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平菇是农业生产过程中种植十分广泛的食用菌，这种食用菌有着较强的环境适应性，加上生产效率比较快，同时抗病性也相对比较强，在实际种植过程中，种植栽培方法也比较简单，因此可以为农户带来较大的经济效益。但是，在平菇种植过程中，一旦无法对大棚进行科学合理的建设，无法对环境进行改善，就无法提升生产的效率与品质，进而无法实现平菇的规模化生产。当下所采用的大棚种植方式，就要明确具体的栽培技术，同时提升对平菇的技术性支持，以此保障平菇的顺利生长。 一、平菇种植
平菇又可称为侧耳、北风菌，属于一种实用性菌种。平菇种植过程中，由于其具备着较强的适应性，且经济性、生命力以及抗病性强，因此成为了当下食用菌培育过程中十分广泛的品种。在过去进行平菇的种植过程中，所采用的栽培技术手段比较简便，加之平菇生长期相对比较长，对种植场地的要求也并不算高，这样就可以在进行种植中，基于周年的生产方式，提升经济效益。在市场调查中发现，由于平菇有着较为鲜美的味道，同时营养也相对比较丰富，成为了人们日常市场消费中十分需要的蔬菜品种，其中具备着18种氨基酸，并且其中8种是人体必须的氨基酸，这样就会使得平菇的药用价值比较高，对于这种食用菌长期食用，可以起到预防肥胖、预防心血管疾病等功效。在平菇的生产中，伴随着市场对于
平菇产品的需求量提升，各个区域都试图进一步采取各项技术增加产量，积极进行了种植方法的创新，这种规模化的进行大棚平菇的种植方式，可以极大提升平菇的整体产量，顺应市场化对于平菇产品的实际需求。
二、塑料大棚栽培平菇的优势
1、冬季保温性较高
在现阶段采用大棚的栽培技术方式，基本上这样的栽培方式下，是基于泥土或者砖的方式，当做栽培的墙壁，同时覆盖上无滴膜当做屋顶，并最后盖上草帘。在整个栽培的越冬环节，都可以保障在大棚当中的温度，控制在8-24℃之间，这样的环境下，保证在平菇子实体生长的下限温度之上，并让其在元旦、春节时的平菇产品顺利的销售。在一般情况下，对于这样的栽培方式，可以保持周年的生产方式，并不会出现一定的种植问题，提升了栽培的经济效益。
2、通风与透光的可调节
由于使用了大棚进行栽培，在进行栽培的环节，会在大棚当中预留出几个通风孔洞，在日常并不需要通风的时候，使用草帘或者其他废弃物进行遮挡。之后进行通风的过程中，则可以高效率的拔出，同时使用棚顶覆盖草帘，适当的调节草帘，能够实现对栽培环境的光线调节，始终保持一个良好的强弱关系。
3、造价低廉
现阶段在一个单一大棚的建设过程中，基本上平菇的种植的总体造价成本比较低，相比较其他类型的大规模建设方式，显然存在着造价方面的优势，可以充分的满足建筑物的建设实际需求。
三、大棚的建造方式
1、选址
在进行大棚的建设之前，要首先确定出具体的建设地区，要积极的选择一些干燥、平坦以及背风向阳的建设区域，这样就可以形成四周可靠的建设场地，形成一个高质量的大棚设施。
2、规格设计
塑料大棚的建设过程中，需要基于宽度7.5m，长度控制为60-80m的建设场地对相应参数进行控制。在后墙的底座宽度设置上，始终保持在1.3m的程度，之后在后墙的顶部宽度，可以将其设置为0.8m，这样就可以在台头棚的建设中，始终保持后墙的水平呈30度夹角，并在脊顶位置，设置距离地面为2.7m的程度。
3、建造程序
在建设的环节上，首先需要确定具体的建设位置，之后需要有计划的建设大棚，对建设区域进行挖土。挖土后，需要充分灌溉水分。待到水分完全渗透之后，就可以在区域当中覆盖稻草。并进行充分的拌和，使用拌合料砌筑墙体，最终保证两个山墙能够呈现出半圆形的效果。在一段山墙的位置留下通过空间。等到这样的墙体完成建设之后，使用木材进行台头棚子的搭建。在整个的建设过程中，基本上需要使用4个钢材进行建设，并将其当做主要的衡量设备。这样的建设方式下，基本上要粘成8m宽度下的棚膜泥土处理方式。
徐山泉4、地畦整理
首先在地面进行地畦整理，保持底部宽度在0.5m的程度，并在台高的处理上，保持在15cm的程度，上部位置控制宽度为0.4m，两个间距控制在0.8m。
大棚平菇规模化种植方式及栽培技术应用推广
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5、修防寒沟
