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导读：紫山药具有极高的经济和营养价值，市场前景广阔。传统栽培存在费时费工、块茎易畸形等问题。重庆市江津区总结了紫山药浅生槽栽培要点，主要包括选用1~5代山药作种薯，用草木灰拌种、晾晒后播于浅生槽上端10cm 处；采用跨“井”字架搭架引蔓，便于通风透光和田间操作；重施底肥，追肥2次；田间忌积水，傍晚灌水；收获前5天去秧，促进糖分转化，提高山药品质。 紫山药也称“紫人参”，是山药中果肉为紫的特品种，其富含花青素，经济价值和营养价值极高[1,2]，是药食两用蔬菜，享有“蔬菜之王”的美誉，国内外市场供不应求，市场前景广泛[3]。传统山药种植技术不仅费工、费时，对土壤条件要求高，而且成本高，易出现畸形[4]。使用浅生槽浅生栽培，可减少土壤条件限制，省时省工，提高产量、品质和经济性状。随着农业产业结构调整，为助推江津区发展高营养高附加值蔬菜，江津区经济作物站以市场需求为导向，结合当地土壤及劳动力情况，于2015年在白沙镇苟洲村蔬菜基地进行紫山药浅生槽种植示范，经近3年的总结推广，每667m 2可产3000~4000kg 山药，取得了良好示范效果，逐渐被农户接受。 1品种选择
紫山药，分为紫金、紫玉、红龙3个品种，现在市场上常见的有紫金和紫玉，紫玉薯形、口感、颜都比紫金更具优势，很适合深加工。种植紫山药须选择1~5代山药作种薯，代数过高和有明显病毒性
特征的不宜作种薯。
2栽培技术
2.1地块选择
紫山药具有较强的适应性，采用浅生槽栽培无需深耕[5]，对土壤要求不很严格，砂土、壤土、黏土都可以种植[6]，但为了确保高产稳产，宜选择土壤肥沃疏松、土层深厚、排灌便利、pH 值4.5~8.0的微酸或中性砂壤土或壤土地块[1]，前茬未种过茄科、烟草、马铃薯等作物，最好是水旱轮作的田地。2.2土地整理
栽植地块进行冬季深耕，耕作深度30cm 以上，每667m 2施入生石灰10kg 进行土壤消毒，深耕时随沟起垄，垄宽130cm，高30cm。播种前10天，耙细土壤、整平畦面。采用单行种植，浅生栽培槽长100cm、宽7.5cm、深3.5cm，在垄上开长110cm、宽10cm、深10~15cm，上下两端高差斜度不小于15°的沟槽放置浅生栽培槽，栽培槽间距25~30cm，浅生槽内填充松软的壤土、沙土、稻壳均可。2.3种薯准备
种植前挑选无病毒、无腐烂、泽鲜艳、顶芽饱满、粗壮的块茎[1]。种薯切块时应保证每个薯种块都带有芽眼，大小35~50g，太小易腐
重庆市江津区紫山药浅生槽栽培要点
杨仕春王君徐川锋谭鑫李欣
杨仕春，重庆市江津区经济作物站,402260,E-mail :young369037@163
王君，重庆市江津区中山镇农业服务中心徐川锋，谭鑫，李欣，重庆市江津区经济作
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绝缘软母排收稿日期:2018-10-22
山药播种
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烂不出苗[1]，或出苗晚且苗瘦弱。将切好的薯种块用草木灰拌种，并晒1~2天，然后在室内放置2~3天，待切面愈合后再播种。为防止真菌和细菌性的病害感染，增强免疫力，加快愈合，在用草木灰拌种前，将60g 高巧(600g/L 吡虫啉悬浮种衣剂)+50g 安泰生(70%丙森锌可湿性粉剂)+10g 农用链霉素溶于2.5kg 水后喷施100kg 薯块。2.4适时播种
紫山药一般采用直播，当5cm 深的土壤温度稳定在8℃以上时即可播种，一般在4~5月。播种时将种块表皮朝上，保证芽朝上，放置在距浅生槽上顶端10cm 处，及时用细土覆盖，厚度不低于20cm，然后覆盖地膜。2.5田间管理
