如何提高白砂糖水不溶物的测定速度

如何提高白砂糖水不溶物的测定速度
作者：潘志红
来源：《职业·中旬》2012苯甲酸乙酯的制备年第02期

电脑备用电源摘要：用传统的烘箱干燥法来测定白砂糖产品中的水不溶物，不仅耗费时间长，而且无法及时控制生产过程中白砂糖的质量。本文提出了用微波干燥法分析白砂糖的水不溶物，不仅可以缩短分析时间，提高分析效率，且该方法简便迅速，具有很强的实用性。

关键词：水不溶物微波安全门卡核桃杨干燥

水不溶物是影响白砂糖产品质量的重要因素之一，测定生产过程中白砂糖水不溶物的方法一直是食糖生产企业重要的究课题之一。多年以来一直采用GB317—2006《白砂糖国家标准》中烘箱干燥法来测定白砂糖产品中的水不溶物，此法不仅费时长（整个分析过程约5.5h），而且无法及时对生产过程中白砂糖的进行质量控制。如何解决上述问题，笔者采用了微波干燥法以提高白砂糖产品中水不溶物的测定速度，经过现场的试验和分析结果比较，与传统方法分析得出的结果完全相符，从而实现了糖品检验指标可以实时控制生产过程的目标。

一、实验设计

选取一组(10份窄叶火棘)水不溶物含量不同的白砂糖产品，作为测定水不溶物的实验对象，首先按GB317—2006《白砂糖国家标准》中烘箱干燥法来测定其水不溶物含量，直至相继两次称量的质量之差不超过0.001g,可以认为达到恒重,记录其质量。用微波法与其进行对比，以验证微波法加热恒重时间及微波法检测数据的可靠性。

二、实验设备

格兰仕微波／光波炉；恒温干燥箱；电子天平，精度±0.0001g；砂芯漏斗；薄棉花；抽滤设备等。

三、实验过程