裙带菜保健食品新制剂

裙带菜保健食品新制剂

技术领域

本发明所属保健食品加工技术领域。本发明涉及以翅藻科植物裙带菜Undaria pinnatifida(Harv.)Sur.的叶状体、黄明胶、山楂Crataegus pinnatifida Bge.的干燥成熟果实、 大枣Ziziphus jujuba Mill.var.inermis(Bunge)Rehd成熟果实、胡萝卜Daucus carota、维 生素C、维生素D、冰糖、豆油和黄酒等为原料制备的裙带菜保健食品新制剂。

背景技术

裙带菜为翅藻科植物裙带菜Undariapinnatifida(Harv.)Sur.的叶状体，裙带菜中含有多 种营养成分，据初步分析每百克干品中含粗蛋白11.6g，精脂肪0.32g，糖类37.81g，灰分18.93g， 还含有多种维生素，粗蛋白质含量高于海带。富含人体健康不可缺少的矿物质和维生素A。

胡萝卜Daucus carota，营养丰富，含胡萝卜素，有夜盲症、保护呼吸道和促进儿童 生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。

山楂为蔷薇科植物山里红Crataegus pinnatifida Bge.var.majorN.E.Br.或山楂Crataegus pinnatifida Bge.的干燥成熟果实。山楂中含有三萜类及黄酮类成分，具有显著的扩张血管及降 压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。

大枣为鼠李科枣属植物枣Ziziphus jujuba Mill.var.inermis(Bunge)Rehd.的干燥成熟果 实。甘，温。归脾、胃经。用于中气不足、养血安神。大枣富含大枣多糖、黄酮类、皂苷类、 三萜类、生物碱类、环磷酸腺苷(cAMP)、环磷酸乌苷(cGMP)、胡萝卜素、维生素等， 能够增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管系统 疾病有良好的作用。

上述裙带菜、山楂和大枣均为药食两用，迄今，未见有裙带菜胶剂的保健食品新制剂的 报道。

发明内容

1.本发明所属保健食品加工技术领域。本发明涉及以翅藻科植物裙带菜Undaria pinnatifida(Harv.)S ur.的叶状体、黄明胶、山楂Crataegus pinnatifida Bge.的干燥成熟果实、 大枣Ziziphus jujuba Mill.var.inermis(Bunge)Rehd成熟果实、胡萝卜Daucus carota、维 生素C、维生素D、冰糖、豆油和黄酒等为原料制备的裙带菜保健食品新制剂。将裙带菜、 山楂和大枣洗净，干燥，粉碎后提取有效组分，加入黄明胶煮沸，浓缩，胡萝卜榨汁，与维 生素C、维生素D、冰糖、豆油和黄酒等加入浓缩液中，浓缩至稠膏状，冷凝，切块，每块 重15g，阴干，包装即得。本发明利于工业化生产，增加了裙带菜加工产品品种。本发明产 品适宜高血压病，冠心病，动脉硬化者、甲状腺肿大者食用。

2.一种制备裙带菜保健食品新制剂，其特征在于该工艺包括以下过程：

【配方】裙带菜粉550g-650g，黄明胶450g-550g，山楂150g，大枣150g，胡萝卜300g， 维生素C 0.1g-0.3g，维生素D 0.1g-0.3g，冰糖100g、豆油30g、黄酒10g等。

(1)挑选优质裙带菜、山楂和大枣并洗净，微波干燥，粉碎为20目，加水煮沸提取3 次，首次加8倍量水浸泡4.0-6.0小时，加热煮沸提取2.0-3.0小时；第二次加6倍量水加热 煮沸提取1.5-2.0小时，第三次加4倍量水加热煮沸提取1.0-2.0小时，合并提取液，滤过， 得滤液；

(2)将黄明胶加入(1)滤液中煮沸，浓缩，得浓缩液；

(3)将胡萝卜榨汁，与维生素C、维生素D、冰糖、豆油和黄酒等加入(2)浓缩液中， 浓缩至稠膏状，冷凝，切块，每块重15g，阴干，包装即得。

3.权利要求1-2所述的制备裙带菜保健食品新制剂的主要原料为裙带菜Undaria pinnatifida(Harv.)Sur.，胡萝卜Daucus carota、山楂Crataegus pinnatifida Bge.的干燥成熟果 实和大枣Ziziphus jujuba Mill.var.inermis(Bunge)Rehd.成熟果实。

根据本发明，本发明中的“％”是重量百分比。

具体实施方式

下面的实施例可进一步说明本发明，但不以任何方式限制本发明。

实施例1：

【配方】裙带菜粉550g，黄明胶450g，山楂150g，大枣150g，胡萝卜300g，维生素C 0.1g，维生素D 0.1g，冰糖100g、豆油30g、黄酒10g等。

(1)挑选优质裙带菜、山楂和大枣并洗净，微波干燥，粉碎为20目，加水煮沸提取3 次，首次加8倍量水浸泡4.0小时，加热煮沸提取2.0小时；第二次加6倍量水加热煮沸提取 1.5小时，第三次加4倍量水加热煮沸提取1.0小时，合并提取液，滤过，得滤液；

(2)将黄明胶加入(1)滤液中煮沸，浓缩，得浓缩液；

(3)将胡萝卜榨汁，与维生素C、维生素D、冰糖、豆油和黄酒等加入(2)浓缩液中， 浓缩至稠膏状，冷凝，得750g，切块，每块重15g，阴干，包装即得。

实施例2：

【配方】裙带菜粉650g，黄明胶550g，山楂150g，大枣150g，胡萝卜300g，维生素C 0.3g，维生素D 0.3g，冰糖100g、豆油30g、黄酒10g等。

(1)挑选优质裙带菜、山楂和大枣并洗净，微波干燥，粉碎为20目，加水煮沸提取3 次，首次加8倍量水浸泡6.0小时，加热煮沸提取3.0小时；第二次加6倍量水加热煮沸提取 2.0小时，第三次加4倍量水加热煮沸提取1.5小时，合并提取液，滤过，得滤液；

(2)将黄明胶加入(1)滤液中煮沸，浓缩，得浓缩液；

(3)将胡萝卜榨汁，与维生素C、维生素D、冰糖、豆油和黄酒等加入(2)浓缩液中， 浓缩至稠膏状，冷凝，得到850g，切块，每块重15g，阴干，包装即得。