①苗期管理播种后15天左右即可出苗，出苗后要及时破膜放苗，团棵期及时间苗，保证每窝有1~2株健壮苗，发现缺株及时补苗，齐苗后可结合追肥用多菌灵或百菌清对水浇穴防病虫害[7]。
②搭架牵蔓当苗高20cm 左右时，应及时搭架引蔓。搭架常用的方式有企排式篱笆架、跨沟“人”字架、跨沟“井”字架或棚架，以跨沟“井”字架方式较抗风、通风透光和便于田间操作[8]。江津采用跨沟“井”字架，棚架高度不低于2m，以便后期田间管理操作。将选留的长势健壮的藤蔓牵引到棚架上，注意不要损伤或折断藤蔓，搭架时注意不要将棚架插在浅生槽上。待藤蔓能自行缠绕棚架后，及时摘除藤蔓1.5m 以下叶腋间长出的侧蔓，以利于通风和营养集中[9]。
③肥水管理紫山药是喜肥作物，需肥量大，多以有机肥作为底肥，结合浅生槽填充和播种后覆土，每667m 2施入腐熟有机肥或腐熟农家肥1000~1500kg、尿素5kg、复合肥15kg，再结合中耕除草，适当追肥2~3次。当苗长至15cm 左右时，结合中耕除草进行一次追肥，可用尿素10~15kg/667m 2浇施，促使植株健壮生长；薯块生长膨大期进行第二次追肥，重施磷钾肥，多采用三元复合肥，用量100~150kg/667m 2，施后及时覆土，最好在雨后或灌溉后进行。
紫山药比较耐旱，遇到干旱及时灌水保湿，雨天及时排水[7]。在7、8月高温干旱季节，恰好是地下茎膨大生长关键期，需要较多的水分，要进行灌水防旱，保持土壤有一定湿度，但切忌田间积水，灌水
应选在傍晚进行。
④病虫害管理在江津地区利用浅生槽种植紫山药的病虫害主要有病、叶斑病、斜纹夜蛾、蛴螬。斜纹夜蛾可选用10%虫螨腈悬浮剂1500倍液防治，蛴螬可在整地时每667m 2均匀施入2kg，防治病可在发病初期选用70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液或70%丙森锌可湿性粉剂600倍液加0.2%的磷酸二氢钾液混合喷施，喷施选在晴天傍晚效果较好。2.6采收贮藏
紫山药生长期为180天左右,9月底10月初开始成熟，一般10月底至11月中旬采收完毕，采收过晚易受冻害。在收获前5天去秧，可以促进糖分转化，提高紫山药品质，防止烂窖问题。
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参考文献
[1]朱祺，郑健，王碧琴，等.紫山药栽培技术研究进展[J].江西科学,2014,32(6):833-836.
[2]赵冬兰，唐君，刘靖，等.紫山药的引种与标准化栽培技术初探[J].江西农业学报,2009,21(2):78-79.[3]张淑梅.紫玉淮山浅层优质高效栽培技术[J].吉林农业,2015(10):95.
[4]付云飞，范任根，邓友良，等.淮山浅生槽栽培与传统栽培比较试验[J].现代农业科技,2011(23):167-168.[5]刘丽芳，余金龙，丁凡，等.川西北地区紫山药栽培槽浅生栽培技术[J].蔬菜,2016(7):54-55.
[6]黄柳清.淮山定向槽浅层栽培技术[J].蔬菜,2014(11):41-42.
粘尘辊[7]张文彬.淮山浅生槽定向高产栽培技术[J].福建热作科技,2014,39(2):33-34,43.
[8]周元章.山药浅生槽栽培[J].云南农业,2016(6):89-90.[9]唐区林，薛昉，古松.长江流域紫玉山药浅生高产栽培技术[J].长江蔬菜,2015(23):28-30.35--
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