在进行修防寒沟环节的建设中，要在距离大棚地脚30cm 的位置上，进行深挖30cm的孔洞，以此设置出一个良好的防寒沟。并在冬季来临的时候，在这个沟当中填满杂草，以此起到御寒的作用，不会对大棚内部的温度造成不良的影响。
四、菌种的制作
1、容器的制作
在进行平菇的培育过程中，可以基于瓶栽、塑料袋装等栽培方式，以及在现阶段也有着室内栽培与椴木的栽培方式。其中平菇在栽培的过程中，基本上可以很好地提升土地的整体利用率，并进行常年的生产处理。一般在进行栽培的过程中，会采用普通葡萄糖瓶进行栽培，这是由于在进行栽培中，可以较为直观的观察到颞部的菌丝生长情况，同时原料的成本较为低廉，实现了栽培成本的控制。在使用之前，往往要将瓶子在高温水当中进行煮沸，以此起到彻底的消毒。
2、玉米粒培养基制作
玉米粒有着较高的营养成分，是现阶段进行平菇栽培过程中，十分重要的原材料。在进行操作的过程中，首先需要使用一些新鲜、无公害的玉米粒，之后使用清水进行彻底的冲洗，并将其中杂质捞出，
并使用浸泡液进行相应的处理。之后开火煮沸之后，会让玉米粒得到彻底的煮透，这样切开之后无白芯。整个制作的过程中，都要进行严格的消毒处理，避免出现病原体的进入。
3、分装
在这个环节中，首先需要将充分洗好的瓶子放入到池水当中，之后由种植户将玉米粒进行分瓶装入，等到彻底装满之后，则可以使用干净的装置进行相应的清洗，以此保障整个建设的合理性。
4、灭菌
这是在进行处理的过程中，十分重要的一个部分，首先装好的菌瓶处理上，要始终保持在一个良好的环节中，并将瓶身基于特定的顺序进行保管，以此保障整个处理的合理性。
蜂鸣器驱动电路5、接种
在这个环节中，种植户需要在接种箱当中进行严格的接种处理，接种箱当中的高锰酸钾以及甲醇，可以起到良好的消毒作用。之后在无菌的环境下，要打开菌瓶，导入原种块，这样就可以让原种块能够尽可能的基于中心位置，保障符合相应的建设效果。
6、菌种培养
当下进行栽培的过程中，基本上要将接种完毕的菌种放入到培养室当中，同时保障整个培养室的内部保持较高程度的卫生情况，这样的通风得到良好处理下，配备相应的调温设备，之后在培养的环节，安装一个位置，并对大棚当中的室内温度进行合理的调整，始终保持在温度为15-20℃之间。相关种植人员定期的对发酵情况进行详细的观察。
五、熟料菌袋制作
1、原料选择
在进行原料的选择上，基本上都会使用玉米芯。要注意的是，品种的选择上，基本上都会采用无霉的干玉米芯，并在之后使用粉碎机等器械，对玉米粒的大小进行优化控制。在具体配方的处理上，保障将玉米芯进行集中的处理与粉碎，并在其中添加一定量的多菌灵，以此保障整体材料的健康程度。
2、拌料
基于特定的比例，寻一个具体的培养配方，将配方的原材料与清水都在水泥地上进行搅拌，基本上保持3-4次的搅拌之后，直到时候原料有水深渗出即可。在这样的处理方式下，就可以在24小时之后进行装袋即可。
3、接种
当下进行菌种掰开成蚕豆粒大小之后，就可以放入到盆中，之后将菌袋口解开，使用人工的方式，将菌种放入到袋中，或者也可以使用一些专业的工具进行转移。完成之后，将口袋进行彻底的收拢，同时给予这样的方式，将另一端的接入方式接入到菌种当中，这样封口处理之后，就可以实现菌种的合理分布。
4、发菌管理
在这种菌种接种的过程中，需要基于一个良好的合理方式，进行菌种的实际接种处理。另外，进行适当的倒袋处理方式下，一般程度上要进行重新的设置，以此保障控制在18℃之间，特别是在菌种的处理环节，始终保持一个良好的处理方式，之后进行菌种接种完毕之后，才可以进行彻底的萌发处理。
5、出菇
这个环节是最终等待出菇的过程，在出菇的大棚当中，要在地面上撒下白灰，这是为了保障整个培育过程中的消毒效果。其次，进行排袋的处理过程中，要基于单行的方式进行排放。之后还要为了避免出菇袋的滑脱，就要在菌袋的地层位置，基于菌袋的旁边，设置出安全装置，等到出菇之后，就要进行相应调整。
在整个培育的过程中，始终要保持一个良好的出菇环境条件，特别是在进行培育过程中，避免出菇环
境较暗的情况，同时基于一定的散射光照情况，始终保持培育环节的空气新鲜程度。在另外进行培育的环节，还要一定程度上提升环境的湿度。基本上每隔3-4d，就要在菌袋的两头位置，进行水分的补充，以此提升环境的湿度。其次，还要在进行处理的过程中，保障避免对原基进行喷水，一旦进行了不当的处理，会直接导致平菇生长环
