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一、保鲜膜有害，缘于制成的材料
保鲜膜有害，缘于制成的材料。保鲜膜有三种材料：一种是聚乙烯，还有一种是聚氯乙烯，再有一种是聚偏二氯乙烯。这三种保鲜膜里，聚乙烯可以不增添任何增塑剂催塑，不含任何其他的东西，在卫生安全方面可以保证。聚偏二氯乙烯因为加工比较复杂，安全性也还可以。人们需要注意的是聚氯乙烯的保鲜膜。此类保鲜膜因为可能含有一些苯环类的增塑剂，在接触油脂类食物时会渗透到油脂当中，如果长期食用，神经系统和内分泌系统的功能会受到破坏。 消费者一定要留意：如保鲜膜外包装上标明是用ＰＶＣ，也就是聚氯乙烯材料制成的，千万不要用它来保存油脂类或者是热的食物，更不能放进微波炉里进行加热。
不同保鲜膜最高耐热温度不同。消费者最好选择耐热性高的保鲜膜。不然的话，高温使保鲜膜熔化，有些物质就会释放出来而被食物吸收，对身体健康不利。另外，消费者不要购买三无产品的保鲜膜。有些不正规厂家生产的保鲜膜，原料可能来自于回收料。回收料当中可能含有一 些对人体有害的物质。
食品保鲜膜按材质分为聚乙烯（ＰＥ）、聚氯乙烯（ＰＶＣ）、聚偏二氯乙烯（ＰＶＤＣ）等种类。ＰＥ和ＰＶＤＣ是安全的。ＰＶＣ被广泛用于食品、蔬菜外包装，它对人体的潜在危害主要来源于两个方面：一是产品中氯乙烯单体残留量（氯乙烯对人体的安全限量标准为小于１ｍｇ／ｋｇ）；二是加工过程中使用的加工助剂的种类及含量。现行国际标准和我国国家标准都允许限量使用己二酸二辛酯（即ＤＯＡ）作为增塑剂（不超过３５％）。 二、保鲜膜是否有毒，各方说法不一
“ＰＶＣ保鲜膜究竟是否有毒”的争论，近日在社会引起了广泛关注。尽管各种说法众说纷纭。
（一）部分ＰＶＣ保鲜膜有害健康
多数人认为：一些主要用于外包装的ＰＶＣ保鲜膜含有不被国家相关标准允许使用的二（２－乙基己基）己二酸酯（ＤＥＨＡ）增塑剂，对人体内分泌系统有很大破坏作用，会扰乱人体的激素代谢。
陈希荣
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（二）正品ＰＶＣ保鲜膜无害
针对近日被炒得沸沸扬扬的保鲜膜致癌说，卫生部明确表态，我国的保鲜膜生产标准没有过时，其中控制氯乙烯单体的指标与国际标准一致，按照国标生产的ＰＶＣ保鲜膜对人体无害。
据了解，ＰＶＣ保鲜膜的安全问题主要来源于聚氯乙烯树脂中残留的氯乙烯单体以及所使用的加工助剂。国际食品法典委员会规定食品包装材料中的氯乙烯单体应不高于１．０ｍｇ／ｋｇ，我国现行国家卫生标准的规定也与之相同。
因此，按照《食品用塑料制品及原材料卫生管理办法》生产的符合国家卫生标准的ＰＶＣ保鲜膜是安全的。不按照以上标准生产的产品，不是食品包装材料，不能用于食品包装。
针对在日、韩等国遭禁的产品在我国热销的问题，卫生部有关负责人表示，关于日本目前是否禁止使用ＰＶＣ保鲜膜尚未查到相关资料，而韩国禁止使用ＰＶＣ保鲜膜的主要原因是为了保护环境。
（三）ＰＶＣ保鲜膜即使不含“毒”也不宜直接包装肉食
