啤酒厂的废水处理工艺

Last revision on 21 December 2020

啤酒厂的废水处理工艺

摘要：近年来啤酒工业在我国发展迅速。啤酒行业是生物食品工业中耗水量比较大的一个行业。啤酒的生产也伴随着大量污水的排出，给环境造成了很大的威胁。啤酒污水主要含有大量的有机物，属于高浓度有机废水，如果直接排放，降低了原料的利用率而且会对环境造成很大的压力。本论文主要采用厌氧-好氧处理工艺来处理啤酒工厂的废水，使其达到排放标准。整个工艺具有投资少，处理效果好，工艺简单，占地面积省，运行稳定，能耗少的的优点。

关键词: 啤酒污水; UASB; CASS

1引言

啤酒增产需要努力提高生产效率以及更加合理的使用原料。原料费用和劳务费的增长直接影响企业盈利的增长，这使得企业经营者不得不考虑回收副产品和降低能耗。

啤酒企业还应注意工厂排放的污水会严重污染附近的河流和土地。啤酒厂的污水来源如下图:

从上图可以看出，污水的主要来源有：麦芽生产过程中的洗麦水、浸麦水、发芽降温喷雾水、气模麦槽水、洗涤水、凝固物洗涤水；糖化过程的糖化、过滤洗涤水；发酵过程的发酵罐洗涤、过滤洗涤水；罐装过程洗瓶、灭菌及破瓶啤酒；冷却水和成品车间洗涤水；以及工厂员工的生活用水等等。

2 调查地址概况

调查的时间和地点

研究时间是2013年4月5日到5外室1H月1日。地点是山西省洪洞县白石乡南段村。金星啤酒集团有

限公司是1995年10月以河南金星啤酒公司为核心组建的集工、贸、科研一体化的国家大型啤酒集团企业。

污水处理工程的设计依据

(1)中华人民共和国污水排放标准（GB8978-1996）。

(2)啤酒行业污水处理有关资料。

(3)啤酒厂方提供的基本资料。

设计范围

本工程的设计范围为：生产污水流到处理厂界开始到出水达到指标为止，内部工艺单元包括水工艺、土建、电气设备等专业内容。

设计原则

(1)严格按照国家环保局的有关法规，根据排放标准使排放的污水达到指标甚至高于指标。

(2)采用先进、成熟可靠的处理工艺，最大程度提高环境效益还有经济效益。

(3)污水处理工艺能够在生产中有一定的灵活性还有可调节性，可以随着水质、水量的变化灵活应变。

(4)实际操作过程中要便于操作，管理还有维修。节省资源成本。

3 污水处理工艺流程

设计原水水质指标

CODcr=1400 mg/L

BOD5=800 mg/L

SS=350 mg/L

pH=5～11

设计出水水质指标

CODcr≤100 mg/L

BOD5≤30 mg/L

SS≤70 mg/L

pH=6～9

处理工艺流程的选择

厌氧-好氧处理工艺是一种有效去除有机污染物并使其炭化的技术，它将有机化合物转化为二氧化碳和甲烷。这种工艺技术不仅运转费用低，而且还可以将废水转化成沼气。这种工艺的特点是所需反应器体积小，约为好氧处理工艺的10%～15%；产泥量也少，约为好氧工艺的10%～15%；对营养物的需求量比较低；可以小规模也可以大规模。

厌氧法的特点是不能除去碳和磷，出水一般不达标，常用的反应器有UASB、AF、FASB等，UASB反应器与其他反应器相比有以下优点：水解-好氧技术节能效果显着，且BOD/COD值增大，污水的可生化性能增加，可缩短总水力停留时间，提高处理效率，剩

余污泥量少；对于UASB—好氧技术主要技术上先进可行，投资小，运行成本低，效果好，可回收能源，产出颗粒污泥产品，由一定收益；操作要求严

可以看出厌氧—好氧联合处理在啤酒污水处理方面有较大优点，故啤酒污水厌氧—好氧处理技术是最好的选择。

处理工艺线路

图1 啤酒污水处理工艺

Figure1 Brewery Wastewater Treatment Process

啤酒污水先经过格栅除去大的杂志然后进入集水池，用污水泵将污水提升到水力筛，进入调节池对水质，水量进行调节，调节池pH在～之间。调节池中出来的水用泵连续送入UASB反应器进行厌氧消化，降低有机物浓度。厌氧处理过程中产生的沼气被收集到沼气柜。UASB反应器内的污水流入CASS池中进行好氧处理，而后达标出水。来自UASB反应器、非晶硅薄膜电池CASS反应池的剩余污泥先收集到集泥井，在由污泥提升泵提升到污泥浓缩池内被浓缩，浓缩后进入污泥脱水机房，进一步降低污泥的含水率，实现污泥的减量化。污泥脱水

后形成泥饼，装车外运处置。

处理工艺所需设备

主要设备见表1。

表1 主要设备一览表

Table1 Major Equipment List

篮球打气筒

序号	设备名称	型号规格	单位	数量
1回收太阳能电池片	机械格栅	HF-300 栅隙15 mm	台	隔离端子2
2	污水提升泵		台	3
2	污水提升泵	Q=30 L/s H= m N= KW	台	3
3	固定过滤机	HS120	台	3
4	潜水搅拌机	6－640/3-303/c/s	台	1
4	潜水搅拌机	N= KW	台	1
5	配水泵	150QW1100-15-11	台	3
5	配水泵	Q=30 L/s H=15 m N= KW	台	3
6	加药装置	AHJ-I	套	1
7	气水分离器	φ500×1800（H）mm	台	1
8	水封器	φ500×1200（H）mm	台	2
9	沼气贮罐	φ7000 mm×H6000 mm	个	1
10	鼓风机	DG超小型离心鼓风机	台	2
10	鼓风机	N= KW	台	2

4 啤酒废水处理构筑物

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