一种黑芝麻红茶凉茶饮料及其制备方法

一种黑芝麻红茶凉茶饮料及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种中草药凉茶组方，具体是涉及一种黑芝麻红茶凉茶饮料，同时，本 发明还涉及该种黑芝麻红茶凉茶饮料及其制备方法。

背景技术

凉茶是汉族中草药植物性饮料的通称。广东凉茶是汉族传统凉茶文化的代表。凉 茶是将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或 冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。

2006年5月20日，凉茶经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产。凉茶"既 不凉、也不是茶"。它是广东、香港、澳门地区民间常用复方或单味土产草药煎熬而成的饮 料，将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或冬日干 燥引起的喉咙疼痛等疾患。凉茶是人们根据当地的气候、水土特征，在长期预防疾病与保健 的过程中，以中医养生理论为指导，以中草药为原料，食用、总结出的一种具有清热解毒、生 津止渴、祛火除湿等功效的饮料。

凉茶是岭南人民根据本地的气候、水土特性，在长期预防疾病与保健的过程中以 中医养生理论为指导，以中草药为基础，研制总结出的一类具有清热解毒、生津止渴等功效 的饮料总称。分析凉茶“高热”的原因，有关专家指出，首先，凉茶无毒有效的特点十分符合 现代人的消费特点。饮用凉茶是两广人民长期同大自然作斗争总结而来的一种护身法宝。 据有关医药专家介绍，凉茶凉而不寒，清热而不伤脾胃，没有肝肾毒性，四季皆宜，无病时可 防病，有病时能治病，“秋冬防秋燥、春夏祛暑湿”。

目前市场上很多的凉茶饮料，但是还没有一款即没有素，也没有防腐剂和其它 添加剂的黑芝麻红茶凉茶饮料的销售。

发明内容

本发明的目的是为克服背景技术的不足，提供一种具有补肝益肾、养阴补肾、健脾 祛湿、乌发明目的作用的黑芝麻红茶凉茶饮料。作为本发明的另一个目的，本发明还提供该 种黑芝麻红茶凉茶饮料的制备方法。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：一种黑芝麻红茶凉茶饮料，制造 原料包括如下重量份原料：茯苓12-22份、黑芝麻12-22份、枸杞子12-25份、菊花9-16份、熟 地8-16份、生地8-16份、桑葚子8-16份、红茶6-9份。

进一步地，所述的一种黑芝麻红茶凉茶饮料，制造原料包括如下重量份原料：茯苓 12份、黑芝麻12份、枸杞子12份、菊花9份、熟地8份、生地8份、桑葚子8份、红茶6份。

进一步地，所述的一种黑芝麻红茶凉茶饮料，制造原料包括如下重量份原料：茯苓 22份、黑芝麻22份、枸杞子25份、菊花16份、熟地16份、生地16份、桑葚子16份、红茶9份。

进一步地，所述的一种黑芝麻红茶凉茶饮料，制造原料包括如下重量份原料：茯苓 18份、黑芝麻18份、枸杞子22份、菊花15份、熟地12份、生地12份、桑葚子10份、红茶8份。

进一步地，所述的一种黑芝麻红茶凉茶饮料，以500重量份计，制造原料还包括如 下重量份原料：冰糖1-3份，白砂糖1-3份，食用盐0.5-0.8份，水余量。

进一步地，所述的一种黑芝麻红茶凉茶饮料，其制备方法，包括以下步骤：

S10、原料称取：按组分配比称取各所需的各原料；

S11、原料清洗：将称取的茯苓、黑芝麻、枸杞子、菊花、熟地、生地、桑葚子、红茶分别清 洗；

S12、原料浸泡：将清洗干净的原料依次进行浸泡15-25分钟；

S13、原料煎煮：将浸泡后的物料密闭煎煮2次，第一次煎煮时间为沸后10-15分钟，第二 次煎煮时间为沸后15-25分钟；然后将2次的煎煮液混合；

S14、原料过滤：将混合液放置20-30分钟，常温下冷却后过滤；

S15、原料调配：在过滤液中添加冰糖、白砂糖、食用盐和部分水进行调配并添加余量水 至规定重量；

S16、高温灭菌：将匀质调配好的凉茶饮料液输入到超高温瞬间灭菌机内，超高温瞬间 灭菌的温度控制在115℃ -125℃，蒸汽压力0.75 MPa -0.85MPa，时间为1s-3s；