尽管各方专家都说ＰＶＣ（聚氯乙烯）保鲜膜在氯乙烯单体含量不超标的情况下，只要不使用ＤＥＨＡ做增塑剂就是安全的，但质检总局还是给了消费者如下的消费警示：即使是不含有ＤＥＨＡ（二（２－乙基己基己二酸酯）的ＰＶＣ食品保鲜膜，也不宜直接用于包装肉食，熟食及油脂食品，也不宜直接用微波炉加热。
钼加工这种化学物质极易渗入食物，尤其是高脂肪食物，而超市里的熟食恰恰大都是高脂肪食物。经过长时间的包裹，食物中的油脂很容易将保鲜膜中的有害物质溶解，食用后干扰人体内分泌，引起妇女乳癌、新生儿先天缺陷，男性精虫数减低，甚至精神疾病等。
据《纽约时报》报导，动物实验证明有害数据显示，有些塑料膜（保鲜膜）的塑化剂是聚氯乙烯塑料包装产品，含有ｄｉ－（２－ｅｔｈｙｌｈｅｘｙｌ）ａｄｉｐａｔｅ，简称为ＤＥＨＡ的一种塑化剂，以增加保鲜膜的附着力，但会渗入食物，尤其是高脂肪的食物，并且在加热时，会加速释出塑会剂ＤＥＨＡ。
申智惠美国消费者联盟最近测试保鲜膜封装的乳酪。发现１９种产品当中，７种被生鲜超市包装在保鲜膜内的乳酪，含有高量塑化剂，每百万个单位含５１－２７０个单位，平均为１５３单位，远超过安全范围。欧洲共同市场国家所规定的容许范围，是每百万个单位最多只能含１８单位。
由于目前只在动物实验（如白老鼠）证明有害，所以美国政府尚未禁阻工业界使用塑化剂。英国早在
１０年前，就已规定改用其它较安全的塑化剂。不过韩国等国政府已开始禁止使用含有聚氯乙烯材质的保鲜膜，美国的部分消费者，也已开始减少使用塑料膜包装食物。
（四）ＰＥ保鲜膜可放心买
近日，有关“聚氯乙烯（ＰＶＣ）致癌保鲜膜”的事件在全国闹得沸沸扬，市场上有没有这种致癌保鲜膜？家庭用的保鲜膜会不会也能致癌？这成为很多市民关注的热点。根据有关部门的检查，青岛市场上销售的家庭用保鲜膜都是可放心使用的聚乙烯（ＰＥ）保鲜膜。
笔者在青岛市台东一超市看到，货架上的多个品牌的保鲜膜中，其外包装上都注明了主要成分为聚乙烯。“我们所有的熟食品所用的保鲜膜都是ＰＥ产品”由于ＰＶＣ保鲜膜已经在国外被禁止使用，该超市的保鲜膜多在国内生产，并不含乙基己基胺（ＤＥＨＡ）。
（五）谨防ＰＥ保鲜膜鱼目混珠
专家还建议，如果市民不放心，可以选购聚乙烯
（ＰＥ）
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装和聚偏二氯乙烯（ＰＶＤＣ）材料的保鲜膜。但专家指出，即
使是ＰＥ保鲜膜，其质量也是鱼龙混杂，建议国家尽快对
ＰＥ保鲜膜展开专项检查。
中国包装资源综合利用委员会副主任董金狮透露，即
使是ＰＥ保鲜膜，其质量也存在鱼龙混杂的现象。我国１９８９
年制定的ＰＥ食品保鲜膜标准已经较为健全，但有些厂家
却视国标而不见。“有些厂家出于成本考虑，用工业级或
农业级的ＰＥ膜替代食品级ＰＥ来生产保鲜膜，主要是为了
提高黏度和伸展度而添加各种增塑剂等等”。国家应尽快
对ＰＥ保鲜膜展开专项检查。
如果某种ＰＥ保鲜膜黏度很高，揉成一团后不容易自动
复原，则一定是添加了某种增塑剂。如果闻起来有异味，用
肉眼观察就可以发现黑点、杂质，透明度不高，且呈现较亮
的金属光泽，则说明此种保鲜膜不是用食品级ＰＥ生产的。
三、有毒ＰＶＣ事件终有定论
ＤＥＨＡ增塑剂导致高温下ＰＶＣ有毒。对于保鲜膜是否有毒，先前的焦点主要停留在材质上。
ＰＶＣ被广泛地用于食品，蔬菜外包装；它对人体的潜在危害主要来源于两个方面：一是产品中氯乙
