欧盟添加剂种类 定义 |
酸度调节剂 调节和控制食物酸碱性的物质 抗结剂 能减少食物颗粒黏附到一起的物质 消泡剂 能阻止或减少泡沫形成的物质 膨松剂 能增加食品的体积，而对其能量值没有明显影响的物质 着剂 增加或恢复食物颜的物质，包括食物的天然成分和天然来源的物质，这些物质不能作为食物来消费，也不能作为食物的特征成分 乳化剂 将两种或两种以上互不相容的物质如食物中的油和水形成均匀混合物或能维持混合物均匀状态的物质 乳化盐 将乳酪中的蛋白质转化为分散的形式，从而使脂肪和其他成分呈均匀分布状态的物质 固定剂 使水果和蔬菜组织保持新鲜状态的物质或者可与凝胶剂作用形成和增强凝胶的物质 增味剂 增强食物原有口味或/和风味的物质 面粉处理剂(FTA) 添加到面粉和面团,改善面团烘焙质量的物质 (与乳化剂不同) 上光剂 涂抹到食物外表面后,可赋予食物光泽外观或能给食物提供保护层的物质 水分保持剂 能防止食物在低湿度的空气中变干的物质,或促进粉状物在水溶液中溶解的物质 改性淀粉 宽带感知将食用淀粉进行一种或多种化学处理，如物理处理、酶处理、酸处理或碱处理后得到的物质 填充气体 除了空气以外的,在将食物放入容器前、放入时或放入后充入到容器中的气体 推进气体 除了空气以外的,将食物从容器中排出的气体发泡剂本身或混合后可释放出气体,从而增大生面团或面糊体积的物质 发泡剂 本身或混合后可释放出气体，从而增大生面团或面糊体积的物质 螯合剂 可与金属离子形成化合物的物质 稳定剂 能维持食物物理状态的物质,能使食物中两种或两种以上互不相容的物质呈均匀分散状态的物质,能使食物已有泽保持稳定的物质 甜味剂 能赋予食物甜味的物质 增稠剂 能增加食物黏度的物质 |
编码 添加剂名称 |
270 乳酸 296 苹果酸 297 富马酸 330 柠檬酸 334 酒石酸 338 磷酸 353 偏酒石酸 355 己二酸 363 琥珀酸 507 盐酸 513 硫酸 574 葡萄糖 575 葡糖酸一δ一内醋 |
编码 添加剂名称 |
327 乳酸钙 331 柠檬酸钠：（1）柠檬酸一钠；（2）柠檬酸二钠； （3）柠檬酸三钠 332 柠檬酸钾：（1）柠檬酸一钾；（2）柠檬酸三钾 333 柠檬酸钙：（1）柠檬酸一钙；（2）柠檬酸二钙； （3）柠檬酸三钙 339 磷酸钠：（1）磷酸一钠；（2）磷酸二钠；（3）磷酸三钠 340 磷酸钾：（1）磷酸一钾；（2）磷酸二钾；（3）磷酸三钾 341 磷酸钙：（1）磷酸一钙；（2）磷酸二钙；（3）磷酸三钙 343 磷酸镁：（1）磷酸一镁；（2）磷酸二镁 350 苹果酸钠：（1）苹果酸钠；（2）苹果酸氢钠 351 苹果酸钾 352 苹果酸钙：（1）苹果酸钙；（2）苹果酸氢钙 354 酒石酸钙 356 己二酸钠 357 己二酸钾 380 柠檬酸三铵 450 二磷酸二钙 500 碳酸钠：（1）碳酸钠；（3）碳酸氢三钠 501 碳酸钾：（1）碳酸钾；（2）碳酸氢钾 503 碳酸铵：（1）碳酸铵；（2）碳酸氢铵 504 碳酸镁：（1）碳酸镁；（2）碳酸氢镁 514 硫酸氢钠 515 磷酸氢钾 522 硫酸钾铝 523 硫酸饺铝 524 氢氧化钠 525 氢氧化钾 526 氢氯化钙 527 ext前端框架氢氧化铵 528 氢氧化镁 529 氧化钙 577 葡糖酸钾 578 葡糖酸钙 |
编码 添加剂名称 |
530 氧化镁 535 亚铁 536 亚铁 538 亚铁 551 二氧化硅 552 硅酸钙 553 硅酸镁：a（1）硅酸镁；（2）1硅酸镁(合成) 、2三硅酸镁 b 滑石粉 554 硅酸铝钠 555 硅酸铝钾 556 硅酸铝钙 558 膨润土 559 硅酸铝(高岭土) |
编码 添加剂名称 |
900 甲基聚硅氧烷 1521 聚乙二醇6000 |
编码 添加剂名称 |
1200 聚糊精 |
编码 添加剂名称 |
