新型鼓风中餐灶成套设备

本实用新型涉及大型厨房灶具，特别是一种新型的鼓风中餐灶 成套设备。

目前较大的餐馆和饭店，一般都使用带有鼓风装置的燃气中 餐灶。这种中餐灶包括灶台，燃气和空气管路及混合气燃烧灶 头，它热值高，炒菜快，而且使用方便，因此很受欢迎。但是， 由于这样中餐灶的灶口是敞开式的，所以它存在噪声大和燃烧废 气污染的问题，不但严重影响操作者的身体健康，也往往破坏了 餐厅的气氛与环境。燃烧废气与水蒸汽混合产生的粘胶油污染则 极难清除。

本实用新型的目的，旨在提出一种灶口处可以被封闭，使燃烧 废气直接排出室外，而且锅在离开灶口时可中断供气的新型鼓风 中餐灶成套设备。

本实用新型的目的可以通过下述方案实现。

新型鼓风中餐灶成套设备，包括封闭式的灶台，抽排油烟机， 燃气和空气管路，混合气燃烧灶头及触发开关电路。在本实用新 型中，所说的灶台的灶口处设有一个圆柱状的燃烧室，在燃烧室 的后部开有一个连接排烟道的开口；在燃烧室的上口部还铰接有 一个杠杆，杠杆与燃烧室的上平面平齐，且内端探于燃烧室内、 外端连接着装有接近开关触点的拉杆。所说的燃气管路有两条： 即常燃小火燃气管和主燃气管。所说的空气管路的外端连接有鼓 风机。在所说的主燃气管路和空气管路上，各装有一个用电机控 制的阀门。

以下结合本实用新型的实施例和附图，对新型鼓风中餐灶成 套设备予以详细叙述。

本实用新型具有以下优点：

(1)由燃烧室和烹饪锅将灶头封闭起来，可以把燃烧产生 的中高频噪声基本隔绝，并使燃烧废气直接排出室外，从而改善 厨房的卫生环境，减少噪声对工作人员侵害。

(2)在灶口设置控制开关，可以保证在灶头被封闭时，正 常燃烧；而当锅离开燃烧室时，主燃气管路和空气管路关闭，既 节约了燃气，又可避免在此时产生废气和噪声，给厨房造成污 染。

(3)本实用新型安装的抽排油烟机，将燃烧废气和室内的 水蒸汽、烟气分别排放，有效地防止了粘胶油物质的产生，使厨 房及抽排油烟机的清洁工作变得轻松容易。

图1新型鼓风中餐灶成套设备地示意图。

新型鼓风中餐灶成套设备的封闭式的灶台(未画出)，是除 将混合气燃烧灶头4上方暴露在燃烧室2以外，其余方向则与大 气隔绝。灶台灶口处的燃烧室上边缘，可直接用来架放烹饪锅， 并且可以完全密闭。因此，燃烧废气通过燃烧室后部连接的排烟 道1排出。

新型鼓风中餐灶成套设备中的抽排油烟机12，分别有两组 由电机和风扇组成的强制抽排油烟机构，其中一组管道14与燃烧 室后部的排烟道相通，另一组通过管道13与灶台上方的空间相 通。两组强制抽排油烟机构可以分别由两条管路通向室外；或者 两组强制抽排油烟机构汇合成一条管路再通向室外。

新型鼓风中餐灶成套设备在燃烧室的上口部铰接的杠杆3， 是一个控制开关。杠杆的上平面与燃烧室的上平面平齐，且内端 探于燃烧室内，外端连接的拉杆上装有接近开关触点5。触点随 杠杆的摆动接近或远离相对的触点，而接通或切断电路。

新型鼓风中餐灶成套设备有常燃小火管路7、主燃气管路6 和空气管路8。在主燃气管路和空气管路上，各装有一个用电机 11控制的阀门10。该电机可以是步进电机。

新型鼓风中餐灶成套设备的空气管路的外端连接有鼓风机， 不断向管路鼓风。空气管路上的阀门是一个三通阀，阀门上还连 接有一根与大气相通的支管路9。当阀门关闭空气管路时，支管 路将空气排出。

新型鼓风中餐灶成套设备中的控制阀门的所使用的阀门是碟 式开关阀门。

本实用新型在使用时，如果在燃烧室上设有放置烹饪锅，电 路为关闭，则燃气和空气阀门也为关闭。这时，只有常燃小火燃 烧。当燃烧室上放置了烹饪锅，锅便将杠杆压下，电路因为接近 开关的移动而接通，则燃气和空气阀门打开，混合气在进入燃烧 室的瞬间，遇常燃小火而燃烧。