烯单体残留量（安全限量标准为小于１毫克／千克），当人们接触过量的氯乙烯单体后，会对人体健康带来影响；二是加工过程中使用的加工助剂的种类及含量。现行国际标准和我国国家标准都规定允许限量使用ＤＯＡ作为增塑剂，但二（２－乙基己基）己二酸酯（即ＤＥＨＡ）这种增塑剂却没有列入标准，不允许使用。
据了解，国家质检总局对４４种ＰＶＣ保鲜膜进行了检测，结果发现４４种ＰＶＣ样品的氯乙烯单体含量均小于１毫克／千克，全部符合国家标准以及１９９１年国际食品法典委员会（ＣＡＣ）公布的要求。但此次国家质检总局在检查中发现，有些企业在生产ＰＶＣ保鲜膜时，使用了ＤＥＨＡ增塑剂。含有ＤＥＨＡ的保鲜膜遇上油脂或高温时（超过摄氏１００度），增塑剂容易释放出来，随食物进入人体后对健康带来影响。
“ＰＥ、ＰＶＤＣ是符合国家标准的，是安全的，消费者可以放心使用。同时，我们也发现，一些主要用于外包装的ＰＶＣ保鲜膜含有ＤＥＨＡ。”国家质检总局在检查结果中如是说。
四、ＰＶＣ保鲜膜仍在害人
据报导，在济南的各大超市，这种日韩产的ＰＶＣ保鲜膜仍被广泛地用于包装食品和蔬菜，大多数商家并没有停止使用举动和打算。
在济南东部一大型超市的生鲜和熟食专柜上，仍摆着大量用ＰＶＣ保鲜膜包装的食品，因为ＰＶＣ保鲜膜具有“透明度高、泽光亮，弹力强”的特性，这种用ＰＶＣ保鲜膜包装的食品，看起来非常新鲜、精美。售货员说，由于国家卫生部已明确声明“符合国家标准的ＰＶＣ保鲜膜都是安全的”，因此超市将继续使用，在该超市，一卷仅有日文标示的保鲜膜大大方方地摆在货架上。另外，我们注意到，尽管国家已明令禁止用ＰＶＣ保鲜膜直接包装肉食、熟食和油脂食品。但是在这里，ＰＶＣ保鲜膜仍用来包寿司，火腿和香肠，而这也没有引起消费者的注意。
ＰＶＣ保鲜膜究竟是否有毒，一般消费者难以辨别。按照卫生部的说法，我国的保鲜膜生产标准没有过时，按照国标生产的ＰＶＣ保鲜膜对人体无害。但是，国家质检总局也做出说明，含有ＤＥＨＡ的ＰＶＣ保鲜膜，在遇油脂、高温时可释放有害物质，应禁止使用。由于一般消费者无法辩别保鲜膜所使用的材料，因此对超市使用的ＰＶＣ保鲜膜是否合格，也就无从判定。大多数消费者认为，政府除了检测以外，还应当加强卫生监管才能有效杜绝非食用包装材料用于食品。
五、对有害保鲜膜“立重典”、“动手术”
（一） 质检总局下快令，问题ＰＶＣ将遭全面封杀
质检总局表示，针对发现的问题将采取措施，如发布公告和警示，禁止进口、出口含有ＤＥＨＡ
背心袋
显示器玻璃
或氯乙烯单体含
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量超标的ＰＶＣ食品保鲜膜，禁止企业在生产ＰＶＣ保鲜膜时使用ＤＥＨＡ，确保消费者身体健康。另外还建议，不宜将ＰＶＣ保鲜膜直接用于包装肉食、熟食以及油脂食物，也不宜直接用微波炉加热。
对于问题企业，质检总局将立即责令停止生产，就地查封，并责令停止出厂销售。在产品标签说明上，也做出了严格规定，此外，将把ＰＶＣ食品保鲜膜列入进出口法检《目录》。
（二） 在产品外包装上的规定
下一步要求食品保鲜膜食品保鲜生产企业，在产品外包装上标明产品的材质和适用范围，凡是不按要
