中华人民共和国国家标准
G B1886.237 2016
食品安全国家标准转向助力油管
2016-08-31发布2017-01-01实施中华人民共和国
食品安全国家标准
食品添加剂 植酸(又名肌醇六磷酸)
1 范围
地铁门本标准适用于以米糠㊁玉米等植物为原料，用化学方法提取㊁纯化㊁浓缩而制得的食品添加剂植酸 (又名肌醇六磷酸)
㊂2 分子式㊁结构式和相对分子质量2.1 分子式
C 6H 18O 24P 6
2.2 结构式
2.3 相对分子质量
660.02(按2013年国际相对原子质量)3 技术要求3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定㊂
表1 感官要求
项目
要求
检验方法
泽淡黄或浅褐状态
黏稠液体
取适量试样置于清洁㊁干燥的玻璃器皿中，在自然光线下观察其泽㊁状态 3.2理化指标
理化指标应符合表2的规定㊂
表2理化指标
项目指标检验方法植酸含量,w/%ȡ50附录A中A.3
无机磷,w/%ɤ0.02附录A中A.4氯化物(以C l计),w/%ɤ0.02附录A中A.5硫酸盐(以S O4计),w/%ɤ0.02附录A中A.6钙盐(以C a计),w/%ɤ0.02附录A中A.7砷(A s)/(m g/k g)ɤ3.0G B5009.76铅(P b)/(m g/k g)ɤ1.0G B5009.75
附录A
检验方法
A.1一般规定
本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和G B/T6682规定的三级水㊂试剂中所用标准溶液㊁杂质测定用标准溶液㊁制剂和制品，在没有注明其他要求时均按G B/T601㊁G B/T602㊁G B/T603之规定制备㊂试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液㊂ A.2鉴别试验
A.2.1试剂和材料
A.2.1.1硫酸㊂
A.2.1.2过氧化氢㊂
A.2.1.3氨水溶液:2+3㊂
A.2.1.4氯化钙溶液:75g/L㊂
A.2.1.5钼酸铵溶液:25g/L㊂
A.2.2沉淀试验
取试样适量，用氨水溶液中和，加氯化钙溶液数滴，即出现白沉淀㊂
A.2.3显试验
取试样0.2g，加硫酸1m L，加热至完全炭化，再滴加过氧化氢至无透明，加钼酸铵溶液即显黄㊂
A.3植酸含量的测定
A.3.1方法提要
植酸经高氯酸和硝酸消解生成磷酸，在硝酸介质中，磷酸与喹钼柠酮试剂反应生成磷钼酸喹啉黄沉淀，通过过滤㊁洗涤㊁干燥后称重，即可计算出试样中的植酸含量㊂
A.3.2试剂和材料
A.3.2.1硝酸㊂
A.3.2.2硝酸溶液:1+1㊂
A.3.2.3喹钼柠酮试剂：称取钼酸钠70g加水150m L溶解，为溶液Ⅰ，称取柠檬酸60g加水150m L 和硝酸85m L溶解，在搅拌下将溶液Ⅰ倒入其中，为溶液Ⅱ；量取水100m L，加入硝酸35m L和喹啉5m L，将该混合液缓缓倒入溶液Ⅱ中，放置24h，过滤于1L的容量瓶中，加丙酮280m L，用水稀释至刻度，混匀后贮存于塑料瓶中，有效期半年㊂
壁炉门
A.3.3仪器和设备
砂芯玻璃漏斗或坩埚:G5，滤片孔径2μm~4μm40m L㊂
A.3.4分析步骤
称取试样约0.3g(精确至0.0002g)，置于300m L锥形瓶中，加硝酸10m L㊁高氯酸5m L，在通风橱内置于电炉上加热，逐渐升温使白烟逸出直至溶液透明近干，冷却㊂用少量水冲洗瓶壁，将其定量转移至100m L容量瓶中，用水稀释至刻度，为溶液A㊂
量取溶液A20m L于300m L锥形瓶中，加水80m L㊁硝酸溶液10m L和喹钼柠酮试剂50m L，于沸水中加热陈化至溶液澄清，冷却至室温㊂在抽滤装置上以倾泻法过滤，将沉淀定量转移至已恒重的砂芯玻璃漏斗中，用少量水多次洗涤沉淀，将该漏斗置于120ħʃ2ħ烘箱内干燥1h，于干燥器内冷却至室温，称量㊂
盲源分离植酸(C6H18O24P6)的质量分数w，按式(A.1)计算:
w=m1ˑ0.01400ˑ3.552
ˑ100% (A.1)
m2ˑ20100
式中:
m1 沉淀物的质量，单位为克(g);逗号刮刀
0.01400 磷钼酸喹啉与磷的换算系数;
3.552 磷与植酸的换算系数;
m2 试样的质量，单位为克(g);
20 被测试样溶液的体积;
100 试样溶液的总体积㊂
所得结果保留至1位小数㊂
取两次平行测定结果的算术平均值为测定结果，两次平行测定结果的绝对差值不大于0.3%㊂A.4无机磷的测定
煤矸石烧结砖A.4.1方法提要
磷钼蓝比法：在一定酸度和还原剂存在下，植酸溶液中游离磷酸盐生成的磷钼黄被还原成磷钼蓝㊂用目视比法测定无机磷的限量值㊂
A.4.2试剂和材料
A.4.2.1氨水溶液:2+3㊂
A.4.2.2硫酸溶液:1+6㊂
A.4.2.3钼酸铵溶液:25g/L㊂
A.4.2.4抗坏血酸溶液:100g/L，现用现配㊂
A.4.2.5磷标准溶液:1m L含0.01m g P㊂取0.439g磷酸二氢钾，溶于水，移入1000m L容量瓶中，稀释至刻度，使用时将溶液稀释10倍㊂
A.4.3分析步骤
称取试样0.1g(精确至0.01g)，置于25m L比管中，加水5m L，用氨水溶液中和至p H=7(p H 试纸检验)㊂加硫酸溶液1m L㊁钼酸铵溶液1m L㊁抗坏血酸溶液1m L，用水稀释至刻度，于冰浴(0ħ~ 5ħ)中放置30m i n后，目视比㊂试样所呈蓝不得深于限量标准㊂
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