S17、无菌封口：灭菌后在无菌的环境中将凉茶饮料液灌入饮料罐中及时封口。

进一步地，所述的一种黑芝麻红茶凉茶饮料，所用的水为纯净水或蒸馏水。

本发明中茯苓的加入：具有利水渗湿，健脾宁心作用。用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾 虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。

黑芝麻的加入：中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、 填脑髓的作用，可用于肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏 力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆 碑，而且还能防辐射哦，是孕妈妈应该多吃的食物。黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸，在 维生素E和维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻含有的铁和维生素E是 预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪 酸，有延年益寿的作用黑芝麻用于养发，防脱发之功效。

枸杞子的加入：中医认为，枸杞子具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳的功效。现代 研究表明，枸杞含有大量胡萝卜素、维生素、人体必需的蛋白质、粗脂肪和磷、铁等营养物质。 其中，维生素C的含量比橙子高，β—胡萝卜素含量比胡萝卜高。此外，枸杞还能增强免疫力，具 保肝、抗疲劳、抗衰老等，适合抵抗力低、身体虚弱者服用。其实枸杞对人们的皮肤是有很大 的作用的，它具有着美容保健的作用，抗衰老。

菊花的加入：菊花具有疏风清热、解毒明目的作用。现代医学研究证明，菊花含菊 甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、黄酮类及维生素B1，对葡萄球菌、绿脓杆菌、结核杆菌、痢 疾杆菌、流感病毒及皮肤真菌等均有抑制作用。大剂量菊花还能降低血压，并对胸闷、心悸、 气急、头晕、头痛、四肢麻木等亦有明显效果。

熟地的加入：具有补血滋润、益精填髓作用。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、 崩不止、肝肾阴亏、潮热盗汗、遗精阳痿、不育不孕、月经不调、崩漏下血、腰膝酸软、耳鸣耳 聋、头目昏花、须发早白、消渴、便秘、肾虚喘促。

生地的加入：具有凉血清热，也可以生津，还可以养阴，多用于阴虚内热、骨蒸 劳热、舌绛烦渴、发斑发疹等问题。

桑葚子的加入：现代研究证实，桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、 胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，被医学界誉为 “二十一世纪的最佳保健果品”。常吃桑葚能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜 的功效。桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能 延缓衰老。桑椹是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛 疲劳干涩的症状。桑椹具有免疫促进作用。桑椹对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作 用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止 白细胞减少，并对贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。桑椹 具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除 燥热。祖国医学认为，桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。

红茶的加入：红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功 能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。 中医认为，茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝，用于消暑；红茶、普洱茶偏温，较适合 冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等较为中性。红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡 碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶在发酵过 程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分， 其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的、香、味。

本发明具有的有益效果：本发明的搭配巧妙，组分合理，为容易长白发人提供一 种具有补肝益肾、养阴补肾、乌发明目之功效，用于各个年龄组及不同性别的白发人饮用 的黑芝麻红茶凉茶饮料，本发明以红茶和中草药为基础，精选纯天然植物为原料的药食同 源饮品，其配方科学，经现代生物技术加工制成的产品，效果明显，使用方便，长期服用无副 作用。并且本发明的一种黑芝麻红茶凉茶饮料还具有补肝益肾、养阴补肾、健脾祛湿、乌发 明目的作用。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作出进一步地详细阐述，但实施例并不对本发明做 任何形式的限定。