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节，出现明显的问题，甚至造成大量的平菇死亡。在进行实际的培养过程中，基本上要在昼夜空气的处理上，始终保持在一个良好的处理水平，等到进入了珊瑚期之后，要及时的保障通风。特别是在进行实际培育的过程中，保持一个良好的环境，才可以让平菇顺利的生长。
六、种植技术要点
1、周年栽培技术以及多层种植技术
为了全面提升平菇种植工作的开展，就需要在进行传统的食用菌栽培的过程中，保持一年一茬的生产方式，进行针对性的优化，在其进行市场化的发展中，要积极的利用一个良好的培育方式，保障在一个统一栽培模式下，将不同类型的珍稀食用菌品种，进行科学合理的搭配，这样就可以培育的过程中，实现高效率的配方以及管理。在一般情况下，利用一个高效率的栽培方式下，往往可以是吸纳2-3个品种的栽培处理，同时在周年栽培的过程中，提升食用菌的经济效益，在近些年的发展进程中，始终需要进行针对性的培育，充分的保障整体周年栽培的处理方式。当下在每年5-8月份的栽培环节，是高温平菇栽培的方式，并在进行后续的栽培过程中，需为菌包进行散热化处理。在这样的栽培过程中，是主要保持棚内的空间合理性。在夏季的温度处理上，可以在周年的栽培技术处理过程中，保持对大棚内部空间得到良好的运用，特别是为了实现周年的栽培方式，保持对菌包进行合理性的处理以及使用，例如，进行栽培的过程中，首先进行一层菌包的使用，之后将两根竹杆交叉的排列下，以此全面提升了排列的效果。现阶段进行实际排列的过程中，基本上要积极的在其进行透气性以及散热处理上，全面提升培养的空间以及效果。
2、原料品种以及特征
当下在棉籽壳使用上，资源较为丰富，同时质地也相应的比较硬朗，这样的材料使用有着较强的基料通透性。在栽培的环节，基本上会选择进行生料、发酵壳，或者进行熟料栽培。这样的栽培方式下，会保持产量的稳定性，其中为了始终保持培育的合理性，基本上需要在平菇栽培环节，始终保持在一
个合理的原料上进行处理。其次，进行玉米芯的选择上，由于营养较为丰富，因此就可以在进行栽培过程中，当做十分重要的栽培原料。但是需要注意的是，进行实际栽培中，要控制通透性。对于第1期与第2期的种植工作，始终保持平菇的产量较为理想。但是，在进行种植过程中，并不适宜生料栽培，同时配料的处理上还要进一步的加大氮素方面的使用，但是这方面的经济投入比较大。
d2x说明书基料的堆酵的处理过程中，已经经过了较为长期的实践，因此这样的技术相对也比较成熟。当下进行种植的工作开展中，对于这种技术而言，主要可以应用到一些污染率高的区域，此外，在一些病虫害比较严重的区域当中，也可以对这种栽培技术方案进行使用。在基料的使用上，需要保持合理，从而实现对种植环节对良好控制，保持基料的稳定性。一旦出现基料的大量营养物质的流失，就会直接导致在其种植的过程中，出现明显的材料流失。现阶段生料装袋之后，进行播种的过程中，需要积极的对菌种进行集中的萌发，之后对于菌丝的发展进行合理性的提升，保障菌袋当中，会出现生物热。特别是在其他的季节当中，要重视起这种生物热的出现，一旦在高温的季节当中得不到有效处理，经常会导致菌袋烧菌的情况出现，进而直接导致整体的菌丝处理存在着一定的问题。因此，为了保障在进行栽培过程中的合理性，基本上都需要在种植的过程中，在冬季来临时，对其种植区域覆盖良好的塑料膜，即便是在大棚的建设方式下，也相应的需要保障温度和湿度的合理调整，避免出现受到外界因素的影响，而导致栽培工作带来负面影响的问题。
对于大棚的平菇种植技术的，本文所采用的是从多个角度进行分析，是一种基于当下种植技术为基础，
全面提升种植工作的水平以及能力，特别是在栽培环节，从栽培技术着手，明确出具体的栽培技术要点。利用这样的栽培方式下，才可以最大化提升栽培的技术以及能力。另外，还要在栽培的过程中，进一步的提升栽培的整体质量，明确出栽培过程中，可能造成菌丝质量影响到的因素，只有利用一个良好的栽培技术方式，才能提升平菇的栽培效果，为农户带来更多的经济效益。特别是对于平菇这种食用菌的种植工作，要进一步的提升栽培的规模化与标准化效果，这样才能满足市场化的需求。
综上所述，进行科学合理的平菇种植工作，可以为农户带来更高品质与产量的平菇产品，其中明确出栽培过程中的技术，是提升栽培能力的重要基础条件，帮助农户在栽培环节，全面提升经济效益和种植能力，避免在栽培环节出现各类问题。
（作者单位：731800甘肃省临夏县农业农村局）
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