手又暖心的港式奶茶就出壶了。
伯爵茶(EarlGrey)www.dd13是一款和中国颇有渊源的英式茶。传说中,伯爵茶源于一位清朝官员对格雷伯爵的赠礼。因此,这款茶当属是由我们中国的茶——武夷山红茶为原料,加入佛手桔调制而成。因此,在泡制的过程散发出淡淡的佛手桔香气,配上微调的辛辣气,十分的迷人,一度风靡欧洲的上流社会。缺点是茶清淡,不经久泡,往往一杯后加水就没什
么香气了。这款颇具贵族傲娇范儿的伯爵茶,极力推荐给具有御女王气质的‘顾里’们多多品尝。
说到伯爵茶,就不得不提一提由伯爵茶发展而来的仕女茶(Lady Grey)了。和伯爵茶一样,仕女茶也在中国红茶的基础上加入佛手柑精油(浓度较伯爵茶低些)。另外,仕女红茶中含有柠檬、苦橙和橘子皮精油。因此仕女红茶没有伯爵茶中的辛辣味。适合喜清淡爱果香的妹纸饮用。

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