100 姜黄素 101 核黄素：（1）核黄素；（2）核黄素-5’-磷酸 102 柠檬黄 104 喹啉黄 110 日落黄；柑橘黄 120 胭脂虫红，胭脂红酸，洋红 122 偶氮玉红，酸性红 123 苋菜红 124 胭脂红，洋红A 127 背心袋赤藓红 苹果灯128 红2G 129 诱惑红 131 专利蓝V 132 靛蓝 133 亮蓝 140 叶绿素和叶绿酸：（1）叶绿素；（2）叶绿酸 141 叶绿素和叶绿酸的铜盐：（1）叶绿素铜盐；（2）叶绿酸铜盐 142 绿S 150 焦糖：a 不加氨生产；b 苛性亚硫酸法；c加氨生产；真空泵叶片d 亚硫酸铵法 151 亮黑．黑PN 153 植物炭 154 棕FK 155 棕HT 160 胡萝卜素： a 胡萝卜素（1）复合胡萝卜素；（2）β-胡萝卜素 b 胭脂橙红，胭脂树橙，降胭脂树橙 c 红辣椒提取物，辣椒红素，辣椒玉红素 d 番茄红素 e β-阿朴-8’-胡萝卜醛(C30) f β-阿朴-8’-胡萝卜酸(C30)乙酯 161 b 叶黄素；g 斑蝥黄质 162 甜菜红，甜菜苷 163 花青素苷类 170 碳酸钙 171 二氧化钛 172 铁的氧化物和氢氧化物 173 铝 174 银 175 金 180 立素玉红BK(Litholrubine BK) |
编码 添加剂名称 |
322 卵磷脂 431 聚氧乙烯硬脂酸酯 432 聚氧乙烯山梨醇酐 433 聚氧乙烯山梨醇酐油酸酯 434 聚氧乙烯山梨醇酐单棕榈酸酯 435 聚氯乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯 436 聚氧乙烯山梨醇酐三硬脂酸酯 442 磷脂酸铵 444 酸异丁酸葡糖酯 445 木松香甘油酯 460 纤维素：（1）微晶纤维素；（2）粉状纤维素 470 a 脂肪酸钠、钾、盐；b 脂肪酸镁盐 471 脂肪酸单、双甘油酯 472 脂肪酸单、双甘油酸酯：a 脂肪酸单、双甘油乙酸酯 b 脂肪酸单、双甘油乳酸酯 c 脂肪酸单、双甘油柠檬酸酯 d 脂肪酸单、双甘油酒石酸酯 e 脂肪酸单、双甘油单、双乙酰化酒石酸酯 f 脂肪酸单、双甘油混合乙酸和酒石酸酯 481 硬脂酰乳酸钠 482 硬脂酰乳酸钙 491 单硬脂酸山梨醇酐酯 492 三硬脂酸山梨醇酐酯 493 单月桂酸山梨醇酐酯 494 单油酸山梨醇酐酯 495 单棕榈酸山梨醇酐酯 473 蔗糖脂肪酸酯 474 蔗糖甘油酯 475 脂肪酸聚甘油酯 476 聚甘油聚蓖麻醇酸酯 477 脂肪酸丙二醇单、双酯 479 b 热氧化大豆油与脂肪酸单、双甘油酯的交联物 |
编码 添加剂名称 |
450 二磷酸盐：（2）二磷酸三钠；（3）二磷酸四钠；（5）二磷酸四钾（7）二磷酸二氢酐 452 聚磷酸盐：（阿维菌素油膏1）2聚磷酸钠(不溶)；（2）聚磷酸钾； （3）聚磷酸钠钙；（4）聚磷酸钙 |
编码 添加剂名称 |
520 硫酸铝 521 硫酸钠铝 |
编码 添加剂名称 |
515 （1）硫酸钾 620 谷氨酸 621 谷氨酸一钠 622 谷氨酸一钾 623 谷氨酸钙 624 谷氨酸一铵 625 谷氨酸镁 626 鸟苷酸 627 鸟苷酸二钠 628 鸟苷酸二钾 629 鸟苷酸钙 630 肌酐酸 631 鸟苷酸二钠 632 鸟苷酸二钾 633 鸟苷酸钙 634 5’一核糖核苷酸钙 635 5’一核糖核苷酸二钠 640 甘氨酸及其钠盐 |
编码 添加剂名称 |
483 硬脂酰酒石酸酯 517 硫酸铵 541 酸性磷酸铝钠 920 L一半胱氨酸 927 b 尿素 516 硫酸钙 |
编码 添加剂名称 |
469 酶水解的羧甲基纤维素 904 虫胶 905 结晶石蜡 901 蜂蜡，白和黄 902 小烛树蜡 903 巴西棕榈蜡 |
本文发布于:2024-09-21 13:27:28，感谢您对本站的认可！
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