中药材的水试鉴别法
中药材的水试鉴别法
水试法，是根据某些中药材在水中或遇水后会产生明显而特殊的反应现象，从而来鉴别其真伪和质量优劣的一种常用方法。该法较其它方法具有简便易行、快速、不受试剂或仪器限制等优点。
一、某些中药材遇水后，因其含有水溶性素或其它成分会使水变，或由于某种成分的水解产物易被氧化从而使药材本身变，还有些有中药材投入水中，水不变。如苏木投入热水后，水液染成红，并逐渐转为深红；西红花少许入水，花本身不褪，水液染成金黄，而非红；秦皮加水浸泡，浸出液在日光下显碧蓝荧光；栀子、槐米（炒）浸入热水中，水均呈鲜黄；芦荟浸入水中，老芦荟水液呈棕红，新芦荟呈黄绿；青黛本身呈深蓝，但投入水中振摇后放置片刻，水液不显深蓝。 二、 某些中药材投入水中，由于所含成分的亲水性强弱不同，产生的表面张力大小不一，加之质地、比重的差异，其润湿过程有难有易、有快有慢，因此，在一定的时间与温度下，
这些中药材在水中或沉或浮，成为鉴别其真伪优劣的手段。如降香、沉香等以入水下沉者为质佳；猪苓、海浮石、炉甘石等以入水不沉、浮于水面者为质佳；海金沙在冷水中浮于水面，加热后渐下沉者为真品；黄连以投入水中下沉又浮起者为质佳。
三、某些中药材因含皂甙、蛋白质、树胶或其它高分子化合物，碎后加（热）水强烈振摇会产生泡沫，且在一定时间内不消失，如远志、知母、威灵仙、怀牛膝、皂角刺等。
电动卷帘门控制器四、 某些树脂类中药材，因含树脂、素、树胶等成分，与水共研后，会形成颜较为固定的乳状液。如乳香呈白或黄白乳液；没药呈黄棕至棕褐乳液；进口阿魏呈白或橙黄乳液；藤黄则显黄绿乳液等。
五、 某些中药材因含多糖类成分或吸水膨胀类物质，或者质地轻泡，结构疏松，产地加工干燥时大量失水，这样遇水后会迅速膨胀，体积或重量明显增加。如胖大海水浸后膨胀呈海绵状，体积可增6倍；黄明胶在冷水中久浸则软化膨胀，重量可增5倍以上。 清洁推车
六、 某些中药材含大量的黏液质，遇水膨胀并产生明显的黏性。如葶苈子水浸后，黏滑而体积膨胀；牵牛子水浸后，种皮呈皲裂状，手捻有明显黏滑感；决明子水浸时从一处胀裂，并有黏性；车前子加水振摇并放置片刻后，种皮膨起，并显黏性。烟卷引流
七、 某些中药材本身无香气或臭气，遇水后则产生特殊浓烈的香、臭气，或者本身原有的气味加重。如取苦杏仁数粒加水共研，会产生苯甲醛的特殊香气；黄芥子研碎加水湿润，会产生强烈异臭。
八、 某些中药材遇水可呈现特殊状态或现象，利于鉴别其真伪。如琥珀加水煮沸，不溶化发软者为真品；正品阿胶溶于水中，水液呈半透明或不透明状，有少量类白物析出；滑石粉在水中不应崩散；厚朴花用沸水泡开后，花瓣厚，以手揉之显肉质者为佳；血竭不应溶于水，但在热水中软化，其细粉入沸水中则成团发黏；熊胆粉投入清水中，在水面旋转并呈黄直线下沉而不扩散；牛黄投入水中，可吸水变潮湿而不变形，若迅速膨胀崩解，则为伪品。
可水试鉴别的中药名录汇总：
1.丁香：取样品入水中萼管垂直下沉，质优。斜面下沉质次。如果已提油的公丁香则浮于水面，不下沉。可区别去油丁香。
2.小通草：水泡后手摸有粘滑感；干品嚼之亦有粘滑感。
3.山药：掺杂淀粉，其水浸后轻捻则成粉糊状。淀粉或粮食粉末类制作，温水浸泡后，会溶化，正品不溶化。 4.川楝子：川楝子遇水显粘性感。
5.天花粉：掺杂淀粉，其水浸后轻捻则成粉糊状。
6.天竹黄：天竹黄吸水性强，入水中产生大量气泡，并发出响声，不溶于水，逐渐变为淡绿或天蓝。天然竹黄沾到唾液后产生极强的吸舌力，而人工竹黄吸力较小且泽多为纯一白。天然竹黄水浸液对酚酞指示剂不显碱性，而人工竹黄显碱性反应，呈紫红。
7.天仙子：南天仙子(水蓑衣)：南天仙子水浸时腺毛膨胀竖立，蓬松散开，且粘性很大，味淡粘舌。而天仙子(茄科)无粘性，味苦。
天仙子：取本品少许用清水浸泡，不膨胀不发粘。伪品广天仙子，水浸泡后立即膨胀散开，粘性也大。
8.白胡椒：掺杂淀粉，其水浸后轻捻则成粉糊状。
zzcc面膜机9.玄参：样品浸入水中，水应成黑。水呈墨黑。
10.血竭：细粉成血红，取少量粉末加水共振摇，与水共振摇时，血竭粉末不溶解而浮于水面，水亦不着。加热煮沸，软化而粘结成块者为正品，无此特征者为劣品或伪劣品。
