摘要：现代医学研究表明，三七具有很高的药用价值，它具有活血改善血液循环，降低血脂、双向调节血糖、抗动脉粥样硬化、祛瘀、消肿、止痛，可用于跌打损伤，三七具有抗疲劳、抗衰老以及增强人体免疫、止血等作用三七作为一种药用和食用植物，已制成各种产品在国内外市场迅速发展，其中包含食品、美容、医药等方面。本文综述了三七不同部位的药理作用及临床应用，为三七的进一步发展提供理论指导。 关键词：三七；药理作用；不同部位；临床应用
前言
三七（学名：Panax notoginseng (Burkill) F.H.Chen ex C.H.）：为五加科人参属多年生直立草本植物。主要种植于云贵川和江西等地区。三七主要入药部位为其根部，性温，味辛，具有非常明显的行血散淤、消肿定痛功效，所以被赋予“金不换”、“南国神草”之美誉。三七属于人参属植物，它所含有的的有效活性物质高于或多于人参，所以又被称为“参中之王”。其根茎和肉质根为名贵中药材，有止血、补养、活血化瘀和消炎止痛功效，是跌打损伤的优 选药物。而三七花和三七叶都具有清热之效。本文主要讲述三七花、三七叶和三七根三个部位，这三类都是三七中药用价值极高的部分。
一、三七根的药理分析
三七根为人参属植物三七的跟，位于三七的土部，性味苦涩，性温。有舒畅气机、固涩、消肿之功效。主治劳累过度引起的内伤、跌打损伤，红肿疼痛、痛痒、细菌性痢疾，腹泻和喉炎。
（一）三七须根的药理作用
三七中含有挥发油、植物油脂、烯类化合物、烃类化合物和谷β-甾醇等，在医药、美妆和食品等方面对三七进行深加工起到了特殊的用途，有降血脂、抗皮肤溃疡、降低胆固醇等作用，经研究三七根能缩短出血和凝血时间并能降低诱发性心率时常，用三七根配伍可以用于偏头痛和高脂血症。三七根主要成分为：三七皂苷和黄酮苷，使三七具有活血化瘀和消肿止疼的功效。三七根的脂溶性部分含有人参块烯三醇该化合物具有较强的防癌和抗癌作用。
（二）三七须根的食用价值
三七生用具有止血破血、消肿散淤和止痛作用，熟用三七可以提高人体免疫功能和补气理血。三七须根煮熟用效果最佳，可以用三七炖鸡或者炖排骨或者冲牛奶粉均可。
直接口服生三七根味感苦涩，生吃三七根有顺气、舒畅气机、固涩、消肿之功效。主治劳累过度引起的内伤、跌打损伤，红肿疼痛、痛痒、细菌性痢疾，腹泻和喉炎。三七根可泡药酒、三七根粉可以温开水冲服或炖汤、三七须根炖鸡和生吃。三七根泡酒具有消肿定痛、跌打损伤、活血散瘀的功用。三七炖鸡或炖排骨可以起到益气养血的功效，适用于虚弱盗汗的产妇和腰肌酸软无力的老年人，三七须根禁忌孕妇慎用。
从三七根中可以分离出一种特殊氨基酸—三七素，它是三七的止血有效成分，经试验证明其止血效果高于止血芳酸。三七素特性不稳定，受热易被破坏，因此三七止血一般生用。
（三）如何鉴别三七根优劣及等级
三七外观整体均匀饱满优于外形干瘪，不添加任何化工原料进行加工颜为其本会略有粗糙感，而加工时使用化工原料，会使三七表面有光泽并滑腻这是较差的三七。优质品三
电子狗数据
插卡式摄像头七断面颜灰（黄）绿或灰白。
二、三七花的药理分析
（一）药理作用
三七花性凉，味甘，具有降血压、降血脂、抗癌、清热生津、活血止血、平肝降压的功效，并能增强机体免疫功能，主要用于口角起泡、湿毒引起的暗疮、缓解刚阳上亢引起的头晕头痛，除此之外三七花还可以提高睡眠质量。
（二）食用价值
