食品包装运输环节措施方案

食品包装运输环节措施方案
游泳馆水处理1、预包装食品包装定时药盒
(1)我公司保证包装类食品包装整洁、完美;
(2)包装食品其包装盒或标签上须注明食品名称、生产厂家、生产地址;
(3)包装食品的内容和重量必须和包装上标明的完全一致;
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(4)生产日期、保质期、QS标识.
(5)商品包装标签符合《食品安全国家标准预包装食品标签通则》(GB7718)要求,包括食品名称、配料表、净含量、规格、生产者(或)经销者的名称、地址和、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等内容,标签上附有产地、食品安全等溯源信息。
我公司保证货物包装完好无破漏,无腐败霉变或影响使用的情况,不存在危及人身、财产安全的不合理危险。
2、蛋类食材包装运输
我公司采用木箱包装鲜蛋,保证木箱结实、清洁、干燥,鸡蛋放入蛋托中,蛋的小头朝下,大头朝上,呈倒立状态。每蛋一格,每盘30枚,每个鸡蛋上面都要裹上防震气泡膜,然后放在蛋托上,蛋与
蛋之间用塑料泡沫全部填满。蛋托放入木箱前,先将木箱底部铺上一层5~6厘米厚的填充物,箱子的四个角要稍厚些,然后将蛋托放入
木箱中,这样一层填充物一层蛋直至将箱装满,最后一层应铺5~6
厘米厚的填充物后加盖。木箱盖应当用钉子钉牢固,纸箱则应将箱盖
盖严,并用绳子包扎结实。最后注明品名、重量并贴上“请勿倒置”、“小心轻放”的标志。
公司采用面包车运输,面包车保持清洁干燥。在运输过程中应尽量做到缩短运输时间,减少中转。根据不同的距离和交通状况选用不同的运输工具,做到快、稳、轻。“快”就是尽可能减少运输中的时间;“稳”就是减少震动,选择平稳的交通工具;“轻”就是装卸时要轻拿轻放。
3、水产品包装运输
河蟹运输采用严实的篓子存装,先在篓底铺一层泥,并放一些芝麻或打散的鸡蛋,而后将活蟹一只只摆平叠放,再加盖保荫。在蟹中放些吸水的海绵或泡沫塑料,效果会更好。因蟹怕风吹,所以在运输途中一定要用蒲包或麻袋挡风。
鲜活鱼的运输,采用木箱盛装,在木箱底部及四周铺上塑料薄膜,盛水装运。为减少路途中的死亡,装运前要清除活动不够灵活、有机械性创伤的鱼。同时,在木箱上面加盖尼龙网罩,防止活鱼跳出水面或摔出车外。
在运输途中常注入配备好的新水,可增加水中含氧量。新水的温度、盐度一般要与旧水基本相似。对运输车内的木箱进行适度的振荡,使水时有波动,以增加水与空气的接触面,增加溶解氧。要注意运输器不能摇动过猛,以免伤害鱼体。在运输过程中要安装增氧机或充气机,可随时进行增氧。
黄鳝的耐氧能力特强,极利于长短途运输。将采购来的黄鳝放在
木桶中贮养,放养几天待其体内的废弃物基本排净后,才能起装外运。数小时的短途运输,可用水充分淋湿鱼体后盛入水桶或帆布篓内。运输途中必须勤淋水,使其保持体表湿润;长途贩运由于密度大、溶氧低,加之鱼体相互缠绕,移动性与透气性差,很容易造成鳝体发热、缺氧。为此,要坚持每天换水1次至2次,每隔24小时投放一次青霉素,以防止黄鳝"发烧",还可在每50公斤黄鳝中放入1公斤至公斤泥鳅,利用泥鳅好动的习性,使其在容器中上下窜游,既可避免黄鳝互相缠绕,又可提高容器内部的通气性,进而使鳝鱼运输成活率提高。
4、冻品包装及运输
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冷冻食品的包装材料须具备的条件是:具有一定的机械强度(耐高低温)、具有阻隔性(对气体和液体的高度阻断性)、对内容物的可耐性(耐酸、油)、卫生性、耐操作性。一般来说,在-8℃的冷藏温度下,多数微生物停止了活动,但酵母菌、霉菌比细菌耐低温的能力强,有些霉菌和酵母菌能在-9℃基质中生存。因此,冷藏食品的温度通常采用-8℃以下、冷冻点以上的温度。当温度达到-18℃以下或者更低的时候,除了某些嗜冷性细菌,大多数微生物的繁殖活动已经停止或者被杀死。而酶对食品的作用在-18℃或者更低的温度下也基本被抑制了。因此,冷冻食品的温度通常采用-18℃或者更低一些的温度。因此,标准将冷冻食品定义为:以可食用农、畜、禽、水产品等为主要原料,经加工处理、速冻、包装等工序,在-18℃以下储运与销售的食品。缘114
采购的冻品冻品外包装需完整,无破损,无不封口现象,有生产日期,符合国家绿批发市场标准。待客户下单后,直接将包装好的冻品装入冷藏车,及时运至客户指定地点,减少路途上的时间。冻品在解冻后,发现质量问题我公司退货并及时发送新货。
5、调味品包装运输
采购完毕后,将调料品进行分类,放入不同的纸箱中,码放整齐,然后密封纸箱。在纸箱上贴上标签说明调料种类。然后装入运输车,运送至客户指定地点。
6、其他食材包装
我公司将根据不同食材的特性,采取适宜的框、桶、塑料袋等进行包装,确保食材不变质、不受损。

本文发布于:2024-09-23 14:34:47,感谢您对本站的认可!

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