血竭：取样品入杯中，加入沸水半杯，无松香味，水液不着为正品。
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血竭：取样品粉末少许，放在水中振摇，粉末不溶解，水不染为真品，掺伪者素溶于水，则水染成红。
11.鹿茸之血茸片：正品血茸片骨质呈淡褐，有裂隙，用开水浸泡不溶化，入水不变；而用胶水、红染 料、锯末压制的"血茸片"，仅锯口部"血"红，切片无裂隙，用开水浸泡即溶解，水液被染成红，套上去的皮毛脱落。淀粉或粮食粉末类制作，温水浸泡后，会溶化，正品不溶化。
12.车前子：加水浸泡后，种子粘滑且体积膨大。
车前子：取本品1 g，加水5 ml，煮沸30 s，冷后即呈粘稠状。
13.牛黄：取少许加清水调和，涂于指甲上，能将指甲染成黄并经久不褪，俗称“挂甲”；入口则芳香清凉，味先苦而后微甜，嚼之不粘牙，可慢慢溶化。人工牛黄亦能“挂甲”，但入口后无清凉感，气微清香而略腥。
牛黄：投入清水中，可吸水变潮湿但不变形、不溶解、不脱、不浑浊；加少许清水调和，涂于指甲上，能将指甲染黄，俗称“挂甲”。伪品多用黄连、大黄、姜黄、鸡蛋黄等粉末或马铃薯加植物素伪造，入水则迅速溶解、破碎、染水、浑浊。
牛黄：取小粒样品投入1杯静置的冷水中，吸收水分后不变形，而且不易溶化为真品，反之为伪品。或将水煮沸，然后取天然牛黄粉末少许撒在沸水中，翻滚的大水泡马上消失即为真品，否则为伪品。或取少量牛黄粉末加清水调和后涂于指甲上，则指甲染成黄不易擦去(习称挂甲)。伪品则易擦去。
14.白芷：取粉末0.5g，加水3ml，振摇后滤过，取滤液2滴，点于滤纸上，置紫外灯光下观察，显蓝荧光。
15.红花(菊科植物红花的干燥花)：用水浸泡后，水变成金黄，花不褪。
16.冰片：放入水中漂浮水面，若大部分沉没则质偏重偏硬，质量较劣。若溶于水，则为伪品。
17.地骨皮：水浸液或碱性溶液在紫外光下均显污绿荧光。
18.地榆：取样品入水中，水呈淡黄棕。
19.沉香：国产沉香不沉水，进口沉香沉水或半沉水。
20.芦荟：芦荟入水中，水呈黄绿。芦荟的1∶100水溶液2ml，加等量饱和溴水，即有四溴芦荟混合甙的黄沉淀生成。
21.乳香：加水研靡成白或黄白乳状液，静置后不分层。若为白混悬液，静置分层则为伪品。
22.没药：与水研磨形成黄棕乳状液者为真品。
没药：加水共研，呈黄棕至棕褐乳液。
23.杏仁：取样品加水共研磨，有苯甲醛的香气。
24.远志：取粉末0.5g，加热水10ml，用强力振摇1分钟，即生成持续性泡沫，并在10分钟内不消失，以此检查皂甙。
25.苏合香：沉水，
26.香加皮：水浸液在紫外光下显紫荧光，加稀盐酸荧光不变（与含杠柳总苷有关），加碱产生黄绿荧光（4-甲氧水杨酸反应），而五加皮无此反应。
27.金钱白花蛇：用水浸软后观察，蛇头蛇尾齐全，连为一体。伪品系用大蛇剥皮而成，蛇头可拔出、蛇尾短粗。
单向离合器轴承28.旱莲草：取样品入水中，搓其茎叶，应墨绿。
29.茯苓片与伪品：茯苓片入水中浸泡后，用手捻其正品茯苓不碎，而伪品捻成粉末状。
茯苓：掺杂淀粉，其水浸后轻捻则成粉糊状。正品茯苓块用开水浸泡不溶解，不破碎；用面粉压制假茯苓块，用开水浸泡后15分钟左右溶解成糊状。淀粉或粮食粉末类制作，温水浸泡后，会溶化，正品不溶化。
30.常山：水浸液显天蓝荧光，在碱性溶液中加强。
常山：取本品粗粉加水浸渍，其浸出液显蓝荧光为正品，否则为伪品。
30.通草：水浸后手摸有粘滑感。
31.禹粮土：沾少许水，与禹粮土混合后涂于指甲上，有清凉感为真品。
32.姜黄：用热水浸泡，则水浸液呈鲜艳的橙黄透明液体，加碱液体变为桃红。
33.哈士蟆油：在水中可膨胀至10～15倍，
蛤蟆油（哈士蟆油，林蛙油，田鸡油）：用温水浸泡呈絮状，体积可膨胀10~15倍。伪品中华大蟾酥输卵管水浸后呈螺旋形鸡肠状，体积仅膨大3~5倍。
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