鱼骨胳标本制作法

鱼骨胳标本制作法
骨骼标本的制作取材方便,用具和药品也少,可自行制作
  鲫鱼骨骼标本的制作取材方便,用具和药品也少,可自行制作。但是,由于鱼骨骼较多且细小,特别是头骨,不但数目多,骨骼之间的连接也不紧密,因此,标本制作难度较大,不易掌握。如果在标本制作过程中能够准确把握每个环节的处理程度,还是可以制作出高质量的标本的。
  1.选材
  制作骨骼标本的鲫鱼应尽量选取年龄大,骨骼硬化好且新鲜的。腐烂的鱼由于骨骼之间,特别是肋骨与脊椎之间的韧带常常已被破坏,制作标本时容易散落,散落下来的骨骼组装非常麻烦,并且做出的标本效果也差,利用价值小,因此,应避免使用不新鲜的鱼作材料来制作骨骼标本。
  2.热处理
  制作骨骼标本,必须要去掉皮肤和肌肉、内脏,保留骨骼和鱼鳍。要使骨骼和鱼鳍保留正常状态,还必须保留连结骨骼和鱼鳍及鳍条间的韧带。处理时用开水煮烫材料,便于剔除肌肉和鱼皮肤。方法是:用大口锅盛水烧开,并保持沸腾状态,两手戴干棉手套,以防水蒸汽烫伤手,双手分别握住鱼头和鱼尾,将鱼躯干部分浸入沸水中,先烫一侧,23分钟后再烫另一侧,时间相同,最后将整条鱼全部浸在水中,约1分钟后捞出。
  热处理的程度与标本制作的质量好坏有密切关系。热处理时间过少则剔除肌肉时费事且效果不好,过多则骨骼之间的连结韧带易被烫熟,骨架易散落而难以组装,因此应注意以下问题:
  (1)热处理的时间长短应视鱼的大小而异,大鱼时间长,小鱼时间短。若鱼鳞较大,可先用刀把鱼鳞刮去,然后再烫。
  (2)整条鱼在沸水中浸烫的时间不宜过长,以刚好能撕下头部皮肤为度。时间长了头部骨骼和鱼鳍易被煮坏而脱落。脱落下的头部骨骼是不易修复原位的。
  (3)从沸水中捞鱼应用篱或其他合适的工具,直接牵拉鱼头、鱼尾或鱼鳍则很易损坏标本。
  (4)若不能掌握一次煮烫的程度,可在保证鱼头骨骼和鱼鳍不被烫坏的情况下的多次煮烫,即烫后剔去一部分肌肉,然后再烫一次。
  3.剔除肌肉
  由于鱼的骨骼细小,不可能将骨骼、韧带处的肌肉全部剔除干净,但要尽可能剔除干净。腹中内脏要在腹壁肌肉去掉后再清除,不要损伤肋骨。剔除肌肉是一项细致的工作,不能粗心大意,要在了解鱼身体结构,特别是骨骼结构的基础上进行操作,要心细手轻,避免损伤骨架。
  剔除肌肉的顺序是先躯干部,再尾部,最后处理头部和鱼鳍。剔除肌肉时要注意保护好鱼头、鱼鳍及鳍担骨,头部只去掉鳃盖骨外的肌肉,除特别需要外,鱼头部外层骨骼听覆盖的肌肉不要处理。
  (1)粗剔用镊子沿骨骼方向轻轻撕下鱼体腹尾部肌肉,只留脊椎及肋骨,不与脊椎相连的肌肉间小骨刺一同去掉。臀鳍的支鳍骨与尾椎的脉棘相连,应注意保护。要将腹鳍和腰带一同取下,单独剔除其肌肉和皮肤。体型较大的鱼可以用刀由背部向腹部割去大块肌肉,然后用刀,镊剔除附在骨骼上的肌肉。
  (2)细剔用小镊子和手术刀仔细地剔除附在骨骼上的小块肌肉,特别是头部后面和椎骨上面的肌肉,越净越好。不要让刀损伤骨骼,细小的部位可以用毛刷(最好用牙刷)在水中轻轻地刷去肌肉。
  (3)处理头部及鱼鳍这两部分主要是去掉皮肤。浸烫过的标本头部和鱼鳍上的皮肤可以用毛刷刷去,头部骨骼外的肌肉可以用镊子夹去。鱼口和眼眶部位的骨骼细小,容易损伤,因此用刷要轻,去掉皮肤即可。刷鱼鳍的皮肤时,毛刷要顺着鳍条的方向,由内向外轻轻洗刷,以防弄断鳍条,造成不可挽回的损失。
  4.腐蚀肌肉
  这是上一步的继续。刀、镊和毛刷很难把附在骨头上的肌肉剔除干净,剩下的少量肌肉要再用碱处理一次,使骨骼更干净。
  将标本浸入0.51%的氢氧化钠溶液中浸1224小时。处理过程中应经常观察标本的变化情况,在骨骼上残存的肌肉透明后,再继续处理,约相当于前面处理所用的1/4时间后即捞出,用清水浸洗,然后再用毛刷刷去残存的肌肉和皮肤。
  碱对肌肉的腐蚀作用很强,在碱处理过程中必须经常观察处理的进展情况。处理时间过长,碱会把连结骨的韧带、肌健全部溶化,使骨架变成一堆碎骨,失去利用价值,前功尽弃。

本文发布于:2024-09-20 14:25:50,感谢您对本站的认可!

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标签:骨骼   肌肉   标本   鱼鳍
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