三七花含有多种人参皂甙，具有抑制中枢神经系统、镇静安眠、抗糖尿病、促进血清蛋白形成、抗癌作用，是三七药理的重要依据。三七花总皂苷起到抑制中枢神经系统的作用有镇静安神的功效。三七花适用于免疫力低下者、高血压患者和精力不足者。
吃法：三七花常用于泡茶或炖汤。最常用的方法是直接用三七花泡水，也可以与鸡蛋壳同煮打碎后一同服用，对眩晕有一定的作用。
三七花的禁忌:三七花不宜与腥辣油腻、海鲜、酸涩食物和其他花茶一同食用；手脚容易冰凉，身体虚寒的人要注意观察使用；女性月经期间尽量避免使用；风寒感冒期间不宜用；孕妇尽量不要使用任何三七产品。
（三）三七花优劣及等级
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三七花宜在有效成分含量较高，使用效果会更的花蕾时期采摘，这个时候采摘三七花最好，不宜提前采摘或者是过时采摘。三七花根据花的颜、花柄的长短、生长年限长短、以及皂苷含量和农药残留量来区别它的优劣等级，有机三七花是最好的三七花。花朵大并且均匀、颜绿带有绿黄花朵、花柄短、且生长年限为3年最佳，则为优品。若生长年限少于3年则花过嫩，多于3年花会过老，花朵受过潮、大小不同、花柄长、颜暗黄或发黄或者过绿则质量较差。
三、三七叶的药理分析
三七叶味辛、性温，入肝、胃经，具有散淤止血、消肿止痛等药理作用，可用于各种原因所导致的出血和痈肿毒疮等。
（一）药理作用
三七叶主要功效为抗衰老，对中枢神经有双向调节作用，主要表现为镇静功效，对心血管系统有抗心律失常的作用，预防和肿瘤的作用，此外还有抗炎和降血脂作用。三七叶适应于老年痴呆症、更年期综合症等老年人，适用于糖尿病人血管损伤并发症和术后引起的气血两亏症状，身体虚弱、神经衰弱等症患者均可使用。
（二）食用价值
三七叶内服可以煎汤、凉拌三七叶、三七叶子木耳冬瓜汤，1-3钱，或入丸、散。外用可以研末撒于伤处或者调配好敷于伤处即可。
三七叶是很好的活血化瘀中药材，能起到抗衰老的作用，而且也可以美容养颜，建议三七叶可以经常吃，但是一定要注意三七叶浑身有小毛刺不能直接食用。
三七叶的禁忌:三七花属于凉物，手脚易冰凉和容易出虚汗的人建议注意观察使用；三七花有活血化瘀的作用，有血瘀型月经不调就可以用三七花活血化瘀调理月经，但是三七花药性属于凉性，月经期间不能食用凉性食品，这样容易导致月经出血量过多。
（三）鉴别三七叶优劣
三七叶颜绿优于黄绿，叶子要干燥不可以含有杂质，无霉变、无异味则是优质品。
结束语
三七的根茎和肉质根为名贵之中药，有滋补功效，三七的花、叶有清热之效。三七根味辛，性温，有活血化瘀和消肿止痛的功效，赋予“金不换”、“南国神草”的美誉。三七叶辛辣性温，常用于跌打损伤出血，有“止血神药”的美称。三七花味道甘凉略带苦涩，在降血压降血脂方面有显著作用。三七应用广泛，各种功能在不断被发现，对于心脑血管疾病方面显示其它药物难以替代的效果，为三七在药物以后的食品、药品和保健品开发中赢得很大的发展空间。
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作者信息：刘涛（1998.10-）男，汉族，云南昆明人，大专学历，主要研究方向：药物制剂
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