求明示的，一律禁止销售。已经售出的责令企业收回。经销企业要进行自查，未标明“不含ＤＥＨＡ”字样，或者未明示可以用微波炉等加热的，停止销售和使用。
（三） 将修订食品保鲜膜产品标准
质检总局已着手完善食品保鲜膜产品标准，现已会同有关部门对我国现行的２５项食品包装材料卫生国家标准修订工作进行了安排，力争在较短时间内完成全部修订工作。
据权威部门的调查，目前国际上只有韩国明令禁止使用ＰＶＣ加工食品保鲜膜，我国有关专家表示：“现在欧盟、美国都没有禁用ＰＶＣ保鲜膜，我国是否要禁用，还要进行科学论证、慎重行事。”目前质检总局已会同有关部门，加紧修订我国现行的２５项食品包装材料卫生国家标准。中国检验检疫科学院研究制定的“食品保鲜膜中ＤＥＨＡ检测方法”，将于近期作为国家标准颁布。
（四） 有害保鲜膜的鉴别与“替代”法
据专家介绍，ＰＶＣ保鲜膜的透明度，拉伸性和黏性都比ＰＥ高。燃烧时火焰发黑，冒黑烟，有刺鼻的气味，不会滴油，离开火源后会自动熄灭；ＰＥ保鲜膜火焰呈黄，燃烧时无味，会滴油，且离开火源后可以继续燃烧。聚乙烯（ＰＥ）保鲜膜用火点燃后，有一种蜡烛燃烧的味道；而聚氯乙烯（ＰＶＣ）点燃后，有比较明显的呛人气味。专家提醒，无论何种材料制成的保鲜膜，在使用时都应注意按照产品包装上规定的温度范围内使用。
保鲜膜“替代”法：回家就撕掉保鲜膜，把肉、乳酪等食物从保鲜膜类的塑料包装取出，洗净表层或浅削去表层后放在其它容器中，不让食物碰到任何塑料膜（保鲜膜）。改用有盖之瓷碗盘或不锈钢容器。
在菜市场跟肉贩买肉，请他用纸、或自备纸来包肉，尽量别用保鲜膜与塑料口代。食物装在无盖的陶瓷碗内，如果上面附盖塑料膜（保鲜膜），不要装满，以免碰到食物。食物包装任何塑料膜时（保鲜膜），绝对不可使用微波炉烹调。
“不仅仅是保鲜膜，ＰＶＣ软包袋输液也同样容易致癌，直接静脉注射，比保鲜膜的危害更大。对自己的健康负责，就该选择健康的输液方式。”青岛华仁药业股份有限公司药学高级顾问钱琳琳副研究员针对日前有毒ＰＶＣ保鲜膜的报道如是说。
输液与我们的生活息息相关，选择安全的输液方式等于为自己的健康加一道保险。目前我国较为通用的输液方式有ＰＶＣ软包袋输液和非ＰＶＣ软包袋输液两种，但ＰＶＣ软袋输液正由于其种种弊端，而逐渐被非ＰＶＣ所取代。
据专家介绍，ＰＶＣ软袋的输液增塑物ＤＥＨＰ属剧毒，已被美国环保署（ＥＰＡ）规为可能的致癌
物质。有大量文献报道，ＤＥＨＰ能损害心肌、肝、肾并影响精液的产生。并且，ＰＶＣ本身不易降解，被称为世界最毒化学品之一，美国最大的静脉输液生产商曾承诺逐步停止生产ＰＶＣ产品。而非ＰＶＣ软袋输液却完全不存在这些问题。首先，非ＰＶＣ软袋输液属完全封闭式包装，不与空气和外界环境直接接触，彻底防止了大环境对输液的污染，其次，非ＰＶＣ软袋输液不含增塑剂，稳定性好，药物相容性好，透气性极低，在自然界可以降解，不会对环境，人体造成极大的危害；另外，非ＰＶＣ软袋输液的双管双塞，使加药口与输液口分开，避免了药物的交叉感染，进一步保障了输液的安全。从世界输液发展趋势来看，非ＰＶＣ软包袋输液必将成为输液领域的主导。
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