实施例1

一种黑芝麻红茶凉茶饮料，制造原料包括如下重量份原料：茯苓12份、黑芝麻12份、枸 杞子12份、菊花9份、熟地8份、生地8份、桑葚子8份、红茶6份。

以500重量份计，制造原料还包括如下重量份原料：冰糖1份，白砂糖3份，食用盐 0.5份，蒸馏水余量。

其制备方法，包括以下步骤：

S10、原料称取：按组分配比称取各所需的各原料；

S11、原料清洗：将称取的茯苓、黑芝麻、枸杞子、菊花、熟地、生地、桑葚子、红茶分别清 洗；

S12、原料浸泡：将清洗干净的原料依次进行浸泡15分钟；

S13、原料煎煮：将浸泡后的物料密闭煎煮2次，第一次煎煮时间为沸后10分钟，第二次 煎煮时间为沸后15分钟；然后将2次的煎煮液混合；

S14、原料过滤：将混合液放置20分钟，常温下冷却后过滤；

S15、原料调配：在过滤液中添加冰糖、白砂糖、食用盐和部分水进行调配并添加余量蒸 馏水至规定重量；

S16、高温灭菌：将匀质调配好的凉茶饮料液输入到超高温瞬间灭菌机内，超高温瞬间 灭菌的温度控制在115℃，蒸汽压力0.75MPa，时间为1s；

S17、无菌封口：灭菌后在无菌的环境中将凉茶饮料液灌入饮料罐中及时封口。

实施例2

一种黑芝麻红茶凉茶饮料，制造原料包括如下重量份原料：茯苓22份、黑芝麻22份、枸 杞子25份、菊花16份、熟地16份、生地16份、桑葚子16份、红茶9份。

以500重量份计，制造原料还包括如下重量份原料：冰糖3份，白砂糖1份，食用盐 0.8份，蒸馏水余量。

其制备方法，包括以下步骤：

S10、原料称取：按组分配比称取各所需的各原料；

S11、原料清洗：将称取的茯苓、黑芝麻、枸杞子、菊花、熟地、生地、桑葚子、红茶分别清 洗；

S12、原料浸泡：将清洗干净的原料依次进行浸泡25分钟；

S13、原料煎煮：将浸泡后的物料密闭煎煮2次，第一次煎煮时间为沸后15分钟，第二次 煎煮时间为沸后25分钟；然后将2次的煎煮液混合；

S14、原料过滤：将混合液放置30分钟，常温下冷却后过滤；

S15、原料调配：在过滤液中添加冰糖、白砂糖、食用盐和部分水进行调配并添加余量蒸 馏水至规定重量；

S16、高温灭菌：将匀质调配好的凉茶饮料液输入到超高温瞬间灭菌机内，超高温瞬间 灭菌的温度控制在125℃，蒸汽压力0.85MPa，时间为3s；

S17、无菌封口：灭菌后在无菌的环境中将凉茶饮料液灌入饮料罐中及时封口。

实施例3

一种黑芝麻红茶凉茶饮料，制造原料包括如下重量份原料：茯苓18份、黑芝麻18份、枸 杞子22份、菊花15份、熟地12份、生地12份、桑葚子10份、红茶8份。

以500重量份计，制造原料还包括如下重量份原料：冰糖2份，白砂糖2份，食用盐 0.6份，纯净水余量。

其制备方法，包括以下步骤：

S10、原料称取：按组分配比称取各所需的各原料；

S11、原料清洗：将称取的茯苓、黑芝麻、枸杞子、菊花、熟地、生地、桑葚子、红茶分别清 洗；

S12、原料浸泡：将清洗干净的原料依次进行浸泡18分钟；

S13、原料煎煮：将浸泡后的物料密闭煎煮2次，第一次煎煮时间为沸后12分钟，第二次 煎煮时间为沸后18分钟；然后将2次的煎煮液混合；

S14、原料过滤：将混合液放置25分钟，常温下冷却后过滤；

S15、原料调配：在过滤液中添加冰糖、白砂糖、食用盐和部分水进行调配并添加余量纯 净水至规定重量；

S16、高温灭菌：将匀质调配好的凉茶饮料液输入到超高温瞬间灭菌机内，超高温瞬间 灭菌的温度控制在118℃，蒸汽压力0.78MPa，时间为2s；

S17、无菌封口：灭菌后在无菌的环境中将凉茶饮料液灌入饮料罐中及时封口。